Jak namoczyć nasiona chia w mleku, wodzie, jogurcie, kefirze i mleku kokosowym

Proponujemy dowiedzieć się, jak prawidłowo namoczyć chia, aby przyniosły organizmowi tylko korzyści.

Czy trzeba moczyć nasiona chia?

Cechą nasion jest to, że natychmiast wchłaniają wilgoć i zwiększają swoją objętość 2–3 razy. Jeśli zje się produkt w postaci suchej, spęcznieje w przełyku, nie docierając do żołądka. Mogą wystąpić następujące objawy:

• uczucie rozpierania w gardle;
• trudności z oddychaniem;
• zgaga;
• nudności.

Nasiona będą trawione powoli, powodując dyskomfort przez cały dzień. Organizm nie będzie w stanie prawidłowo przyswoić witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych.

Po chwili namaczania w wodzie, nasiona chia zamienią się w galaretowatą masę. Wtedy można je dodać do wypieków, deserów, kaszy. Doskonała alternatywa dla jajek i żelatyny (produktów pochodzenia zwierzęcego). Dlatego chia weszły do diety wielu wegetarian i wegan.

W czym można namoczyć nasiona chia?

W czym można namoczyć chia, aby produkt stał się jadalny? Superfood ma neutralny smak, więc łączy się z każdym płynem. Można go namoczyć w wodzie, mleku krowim lub roślinnym, napojach mlecznych fermentowanych, soku, napoju owocowym, herbacie. Kwestia smaku.

W wodzie

Tradycyjny sposób moczenia. Weź nasiona i wodę (o temperaturze pokojowej lub zimną) w proporcji 1:4. Minimalny czas – 10 minut. Można wstawić nasiona do lodówki na noc, a wtedy otrzymasz gęstą galaretkę. Przygotowany produkt spożywa się w czystej postaci na czczo.

W mleku

Mleko z nasionami chia – smaczne i sycące śniadanie w profilaktyce chorób układu mięśniowo-szkieletowego, ponieważ zawiera dużo wapnia. Proporcja – 1:4 lub 1:5, minimalny czas moczenia – 30 minut. Najlepiej używać mleka o zawartości tłuszczu 3,2%, w przeciwnym razie napój będzie wodnisty.

W jogurcie

Jeśli namoczysz superfood w naturalnym jogurcie, a do tego dodasz świeże owoce, możesz otrzymać pyszny deser. Kolejność działań jest następująca:

1. Kup jogurt bez cukru o zawartości tłuszczu 2,5–5%.
2. Na 150 g dodaj 0,5 łyżeczki nasion (na 300 g – całą łyżeczkę), wymieszaj.
3. Możesz dosłodzić deser miodem lub innym zdrowym zamiennikiem cukru.
4. Przykryj jogurt pokrywką, wstaw do lodówki na 3 godziny lub na noc.
5. Pokrój połówkę owocu (np. mango) w kostkę.
6. Wyjmij jogurt, przelej do miseczki i udekoruj od góry kawałkami owocu.

Do deseru można dodawać jagody, miętę, skórkę cytrusową. Jogurt najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia, ponieważ jest dość kaloryczny.

W kefirze

Moczenie chia w kefirze można polecić osobom z tendencją do zaparć i nadmiernej masy ciała. Napój zapewnia uczucie sytości i uspokaja psychikę przed snem.

Do 200 ml kefiru należy dodać 1 łyżkę stołową nasion, wymieszać i pozostawić do napęcznienia na 2 godziny. W celu oczyszczenia jelit napój pije się na godzinę przed posiłkiem 3 razy dziennie.

W mleku kokosowym

Odpowiednia opcja dla osób, które nie piją mleka krowiego (np. z powodu nietolerancji laktozy, diety wegańskiej). Zasady moczenia w mleku kokosowym są takie same jak w wodzie. Można również przygotować smaczny pudding na śniadanie.

Składniki:

• mleko kokosowe – 200 ml;
• nasiona chia – 0,5 szklanki;
• miód – 0,5 łyżki stołowej;
• kruszone orzechy – garść;
• pół mango.

W jednym naczyniu wymieszaj mleko kokosowe, nasiona i miód. Wstaw do lodówki na noc. Rano udekoruj pudding kawałkami mango i posyp orzechami.

W soku, napoju owocowym, smoothie

Ile czasu potrzeba na moczenie w wymienionych napojach? Minimum – 15 minut. W okresie przeziębień przygotuj witaminowy napój:

1. Umieść w misie blendera 1 szklankę mrożonych jagód.
2. Dodaj 0,5 łyżki stołowej nasion i wlej po 0,5 szklanki wody oraz soku z granatu.
3. Miksuj mieszankę przez 1 minutę.

Otrzymany napój jest bogaty w antyoksydanty i witaminę C, dzięki czemu chroni organizm przed infekcjami wirusowymi.

Wypróbuj również przepis na koktajl energetyczny: namocz 1 łyżeczkę nasion w 2 łyżkach stołowych soku z limonki i dodaj 2 łyżki stołowe miodu o płynnej konsystencji. Odczekaj 30–40 minut i zmiksuj mieszankę w blenderze.

W herbacie

Na 250–300 ml ciepłej herbaty bierze się 1 łyżeczkę nasion. Czas moczenia – 10–15 minut. Nie zalewać wrzątkiem.

Dodaj plasterek cytryny lub szczyptę mielonego imbiru, aby wzmocnić lecznicze właściwości napoju.

Jak dodawać nasiona chia do sałatek, zup, dodatków?

W postaci suchej nie należy dodawać chia do sałatek, zup i dodatków. Nasiona wchłoną wilgoć, nabiorą płynnej formy i „zagubią się” w daniu. Sytuację uratuje prażenie.

Rozgrzej patelnię i wsyp nasiona. Nie dodawaj oleju roślinnego. Praż produkt przez 1–2 minuty, jak nasiona słonecznika, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Nasiona ściemnieją i staną się bardziej zwarte. Teraz chia można dodać do dania. Lub wymieszać z bułką tartą w proporcji 1:1 i użyć do panierowania nuggetsów.

Spróbuj przygotować brązowy ryż z jajkiem i chia. Sprawisz w ten sposób radość bliskim podczas obiadu w dzień wolny.

Składniki:

• brązowy ryż – 2 szklanki;
• jaja kurze – 4 sztuki;
• bulion warzywny – 0,5 szklanki.
• zielona cebulka – pęczek;
• prażone nasiona chia – 2,5 łyżki stołowej;
• sos sojowy.

Proces przygotowania:

1. Ugotuj ryż przez 15 minut.
2. Chia trzymaj w bulionie warzywnym przez 20 minut.
3. Z jajek zrób sadzone.
4. Cebulę pokrój w drobne półplasterki.
5. Podziel ryż na 4 części, lekko skrop sosem sojowym. Na wierzchu połóż jajka. Posyp danie pestkami i pokrojoną cebulą.

Dlaczego namoczone nasiona są stosowane w odchudzaniu?

Napęczniałe nasiona chia wypełniają żołądek i na długo dają uczucie sytości. Następnie trafiają do jelit, gdzie wchłaniają toksyny i usuwają je z organizmu. W rezultacie poprawia się metabolizm, a osoba chudnie szybciej.

Ile namoczonych nasion chia jeść, aby schudnąć? Wystarczy 1–3 łyżeczki dziennie, nie więcej. W 100 g produktu znajduje się 31 g tłuszczu, 42 g węglowodanów i 486 kcal. Spożywanie w dużych ilościach może zaszkodzić sylwetce.

Korzyści superfood dla organizmu

Czy nasiona chia słusznie uważane są za superfood, czy marketingowcy je przeceniają? 100 g produktu zawiera 16–17 g białka. Dzięki temu są korzystne do budowania masy mięśniowej i dobrze zaspokajają głód.

W składzie znajduje się dużo witamin B1 (51,7%) i B3 (55,2% dziennego zapotrzebowania). Są także witaminy B2, B9.

W związku z tym nasiona chia przynoszą organizmowi następujące korzyści:

• wspierają pracę układu nerwowego i poprawiają funkcjonowanie mózgu;
• zapobiegają skurczom mięśni;
• utrzymują napięcie mięśnia sercowego;
• wzmacniają naczynia krwionośne i normalizują przepływ krwi;
• zwiększają siłę fizyczną i wytrzymałość;
• obniżają poziom „złego” cholesterolu.

Podobne właściwości mają kwasy tłuszczowe omega-3. One również znajdują się w składzie.

Natomiast zawartość witaminy C w 100 g superfood to zaledwie 1,8% dziennego zapotrzebowania, a witaminy E – 3,4%. Przeciwutleniające właściwości nasion są wyraźnie przesadzone w mediach.

Być może największe korzyści ze spożywania chia przez człowieka odnosi układ mięśniowo-szkieletowy. 100 g produktu pokrywa w 63% dzienne zapotrzebowanie organizmu na wapń i w 123% na fosfor. Te mikroelementy biorą udział w mineralizacji tkanki kostnej, łącznej i szkliwa zębów.

Podsumowując, nasiona chia należy moczyć przed spożyciem, aby łatwo przeszły przez przełyk i natychmiast trafiły do żołądka. Wyjątkiem jest użycie jako dodatek do sałatek, dodatków i zup, gdy trzeba zachować chrupkość. Wtedy nasiona są szybko prażone. Włącz superfood do swojej diety – w ten sposób zachowasz szczupłą sylwetkę, zdrowie kości, serca i układu nerwowego.