Znudziły się śledź i sałatka Olivier! Przepisy na nowe, niezwykłe i smaczne przekąski na Nowy Rok – 2023

Czy pamiętają Państwo, jak dawniej świętowali Nowy Rok Państwa rodzice, babcie i dziadkowie? Centralne miejsce na stole zajmowała sałatka „Olivier” w otoczeniu innych sałatek majonezowych i przekąsek. Nic dziwnego, że rankiem 1 stycznia goście narzekali na ciężkość w brzuchu. Dziś tradycyjne dania wielu osobom porządnie się znudziły. Nadszedł czas, aby wykazać się kreatywnością i przygotować coś nowego i niezwykłego. Tutaj znajdą Państwo przepisy na smaczne przekąski na Nowy Rok – 2023.

Przekąska 1: Grzybki z jaj przepiórczych i pomidorów

Jaja przepiórcze są nie tylko delikatniejsze w smaku niż kurze, ale także zawierają więcej korzystnych substancji: witaminę A, cholinę, fosfor, selen, żelazo i chrom. A to danie z pewnością spodoba się młodym gościom.

Przygotuj następujące składniki:

• jaja przepiórcze – 20 szt.;
• gęstą śmietanę – 6 łyżek stołowych;
• pomidorki koktajlowe – 20 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• świeże zioła.

Proszę ugotować jajka przez 5 minut we wrzącej wodzie, a następnie gwałtownie przenieść do zimnej. Dzięki temu łatwiej będzie później zdjąć skorupkę. Proszę przekroić jajka na pół i wyłożyć na szeroki talerz. Otrzymają Państwo „nóżki” grzybów.

Teraz proszę zrobić „kapelusze”. W tym celu proszę odciąć z każdego pomidorka koktajlowego 1/3. Proszę połączyć pozostałe części z „nóżkami” za pomocą wykałaczki. Na wierzchołkach grzybów proszę zrobić kropki ze śmietany. A spód proszę udekorować listkami pietruszki i koperku.

Przekąska 2: Twarogowe bombki choinkowe

Przygotowanie jadalnych bombek choinkowych jest bardzo proste. A przy ich dekorowaniu można puścić wodze fantazji. Wtedy wielu gości nawet nie domyśli się, z czego zrobione jest danie.

Przygotuj następujące składniki:

• twaróg 5% tłuszczu – 200 g;
• tarty twardy ser „Parmezan” – 50 g;
• miękki ser „Ricotta” – 200 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• przyprawy, nasiona, pokruszone orzechy lub świeże zioła do dekoracji;
• drobna sól.

Proszę wymieszać twaróg, sery, sól, rozgnieciony w prasce czosnek. Proszę rozetrzeć te produkty łyżką do uzyskania jednolitej masy. Proszę założyć celofanowe lub gumowe rękawiczki, zmoczyć je pod strumieniem wody i uformować kulki. Proszę obtoczyć je w dekoracji.

Na przykład, przy użyciu papryki i sezamu otrzyma się dość pikantną przekąskę. A można obtoczyć kulki w koperku, aby cieszyć się orzeźwiającym smakiem.

Przekąska 3: Pikantne pieczarki w sosie miodowym

A oto godna alternatywa dla konserwowych grzybów na sylwestrowym stole. Po pierwsze, pieczarki w sosie miodowym mają bardziej wyrafinowany smak. Po drugie, ryzyko zatrucia nimi jest mniejsze niż domowymi przetworami.

Do przygotowania dania będą Państwu potrzebne następujące składniki:

• surowe małe pieczarki – 0,5 kg;
• ocet jabłkowy – 5 łyżek;
• czosnek – 6 ząbków;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• płynny miód – 1,5 łyżki;
• ostra czerwona papryka – 1 strąk;
• suszone ostre chili – 2 łyżeczki;
• tymianek – 3 gałązki;
• świeże zioła;
• sól.

Obrany czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę pokrój w drobną kostkę. Zalej je octem, oliwą i miodem, dodaj odrobinę soli. Podgrzej mieszankę na ogniu i doprowadź do wrzenia. Wrzuć do marynaty tymianek i mielone chili, wszystko dokładnie wymieszaj.

Umyj i osusz pieczarki. Smaż je na oleju słonecznikowym na średnim ogniu przez 7–8 minut. Przełóż grzyby do marynaty i pozostaw do zamarynowania na godzinę. Podawaj ze świeżymi ziołami.

Przekąska 4: Roladki z ogórka i łososia

Jaki Nowy Rok bez łososia, pstrąga lub kumy? Większość gospodyń przygotowuje tradycyjne kanapki z masłem i czerwoną rybą. A Pan/Pani może spróbować lżejszej wersji tej przekąski.

Proszę przygotować następujące produkty:

• słonosołona czerwona ryba;
• świeże ogórki;
• miękki ser, np. Ricotta lub Feta;
• koperek.

Obierz ogórki ze skóry i pokrój w długie, cienkie plastry. Najlepiej użyć do tego obieraczki do warzyw.

Na każdy plaster nałóż warstwę miękkiego sera i kawałek ryby. Zwiń w roladki, udekoruj świeżym koperkiem.

Przekąska 5: Sezamowe rurki z mięsem i warzywami

Przygotowanie tej przekąski wymaga nieco pracy. Ale na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym. Jako nadzienia można użyć prawie dowolnych produktów, w naszym przepisie proponujemy wariant z kurczakiem.

Proszę wziąć następujące składniki:

• mąka pszenna najwyższej jakości – 2 szklanki;
• filet z kurczaka – 200 g;
• marchewka – 1 szt.;
• czerwona papryka – 1 szt.;
• jajko kurze – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki + odrobina do smażenia;
• woda – 1 szklanka;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
• sezam – 1 łyżka;
• sól.

Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i smaż na oleju na mocnym ogniu, aż się zrumieni. Dodaj drobno pokrojoną paprykę. Zmniejsz ogień do średniego i smaż składniki przez 5 minut. Dodaj startą marchewkę i koncentrat pomidorowy. Zmniejsz ogień do minimum i duś składniki jeszcze przez około 10–12 minut.

Do mąki dodaj wodę i podgrzaną oliwę. Zagnieć ciasto. Rozwałkuj je na cienki placek i pokrój na równe prostokąty. Na brzeg każdego kawałka nałóż nadzienie i zwiń w roladki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roladki żółtkiem jajka, posyp sezamem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 30–40 minut.

Niezwykłe i smaczne przekąski na Nowy Rok 2023: FAQ

Pytanie: Jakie przekąski będą niestosowne na Nowy Rok 2023?

Odpowiedź: Biały Metaliczny Byk nie ucieszy się, jeśli jego pobratymcy zostaną spożyci. Dlatego na świątecznym stole nie należy przygotowywać przekąsek z wołowiny, cielęciny ani żelatyny.

Pytanie: Jakie słodkie przekąski można przygotować na Nowy Rok 2023?

Odpowiedź: Na świątecznym stole sprawdzą się deski owocowe, wszelkiego rodzaju wypieki, desery z bitą śmietaną oraz lody. Lepiej natomiast zrezygnować z przygotowywania galaretek.

Teraz już Państwo wiedzą, czym zaskoczyć członków rodziny i przyjaciół w Nowy Rok. Przygotowanie opisanych w artykule przekąsek nie będzie wymagało dużego nakładu czasu ani pieniędzy. Proszę śmiało próbować! A jeśli mają Państwo przepis na nietypowe danie, koniecznie podzielcie się nim w komentarzach.