Czy truskawka zasługuje na powszechną miłość: korzyści i szkody czerwonej jagody

Czego to nie przynosi organizmowi człowieka truskawka: korzyści dla zdrowia, zachowanie młodości, poprawa nastroju. Trudno spotkać osobę, która nie lubi czerwonych jagód. Można je kupić nawet zimą i wczesną wiosną, ale cena 'gryzie', a skład chemiczny budzi wątpliwości. Inaczej sprawa ma się z aromatyczną letnią truskawką, zerwaną z grządki kilka godzin temu. Zastanówmy się, jakie korzyści dla organizmu przynosi soczysta jagoda, czy może zaszkodzić i kiedy ją kupować.

Kaloryczność i skład

Z botanicznego punktu widzenia prawdziwa nazwa jagody, którą wszyscy nazywają truskawką, to poziomka ogrodowa. Ale w przeciwieństwie do poziomki leśnej, łatwo ją uprawiać.

Kaloryczność 100 g truskawek waha się w granicach 30–45 kcal, w zależności od odmiany. Białka i tłuszcze w składzie praktycznie nie występują. W niewielkich ilościach obecne są węglowodany – około 6 g. Są one stopniowo przyswajane przez organizm dzięki obecności w owocach błonnika. Ten ostatni normalizuje florę jelitową, pomaga przy zaparciach i dysbakteriozie. Truskawka jest uważana za produkt dietetyczny i zaleca się włączenie jej do diety osób odchudzających się.

Jagoda ma zrównoważony skład witamin, makro- i mikroelementów. Przy tym substancje te są dobrze przyswajane przez organizm.

Tabela 1. Substancje w składzie truskawek

Jakie korzyści ma truskawka?

Pierwsze na rynku (już w kwietniu i na początku maja) pojawiają się truskawki szklarniowe z Turcji i Hiszpanii. Ze względu na zbiór w stanie niedojrzałym i długi transport w chłodni, takie jagody zawierają mało witamin. W smaku są kwaskowate. Nieco lepsze pod względem jakości są greckie truskawki uprawiane w otwartym gruncie.

Jeśli jednak chcesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także przynieść korzyści dla organizmu, kupuj czerwone jagody uprawiane w swojej okolicy. Szczyt sezonu przypada od połowy czerwca do początku lipca.

Wskazania do spożywania truskawek są następujące:

• Profilaktyka przeziębień. Objadaj się smacznymi jagodami latem (minimum 3 kg w ciągu sezonu). Wzmocnisz w ten sposób odporność i nie zachorujesz w okresie jesienno-zimowym.
• Normalizacja trawienia. Czerwone jagody sprawdziły się w leczeniu przewlekłych zaparć, wzdęć, infekcji jelitowych i otyłości. Przyspieszają metabolizm, usuwają z organizmu toksyny i nadmiar płynów, wspomagają wzrost zdrowej flory jelitowej.
• Ochrona serca i naczyń krwionośnych. Dla układu sercowo-naczyniowego jagody są korzystne, ponieważ wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, obniżają poziom „złego” cholesterolu, normalizują rytm serca i oczyszczają krew. Przyczyną tego pozytywnego efektu jest wysoka zawartość witaminy C, potasu i przeciwutleniaczy. Truskawki są korzystne dla mężczyzn, ponieważ zwiększają krążenie krwi w narządach miednicy mniejszej i pozytywnie wpływają na życie intymne.
• Grzybicze zmiany skórne. Truskawki mają właściwości antybakteryjne. Miąższ ze świeżych jagód przykłada się do zmienionych chorobowo miejsc, owija gazą i pozostawia na 15–20 minut.
• Zły nastrój, depresja. Z pomocą przyjdą witaminy z grupy B, które znajdują się w truskawkach. Chronią one układ nerwowy przed stresem i przemęczeniem. U dzieci jagody zwiększają koncentrację uwagi i poprawiają wyniki w nauce.

Właściwości kosmetyczne

Kobiety od dawna używają truskawek do zachowania urody i młodości. Ze świeżych jagód robi się odżywczą maskę na twarz. Truskawki rozgniata się i nakłada na skórę na 10–15 minut, a następnie zmywa ciepłą wodą. Taka maska ma następujące właściwości:

• rozjaśnia cerę, maskuje piegi i plamy pigmentacyjne;
• nawilża;
• stymuluje produkcję kolagenu – substancji zwiększającej elastyczność skóry;
• przyspiesza proces złuszczania martwych komórek;
• zwalcza pryszcze, trądzik i tłusty połysk;
• daje uczucie świeżości.

Taki środek można nakładać na okolice szyi, dekoltu i dłonie.

Innym sposobem użycia są 10-minutowe okłady na zęby. Truskawki pomagają uzyskać biały uśmiech. Jednak okłady są przeciwwskazane u osób z wrażliwym szkliwem.

Szkodliwość i przeciwwskazania

W niektórych przypadkach truskawki mogą zaszkodzić organizmowi. Jagody zawierają dużo kwasów organicznych, dlatego podrażniają błony śluzowe. Produktu nie należy spożywać rano na czczo.

Zazwyczaj szkodliwe są truskawki szklarniowe (przemysłowe), sprzedawane w supermarketach w zimnych porach roku. Zawierają one mało witamin i składników mineralnych. Jagody są często traktowane chemikaliami w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia i bezpiecznego transportu.

Przeciwwskazania do włączenia truskawek do diety:

• wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka, nadkwaśność soku żołądkowego;
• zapalenie wyrostka robaczkowego;
• dna moczanowa;
• marskość wątroby;
• karmienie piersią;
• wiek poniżej 3 lat;
• przyjmowanie leków zawierających enalapryl.

Istnieją również grupy osób, które powinny zachować ostrożność podczas spożywania czerwonych jagód. Są to kobiety w ciąży, osoby z niskim ciśnieniem oraz chorzy na cukrzycę. Niektóre odmiany truskawek (najsłodsze) mogą podnosić poziom cukru we krwi, a inne – obniżać go.

Czym różni się dzika truskawka od ogrodowej?

Botaniczna nazwa dzikich truskawek to poziomka zielona (Fragaria viridis). Nazywa się ją również „polną”. Jagoda rośnie na południu Rosji, Kaukazie i w innych ciepłych regionach. Lubi leśne polany z wilgotną glebą, gdzie regularnie zaglądają promienie słoneczne.

Jak rozpoznać roślinę po wyglądzie?

• owoce są małe, mają kulisty kształt i różowawy odcień;
• działki kielicha ściśle przylegają do jagód;
• liście są jasnozielone ze srebrzystym połyskiem.

Dzikie truskawki są smaczniejsze od ogrodowych. Zazwyczaj są bardzo słodkie i aromatyczne, przypominają nieco poziomki leśne. Mają te same właściwości lecznicze, ale wyższą zawartość witamin, naturalnych cukrów i flawonoidów, ponieważ rosną na żyznych glebach. W dzikich truskawkach znajduje się jod, co czyni je korzystnymi w profilaktyce i leczeniu chorób tarczycy.

Co jest zdrowsze – poziomka czy truskawka?

Poziomki leśne (pospolite) są zazwyczaj bardziej kaloryczne i przewyższają truskawki ogrodowe ilością następujących substancji:

• cukrów naturalnych (glukozy, sacharozy, fruktozy);
• witaminy C;
• beta-karotenu;
• witaminy E.

Tym samym ta mała jagódka przyniesie nieco więcej korzyści dla wyglądu skóry, włosów i paznokci oraz układu odpornościowego. Można ją spożywać przy wrzodach i zapaleniu błony śluzowej żołądka (z wyjątkiem okresów zaostrzenia). Poziomki stosuje się również przy dnie moczanowej, ponieważ usuwają z organizmu kwas moczowy.

Jednocześnie truskawki przewyższają swoją mniejszą rywalkę pod względem zawartości pektyn i witamin z grupy B. Będą bardziej korzystne dla osób z chorobami układu pokarmowego i nerwowego.

Obie jagody są równie korzystne przy krwawieniach wewnętrznych, zaburzeniach hormonalnych i chorobach górnych dróg oddechowych. Jedz zarówno truskawki, jak i poziomki, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.

Korzyści i szkodliwość popularnych produktów z truskawką

Niestety, świeże lokalne truskawki są dostępne na rynku przez krótki czas. A tak bardzo chciałoby się rozpieszczać organizm witaminami przez cały rok. Co powiesz na produkty truskawkowe?

Dżem truskawkowy

Dżem to truskawki konserwowane z cukrem. Podczas długiego gotowania jagody tracą praktycznie wszystkie witaminy i kwasy organiczne. Dlatego korzyści produktu dla wzmocnienia odporności i profilaktyki infekcji są wątpliwe. A z powodu nadmiaru cukru i kalorii może on prowokować zaburzenia metabolizmu, przyrost masy ciała i próchnicę.

Czy to oznacza, że w dżemie nie ma nic zdrowego? Dla miłośników deseru truskawkowego jest dobra wiadomość: produkt zachowuje w swoim składzie substancje mineralne i błonnik. Może być więc stosowany do normalizacji trawienia i profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego.

Truskawki w czekoladzie

Podstawę deseru stanowią suszone owoce, które pod względem ilości witamin i mikroelementów praktycznie nie ustępują świeżym truskawkom. Natomiast polewa czekoladowa zawiera dużo cukru i tłuszczów trans, jest szkodliwa dla metabolizmu i naczyń krwionośnych. Ponadto truskawki w czekoladzie są bardzo kaloryczne. Przy umiarkowanym spożyciu (do 4 kulek dziennie) jest to produkt neutralny dla zdrowia.

Herbata truskawkowa

Herbata z liści truskawek uważana jest za leczniczą. Posiada następujące właściwości zdrowotne:

• usuwa wzdęcia i skurcze jelit;
• usuwa nadmiar płynów z organizmu;
• zmniejsza ból głowy i mięśni;
• odpędza zmęczenie, tonizuje psychikę;
• poprawia odpływ żółci.

Podczas przeziębienia lepiej postawić na herbatę z liśćmi truskawek, a nie na dżem. Napój zmniejszy stan zapalny w bolącym gardle i złagodzi kaszel. Aby przygotować leczniczą herbatę, należy wsypać do kubka 1 łyżkę stołową suchych liści i zalać wrzątkiem. Pozostawić do zaparzenia na 5–7 minut.

Truskawka potwierdza tezę, że zdrowe odżywianie może być smaczne. Ta niezwykła jagoda przynosi korzyści odporności, sercu i naczyniom, układowi nerwowemu i mózgowi, żołądkowi i jelitom. Nie ma sensu wydawać dużo pieniędzy na „plastikowe” truskawki zimą. Latem warto kupować soczyste owoce lokalnej produkcji.