Czy należy myć suszone śliwki i morele?
Podobnie jak w przypadku wszystkich owoców, wydaje się całkowicie logiczne umyć suszone śliwki przed jedzeniem. Czy należy to robić i jak poradzić sobie z tym zadaniem?
Trochę o produkcji
Czy należy myć suszone śliwki, zależy od tego, jak zostały wysuszone. Jeśli to renomowana, dobrze oceniana fabryka, to świeże owoce są najpierw myte, a następnie wysyłane do zamkniętych suszarni. A potem przekąski pakowane są w szczelne opakowania, które chronią deser przed kurzem, owadami i rękami pracowników, sprzedawców oraz ciekawskich klientów. Często takie suszone śliwki są już bez pestek i miękkie – można je jeść od razu.
Zupełnie inna sprawa – suszone śliwki pospiesznie rozsypane do torebek lub pojemników. Żadnych informacji o producencie – zatem żadnych gwarancji. Jest całkiem możliwe, że owoców nikt nie tylko nie umył, ale nawet nie opłukał wężem ogrodowym prosto na drzewach. Takie suszone owoce trzeba będzie umyć. I tu pojawia się problem – jak??
Lifehack
Jeśli bardzo się spieszymy – można dowolne, nawet umiarkowanie brudne suszone owoce wrzucić do gotowania w ten sposób. Ale kompot trzeba będzie gotować co najmniej 15 minut, a potem przecedzić przez dwie warstwy gazy, w przeciwnym razie, choć odkażone, do napoju dostaną się 'resztki'.
Jak myć suszone owoce
Ponieważ zarówno suszone śliwki, jak i morele po suszeniu mocno się marszczą, próba mycia ich pod bieżącą wodą jest bezcelowa, a nawet niebezpieczna: odbite krople będą roznosić wszędzie brud i infekcje jelitowe (szczególnie podejrzane są miękkie owoce: ich wilgoć to schronienie dla wszelkiego rodzaju bakterii).
Instrukcja:
- Rozłożyć suszone owoce w jednej warstwie na tacy.
- Zagotować wodę w dogodny sposób.
- Zalać owoce i pozostawić na kilka minut.
- Lekko napęczniałe przekąski odcedzić (właśnie wrzucić na durszlak lub sitko – aby brud wypadł przez oczka) lub docisnąć łyżką cedzakową i odlać wodę z cząsteczkami piasku i brudu.
- Opłukać strumieniem filtrowanej lub przegotowanej wody, masując palcami każdy owoc, usuwając pozostałe zanieczyszczenia.
- Pozostawić do wyschnięcia pod czystą ściereczką, jeśli owoce nie będą gotowane lub parzone w herbacie.
Suszone śliwki to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych suszonych owoców. Aby uniknąć ryzyka chrupania piasku lub problemów żołądkowych, parz owoce wrzątkiem przed spożyciem – i ciesz się wykwintnymi deserami oraz daniami mięsnymi.
Oczywiście myć! Zbierałam paczkę dla siostry przez 3 miesiące – dokupując każdego miesiąca coś z emerytury, były daktyle w fabrycznym opakowaniu, były figi i morele też. I co myślicie zobaczyłam, kiedy miałam wysłać paczkę – w opakowaniach chodziły larwy!
I tak już umyli… zwłaszcza jeśli błyszczy. Paskudztwo, nie ma co.
Czy naprawdę komukolwiek przychodzą do głowy wątpliwości, czy myć, czy nie myć czegoś przed jedzeniem? Nikt nie wie, gdzie i jak były przechowywane suszone owoce; mogły po nich biegać myszy, pełzać owady, a w trakcie przechowywania przykleiły się miliony bakterii i grzybów. Myć, myć i myć … tylko w ten sposób uchroni się Pan/Pani siebie, a przede wszystkim dzieci, przed chorobami.
Suszone owoce przy zwykłym suszeniu — pomarszczone, brudnoszare, z kurzem i piaskiem! To wtedy, gdy się je moczy, traktuje olejem, gliceryną i chemikaliami, żeby się nie psuły — wtedy są czyste, przezroczyste, żadne larwy ich nie jedzą. Czyli naturalne suszone owoce trzeba oczyścić z kurzu i piasku i można ugotować kompot. A CHEMICZNE PIĘKNOŚCI TRZEBA OMYĆ WE WRZĄTKU, zmyć tłuszcz i glicerynę, a dopiero potem gotować kompot! Ja po prostu i te, i te myję z kurzu i jem, ale mam teorię, że nie powinno być sterylnych produktów, a powinna być odporność. Ani razu nie zachorowałem od surowego mleka, niemytych owoców i warzyw (zerwałem, wytarłem o spodnie i zjadłem), jagód z krzaka, suszonych owoców, surowych jaj, mięsa z krwią. Nie smażonego marynowanego szaszłyka! Każdy wybiera dla siebie! Niektórzy wymiotują na widok kurzych odchodów!
Właśnie piękny, błyszczący wygląd suszonych owoców świadczy o tym, że są one traktowane chemikaliami. I to nie tylko gliceryną, ale także bardziej szkodliwymi związkami. Miękkość suszonych owoców — to także oznaka «chemii». Prawdziwe suszone owoce powinny być suche! Nieatrakcyjne, szare, suche suszone owoce — to właśnie naturalne. Zresztą, przy ich suszeniu również stosuje się związki siarki. A i higiena jest wątpliwa. Więc wszystkie suszone owoce — i ładne, i brzydkie — trzeba koniecznie myć! Ale ważne jest, aby zrobić to prawidłowo.
A mianowicie, najpierw suszone owoce należy dokładnie umyć w ZIMNEJ wodzie. Lepiej nawet namoczyć je w niej na 20-30 minut. To właśnie zimna woda rozpuszcza związki siarki! A potem już oblać wrzątkiem i przepłukać w gorącej wodzie.
Rosja ma dwóch wrogów: suszone śliwki i suszone morele.
Należy oblać wrzątkiem, potem każdą jagodę przejrzeć i umyć.
Przełożyć na durszlak i masować każdą jagódkę — jakie to erotyczne!
Zazwyczaj po prostu myję pod wodą z kranu, ale teraz będę zalewać wrzątkiem, jak napisano w artykule.