Pieczona słodka dynia w piekarniku – babcia nauczyła, jak przyrządzić, aby była smaczniejsza i zdrowsza niż cukierki

Dynia zapiekana w piekarniku z cukrem – moje ulubione «lekarstwo» na jesienną chandrę. Gdy za oknem szarość i plucha, nic nie cieszy, pomarańczowe warzywo, które wchłonęło ostatnie promienie słońca, natychmiast poprawia nastrój. Przyrządzać dyniowe słodkości nauczyła mnie babcia. Jeszcze w dzieciństwie spisałam przepis, smaczniejszego i prostszego do tej pory nie spotkałam.

Przepis babci «Słodkie plasterki dyni»

Babcia od dzieciństwa zaszczepiła we mnie miłość do dyni swoimi smacznymi przepisami. Są bardzo proste, ale kryją małe sekrety.

Do przygotowania zapiekanej dyni należy wziąć:

• połowę lub ćwiartkę dyni (około 700 g);
• 3-4 łyżki masła (około 50 g);
• 1 laskę cynamonu;
• 5-6 łyżek cukru.

Radzę spróbować zapiec dynię z cukrem kokosowym lub trzcinowym (brązowym). To doda jej wykwintności, wzbogaci smak. Można użyć zwykłego białego cukru lub część kawałków dyni posypać jednym cukrem, a część innym.

Jak przygotować dynię:

1. Odciąć kawałek warzywa o odpowiedniej wielkości. Pozostałą część można przechowywać w lodówce w folii spożywczej.
2. Ściąć twardą skórkę do pomarańczowego miąższu. Wygodnie najpierw zdjąć główną część skórki nożem, a następnie oczyścić jasne resztki skórki obieraczką do warzyw.
3. Przekroić kawałek na pół. Usunąć środek z nasionami. Można go wydłubać łyżką.
4. Pokroić miąższ na kawałki lub plasterki o wymiarach 3-5 cm i grubości 1-2 cm (według uznania).
5. Obfi cie posmarować formę do zapiekania rozmiękczonym masłem. Pozostałe masło roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
6. Wypełnić formę, polać dynię roztopionym masłem, posypać z wierzchu cukrem. Laskę cynamonu nieco ostrugać nożem bezpośrednio nad plasterkami, a następnie włożyć ją do naczynia.
7. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut. Gotowa dynia łatwo się przekłuwa widelcem, rozdziela się na włókna. Jej miąższ staje się soczysty, słodki i aromatyczny.

Jeśli nie chce się brudzić formy, można użyć rękawa do pieczenia. Lubię jeść pieczoną słodką dynię tak po prostu, do ulubionego serialu. Mogę, w zależności od nastroju, zapiec ją z jabłkami, wymieszać z prażonymi orzechami włoskimi i polać miodem. Pyszności!

Dynia z cukrem w piekarniku w całości

Jeśli trafi się Państwu niewielka dynia o wadze do 1,5 kilograma, można ją upiec w całości. Dawniej tak postępowano na wsiach. Warzywo myto, usuwano z niego głąbik, odcinając „pokrywkę”, i wkładano do pieca. Według uznania do środka wkładano nadzienie z kaszy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami. Lub nadziewano dynię kwaśnymi jabłkami z miodem. W każdym razie w rosyjskim piecu wszystko wychodziło smaczne – przesiąknięte aromatem pieca, przemieszane z sokami, rozmiękczone aż rozpływało się w ustach.

Korzystam z prostego przepisu na pieczoną dynię, idealnie odpowiedniego dla Pań „miejskich”, które cały dzień spędzają w pracy i nie mogą fizycznie stać przy kuchence godzinami.

Biorę następujące produkty:

• okrągłą dynię o wadze 0,7-1,5 kg (może być niesłodka);
• 0,5 szklanki cukru;
• cynamon i miętę według uznania.

Jak przygotować:

1. Dokładnie umyć skórkę warzywa. Jeśli jest bardzo brudna, można użyć szczotki z szczyptą sody oczyszczonej.
2. Wyciąć wokół ogonka „pokrywkę”.
3. Przez otwór usunąć łyżką nasiona.
4. Wsypać do środka cukier i przyprawy.
5. Zamknąć „pokrywkę”.
6. Wstawić dynię na blasze do piekarnika na 45-50 minut. Temperatura pieczenia – 190 stopni.
7. Gdy będzie gotowa, skórka będzie łatwo przekłuwać się nożem (widelsek). Pozostanie tylko pokroić warzywo na porcje i można spróbować przysmaku.

Rada! Podczas pieczenia całego warzywa wewnątrz tworzy się słodki syrop dyniowy. Dobrze go użyć do nasączania blatów do tortu.

Pytania i odpowiedzi

Jaka dynia w piekarniku wychodzi najsłodsza i najbardziej soczysta?

Za najsłodszą uważa się dynię piżmową. To właśnie ją zaleca się do pieczenia w piekarniku i deserów. Zwykle ma wydłużony kształt, jest stosunkowo niewielka, mocno pachnie owocami, ma cieńszą delikatną skórkę i intensywnie pomarańczowy miąższ.

Jak usunąć posmak i aromat dyni?

Jeśli oryginalny zapach i smak warzywa wywołują nieprzyjemne uczucie, można je zneutralizować za pomocą skórki pomarańczowej, soku z cytryny lub wiśni. W tym celu przed pieczeniem kawałki dyni moczy się w niewielkiej ilości soku przez pół godziny. Skórkę używa się następująco: 1 łyżkę stołową zalewa się szklanką wrzątku, parzy 10 minut pod przykryciem, przecedza. Zalewa się naparem dynię i pozostawia do nasiąknięcia na 10-15 minut. Można wymieszać skórkę z cukrem, jeśli odmiana jest niesłodka.

Co można zrobić z niezjedzoną pieczoną dynią?

Słodką pieczoną dynię można zmiksować blenderem i dodać do ciasta na placki lub serniki. Bardzo smaczne są z nią ciasta i zapiekanki, bułeczki.

Słodkie kawałki dyni pieczone w piekarniku smakują jak cukierki. Są przy tym o wiele zdrowsze od cukierków ze sklepu, zrobionych z oleju palmowego i sztucznego kakao. Dynia normalizuje przemianę materii, pomaga walczyć z zaparciami, osłabieniem i złym nastrojem. A także jest dobra dla skóry i pięknej cery.