Jaka jest różnica między hamburgerem a cheeseburgerem i co lepiej wybrać?

Wszyscy jemy burgery z przyjemnością, ale nie wszyscy wiedzą, czym różni się hamburger od cheeseburgera. Jeśli rozpatrujemy klasyczne przepisy fast foodów, różnica między nimi polega na obecności roztopionego sera na kotlecie w cheeseburgerze. Ze względu na różnice w składzie potrawy mają inną kaloryczność, koszt, proporcje węglowodanów, tłuszczów i białek. Cheeseburger jest droższy o około 15% i ma o 7% więcej kalorii. Hamburger pojawił się jako pierwszy. Wzmianki o nim pochodzą z lat 1884-1909.

Jak odróżnić hamburgera od cheeseburgera?

Hamburger i cheeseburger to najprostsze i najbardziej rozpoznawalne burgery w królestwie fast foodów. Nawet osoba niedoświadczona będzie w stanie je rozróżnić:

Po wyglądzie zewnętrznym (zdjęcie) – w hamburgerze nie ma sera, a w cheeseburgerze jest.

W tym miejscu warto zaznaczyć, że burgery zmieniały się, rozwijały i udoskonalały od momentu swojego pojawienia się. W różnych restauracjach szybkiej obsługi przepisy mogą się różnić. Różnica między nimi jest dobrze widoczna tylko w klasycznych wersjach.

Co to jest hamburger – różnice, zalety i wady

Dla wielu słowa „hamburger”, „burger”, „sandwicz” oznaczają to samo. Tak nazywa się wszystkie dania, które składają się z przekrojonej na pół bułki z kotletem w środku.

Pod koniec XIX wieku Amerykanie zaczęli aktywnie zasiedlać Wielkie Równiny i hodować bydło. Wołowina stała się dostępna, a najtańszym jej źródłem był hamburger. Najstarsza sieć burgerów w Ameryce należy do firmy White Castle. Pierwsza restauracja otworzyła się w 1921 roku. Wtedy hamburgery sprzedawano po 5 centów.

Słowo hamburger zostało zapożyczone z amerykańskiego angielskiego. Początkowo oznaczano nim niemiecką kiełbasę i mięso po hambursku.

• Befsztyk hamburski (hamburger steak) jest wymieniany już w 1884 roku w gazecie Boston Evening Journal.
• Rok później w stanie Wisconsin, w Seymour, odbywa się jarmark, gdzie Charlie Nagrin sprzedaje danie mięsne American Hamburger.
• W 1902 roku hamburger sandwich (kanapka hamburska) jest w skrócie nazywany hamburger.
• W 1904 roku w Saint Louis odbywa się Wystawa Światowa, gdzie to danie staje się jeszcze bardziej popularne.
• W 1909 roku opisano również «kanapkę z mięsem po hambursku».
• Od 1921 roku hamburgery są oficjalnie sprzedawane w sieci restauracji White Castle, a w 1939 roku pojawia się skrót «burger».

W Rosji wszystkie warianty słowa zaczęto używać po otwarciu sieci restauracji McDonald's w latach 90-tych.

Ciekawostka. Aby spalić kalorie z jednego zjedzonego hamburgera, trzeba biegać około 20 minut z prędkością 10 km/h lub spacerować niespiesznie przez półtorej godziny.

Co to jest cheeseburger?

Cheeseburger to hamburger z dodatkiem sera, zazwyczaj Cheddara – aromatycznego, łatwo topiącego się, ciągnącego się.

Definicja dania kryje się w nazwie, gdzie:

• «Cziz» (angielskie «cheese») w tłumaczeniu oznacza «ser».
• Burger to skrócona nazwa hamburgera.

Tradycyjnie plasterek sera kładzie się na mięsie przed smażeniem, aby się roztopił. Jako alternatywę dla Cheddara restauracje szybkiej obsługi czasami używają innych serów topionych – szwajcarskich, niebieskich, Mozzarella, Pepper Jack. Dodawanie sera do hamburgerów zaczęto około 1920-1930 r. Nie można stwierdzić z całą pewnością, kto pierwszy stworzył serową wersję.

Istnieje kilka twierdzeń, które ze sobą konkurują:

• Cheeseburger został wymyślony w sklepie z kanapkami «The Rite Spot» w Kalifornii. W 1926 roku 16-letni Lionel Sternberger pracował w restauracji ojca. Przypalił wołowy befsztyk, a żeby to ukryć, położył na wierzchu plasterek sera i go roztopił. Danie bardzo spodobało się klientowi.
• Serowy burger po raz pierwszy pojawił się w menu restauracji O’Dell’s w Los Angeles. W tamtym czasie kosztował 25 centów i zawierał sos chili.
• Restauracja Kaelin’s z Kentucky oświadczyła, że wynalazła to danie w 1934 roku.
• W Middletown w latach 30. popularne było danie Jack’s Lunch, które pod względem składu niczym nie różniło się od cheeseburgera.
• Pierwszy znak towarowy «cheeseburger» został zarejestrowany przez Louisa Ballasta w 1935 roku. Restauracja Humpty Dumpty Barrel (Colorado), w której pracował, już nie istnieje. Ale na jej miejscu stoi kamień z rzeźbą.
• W archiwach znaleziono potwierdzenie, że Gus Belt, założyciel restauracji Steak ‘n Shake, również złożył wniosek o rejestrację znaku towarowego tego słowa w latach 30.

Pytania i odpowiedzi

Co dodaje się do nadzienia hamburgerów i cheeseburgerów?

Oprócz tradycyjnego wołowego befsztyka (i sera) oba rodzaje burgerów mogą zawierać pomidora, liście sałaty, guacamole, bekon, kiszonki, awokado, duszone grzyby, sos chili i serowy. Wybór możliwych nadzień jest duży i zależy od regionalnych preferencji.

Big Mac, Big Tasty i Whopper – to hamburgery czy cheeseburgery?

Big Mac i Big Tasty to popularne burgery z McDonald’s. Mimo obecności sera nazywa się je również hamburgerami, używając tego słowa jako ogólnej nazwy. Ich główne różnice to wielowarstwowość i zawartość specjalnych sosów. Whopper z Burger King w klasycznej wersji nie zawiera sera i jest hamburgerem.

Kiedy obchodzi się Narodowy Dzień Cheeseburgera?

W Ameryce co roku 18 września obchodzony jest Narodowy Dzień Cheeseburgera. Tego dnia restauracje przyciągają gości darmowymi burgerami z serem, różnymi promocjami i zniżkami.

Pod względem popularności na całym świecie na pierwszym miejscu znajduje się cheeseburger. Za nim plasują się hamburger, chickenburger, podwójne rodzaje burgerów, czarna wersja itd. Różnorodność burgerów pozwala wybrać idealną dla siebie opcję. Można dodawać i wykluczać różne sosy, prosić o podwójną porcję ulubionych składników. Jak później będzie się nazywać danie, hamburger czy cheeseburger, nie jest tak ważne. Najważniejsze, że burgery są sycące i smaczne.