Jak prawidłowo obrać mango?

Mango to smaczny owoc z soczystym, żółtym miąższem, często używany w różnych potrawach do przygotowania sosów, sałat, marynat. Jest bardzo zdrowy. Ale gdy tylko przyniesiesz ze sklepu aromatyczny, słoneczny owoc, od razu pojawi się pytanie: jak obrać mango? Zapoznaj się z naszą instrukcją, a bez trudu pokroisz owoc na różne sposoby: w kostkę, w plasterki, w romby.

Warto wiedzieć

Wybierając owoc, należy go powąchać. Gdy mango jest dojrzałe, ma charakterystyczny zapach, szczególnie przy ogonku. Owoc jest niedojrzały, jeśli w ogóle nie pachnie. Na skórce dojrzałego owocu nie powinno być wgnieceń, zagłębień ani defektów. Powinna być błyszcząca i gładka. Kolor skórki może być zarówno czerwony, jak i żółto-zielony. Naciśnij na owoc – nie powinien być zbyt miękki, ale sprężysty.

Owoc waży zazwyczaj 200-300 gramów. Lepiej nie brać zbyt dużych, ponieważ mogą być niedojrzałe. W lodówce dojrzałe, nacięte mango można przechowywać około 2 dni. Cały owoc lepiej przechowywać w temperaturze pokojowej. Można go spożywać na surowo, jak również wykorzystywać do przygotowania sałatek, deserów, soku, sosów do mięsa i ryb.

Czy należy obierać mango?

Aromatyczny owoc jest bardzo zdrowy, ponieważ miąższ zawiera wiele cennych dla organizmu substancji. A co ze skórką?

Należy wiedzieć, że skórka również jest wartościowa, dlatego wykorzystuje się ją w leczeniu przeziębień. Ma jednak specyficzny smak i jest trudna do przeżucia. Nie każdemu to odpowiada, więc nie je się jej. Owoc jest bardzo soczysty, z tego powodu obieranie dojrzałego mango nie jest łatwe. Do tego celu można użyć rękawiczek.

Jak obrać mango – 5 łatwych, sprawdzonych sposobów

• Najprostszy i najpopularniejszy sposób: obrać owoc ze skórki ostrym nożem, tak jak zwykle obiera się ziemniaki, gruszki lub jabłka.

Następnie należy ostrożnie przeciąć owoc wzdłuż i zacząć obracać połówki wokół siebie, aż oddzielą się od pestki. Przy tym wycieka słodki, dojrzały sok owocu. Lepkim sokiem można zabrudzić ubranie, stół, meble i ręce. Jednak te drobnostki nie powstrzymują miłośników egzotycznego owocu. Ma on niepowtarzalny smak, dlatego chce się go szybko nasycić.

• Ten sposób jest bardziej cywilizowany. Należy kolejno odcinać plasterki z obu stron owocu, wykonując nacięcie jak najbliżej pestki.

Pozostałe po bokach kawałki również się odcina.

Porada

Pestkę można później zasadzić w doniczce, aby wyhodować egzotyczne drzewko w domu.

Na powstałych odkrojonych cząstkach wykonuje się nacięcia na krzyż. Skórki przy tym nie należy przecinać. Teraz cząstki można wywinąć, aby utworzyły „jeża”. Delikatnie nożem odcina się ze skórki romby i wykłada na talerz.

Podobny sposób: owoc kroi się na 2-3 części. Biorąc jedną część miąższem do góry, nacina się na niej kratkę, wywraca na drugą stronę i odcina kostki do miski. Obieranie mango najlepiej wykonywać nad talerzem, do którego będzie spływał sok. Aby łatwiej było obrabiać owoc, należy wziąć ostrzejszy nóż.

• Trudno obrać przejrzałe miękkie mango poprzednimi sposobami. Lepiej jeść miąższ małą łyżeczką, nabierając go ze skórki.

Najpierw wykonuje się nacięcie owocu, które należy zrobić bliżej pestki. Trzeba przeciąć je od razu na odpowiednią głębokość, aby go nie uszkodzić. Powoli, ostrożnie należy oddzielić od siebie dwie części owocu i cieszyć się jego smakiem.

Porada

Nacięcie należy wykonywać tylko nad talerzem, ponieważ zawsze wypływa dużo soku, który można wypić lub wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.

Krojenie w ten sposób twardego owocu się nie uda.

• Dojrzałe mango można po prostu pokroić na części.

Ten sposób lepiej zastosować, jeśli miąższ owocu wchodzi w skład jakiejś potrawy. Kroi się go na kilka części na cząstki, wyjmuje miąższ łyżką i umieszcza w blenderze. Można przygotować purée, sok, sosy, smoothie, koktajl deserowy z dodatkiem cytryny lub limonki.

• Następny sposób nadaje się dla owocu, który jest dojrzały, ale nie wystarczająco miękki.

Mango obiera się, używając obieraczki do ziemniaków. Małym ostrym nożem miąższ owocu przecina się aż do pestki, a następnie wycina się poszczególne cząstki. Dookoła obcina się cały miąższ. Jeśli soku wypływa zbyt dużo, a skórka obiera się z trudem, należy użyć innego sposobu do obierania.

Jak widać, obranie mango nie jest trudne. Częściej spożywaj owoc w diecie, ponieważ zawiera korzystne dla organizmu mikroelementy, pomaga przywrócić odporność, poprawia pracę układu krwionośnego.