5 pomysłów, jak bez zbędnych trudności zmiękczyć masło z zamrażarki

Masło jest szeroko stosowane w kuchni do przygotowywania wypieków, doprowadzając je do konsystencji gęstej kaszy. Ale jeśli nie ma czasu czekać, można wypróbować proste sposoby, które pomagają szybko zmiękczyć masło. Najlepiej pozwolić mu postać przez godzinę w temperaturze pokojowej.

Ale czasami w oczy wpada doskonały przepis, który chce się od razu powtórzyć. A potrzebny produkt leży w zamrażarce, twardy jak kamień. Podgrzewając w kuchence mikrofalowej, można przesadzić i otrzymać płyn, a poza tym nie zawsze ma się pod ręką to urządzenie. Proste sposoby pomogą poradzić sobie z zadaniem.

Pokroić na kawałki

Należy odciąć i odważyć za pomocą wagi kuchennej potrzebną ilość. Sprawdzi się też łyżka miarowa, a ponadto wielu producentów nanosi podziałkę co 100 g bezpośrednio z tylnej strony opakowania.

Ostrym nożem kostkę kroi się na małe kwadraty. Będą miały one większą powierzchnię styku, dlatego zmiękczają się szybciej niż cała paczka.

Aby kawałki roztopiły się równomiernie, warto pokroić je na jednakowej wielkości.

Już po 5 minutach produkt będzie łatwo rozgnieść widelcem.

Zetrzeć na tarce

Ten sposób nada się do przygotowania produktu do dodania do mąki. Trzeć lepiej na stronie z dużymi otworami. Tarkę ustawia się nad czystym talerzem, kawałek masła przyciska się do powierzchni w kierunku góra/dół.

Następnie należy pozostawić masę na talerzu na 3-5 minut, aby stała się miękka. Plastyczna jak ciasto, dobrze zmiesza się z dowolnymi składnikami.

Im zimniejsza kostka, tym łatwiej będzie ją trzeć.

Kąpiel parowa i patelnia z wykałaczkami

Do małego garnka lub miseczki nalać wodę, podgrzać na szybkim ogniu. Gdy woda zacznie parować, ogień zmniejsza się do minimum. Woda nie powinna się zagotować, ale należy ją dobrze podgrzać.

Na garnku ustawia się żaroodporny, płaski pojemnik. Powinien całkowicie przykrywać wierzch garnka, w przeciwnym razie będzie słabo się nagrzewać. Następnie należy poczekać, aż pojemnik wyraźnie się ogrzeje.

Na dno układa się kostkę masła. Masło można nabić na wykałaczki.

Para ogrzewa talerz i zmiękcza produkt. Od czasu do czasu należy sprawdzić, czy masa nie osiągnęła pożądanej konsystencji. Gdy zacznie się łatwo ugniatać łyżką, talerz należy zdjąć z garnka. Trzeba zdążyć przed momentem, gdy boki kawałka zaczną się topić i spływać na dno w postaci płynnych kropel.

Jest jeszcze jeden sposób szybkiego zmiękczania na patelni. 3 wykałaczki należy wbić do połowy w mały kawałek od dołu, tak aby stanowiły podstawkę dla masła.

Następnie postawić go na dobrze rozgrzanej patelni.

Po około minucie masło zsunie się z „nóżek” na dno.

W tym momencie można je łatwo zmiękczyć nawet widelcem. W przeciwieństwie do bezpośredniego podgrzewania na patelni, ta metoda nie pozwala masłu roztopić się do półpłynnego stanu.

Podgrzać naczynie

Czasami nie trzeba zmiękczać całej kostki, wystarczy nieco uelastycznić jej powierzchnię. Na przykład, jeśli produkt jest tak zamrożony, że nie da się go posmarować na kanapkę śniadaniową. Za pomocą szklanki i wrzątku zadanie zostanie rozwiązane w 5 minut.

Niewielkie szklane naczynie podgrzewa się w kuchence mikrofalowej lub pod strumieniem gorącej wody z kranu.

Należy potrzymać naczynie przez pół minuty, aby jego ścianki się nagrzały. Następnie wylać wodę, wytrzeć serwetką i przykryć wierzch małego kawałka. Po kilku minutach powtórzyć procedurę.

Rozwałkować wałkiem

Za pomocą wałka w ciągu kilku minut twarde masło stanie się plastyczne i podatne.

Na blacie kładzie się arkusz papieru do pieczenia.

Na środku kładzie się masło, a od góry przykrywa kolejnym arkuszem. Papier woskowany powinien być większy niż kostka – w trakcie procesu zamieni się ona w płaski „naleśnik”, warto z góry uwzględnić zwiększenie średnicy.

Jedną ręką należy przytrzymywać kawałek, drugą — chwycić wałek za rączkę, a drugim końcem mocno uderzyć w masło. Należy mocno uderzać, nie spłaszczy się i nie stanie się podobne do rozwałkowanego ciasta o jednakowej grubości.

Po tym, jak kawałek masła lekko się spłaszczy, wałek bierze się obiema rękami i rozwałkowuje masło na płaski placek, jak twarde ciasto. Masło stanie się bardzo miękkie, plastyczne, poradzi sobie z nim mikser, będzie można dodać je do ciasta.

Ważne! Metoda nadaje się do bardzo twardego masła z zamrażarki. Lekko zmiękczone masło będzie rozpryskiwać się spod papieru. W takim przypadku lepiej wziąć zamiast papieru małą torebkę foliową.

Pytania i odpowiedzi

Dlaczego nie można podgrzewać masła na patelni?

Na patelni masło zacznie się topić w wysokiej temperaturze, ale nie zmięknie równomiernie. W środku kawałek pozostanie twardy, a brzegi stopią się do stanu ciekłego. Ponadto masło ma niską temperaturę dymienia. Oznacza to, że na patelni przypala się od razu, przy pierwszych kroplach. Takie masło nabierze nieładnego brązowego odcienia i będzie szkodliwe dla zdrowia.

Jak zmiękczyć masło w kuchence mikrofalowej?

Najprostszy sposób – włożyć do środka i podgrzewać na średniej mocy przez 20 sekund. Ale w ten sposób zmięknie nierównomiernie. Ponadto łatwo może stopić się bardziej, niż wymaga przepis.

Masło jest powszechnym produktem w deserach, wypiekach i innych potrawach. Jeśli masło pochodzi prosto z zamrażarki, długo osiąga odpowiednią konsystencję w temperaturze pokojowej. Szybkie podgrzanie w kuchence mikrofalowej lub na patelni sprawi, że stanie się płynne. Jeśli nie ma czasu czekać, warto spróbować domowych trików. Pomogą one rozwiązać problem w ciągu kilku minut.