Proste i skuteczne sposoby obierania pomarańczy: rękami, łyżką, nożem

Wiele osób świadomie rezygnuje z przyjemności delektowania się soczystym cytrusem tylko dlatego, że nie wie, jak szybko obrać pomarańczę. Perspektywa ochlapania sokiem siebie i otoczenia, zranienia się o ostre pestki, długiego męczenia się z twardą skórką odstrasza nawet najzagorzalszych miłośników tego owocu. W rzeczywistości nie jest to tak problematyczne, jak się wydaje. Wystarczy zapoznać się ze specjalnie opracowanymi metodami i wyćwiczyć szereg umiejętności. Ostatecznie cała procedura zajmie od 10 do 20 sekund, w zależności od wybranej metody.

Ważnym aspektem jest również proces wyboru odpowiedniego owocu. Powinien być zwarty w dotyku, ciężki i intensywnie pomarańczowy. Niedojrzałe produkty o żółtawym kolorze i zielonych fragmentach nie tylko charakteryzują się niskimi walorami smakowymi, ale także bardzo niechętnie oddają skórkę. Plamiste lub pomarszczone owoce będą rozpadać się w rękach na cząstki pokryte twardą skórką.

Jak obrać pomarańczę rękami, nożem lub łyżką

Przed zastosowaniem jednej z metod należy odpowiednio przygotować owoc. Zdaniem wielu specjalistów ułatwia to późniejsze oddzielanie skórki i nadaje miąższowi maksymalną soczystość. Owoce kładziemy na desce do krojenia lub blacie, przykrywamy dłonią i lekko dociskamy. Przez 15 sekund kręcimy owocem drugą ręką, nie zwiększając ani nie zmniejszając nacisku.

Następnie stosujemy jedną z poniższych technik:

• Obieranie rękami. Najpierw odcinamy niewielki fragment skórki z jednego z biegunów kuli. Aby przeprowadzić tę czynność prawidłowo i nie zranić się, należy jedną ręką unieruchomić pomarańczę, a kciuk drugiej ręki umieścić na nacięciu. Wciskamy kciuk pod skórkę, ale nie do środka! Obracając pomarańczę rękami, oddzielamy skórkę od miąższu, nie usuwając jej przy tym. Postępujemy tak, dopóki wystarczy nam długości palca. Dopiero wtedy odrywamy całą zbędną część i w ten sam sposób kończymy czynność. Jeśli zrobimy wszystko prawidłowo, szybko dotrzemy do miąższu, nie uszkadzając go.

• Czyszczenie nożem. Jeśli skórka owocu jest bardzo twarda, można użyć noża. Powinien być dobrze naostrzony, z ostrym czubkiem. Najpierw odcinamy wierzchołek lub robimy w nim głębokie nacięcie. Następnie zaczynamy kroić skórkę pomarańczy spiralnie, trzymając się szerokości paska około 2,5 cm. Podczas tej czynności można regulować głębokość penetracji noża, starając się nie uszkodzić miąższu. Nawet jeśli na początku płynne ruchy będą sprawiać trudność, a miąższ czasem zostanie nacięty, po krótkiej praktyce skórka będzie schodzić w ciągu kilku sekund jednym równym płatem. Ta metoda nie nadaje się do pomarańczy z bardzo cienką skórką.

• Czyszczenie łyżką. Bierzemy pomarańczę, ostry nóż i łyżkę stołową. Ostatnie narzędzie nie powinno być zbyt głębokie, najlepiej, aby było jak najbardziej płaskie. Odcinamy twarde fragmenty skórki na dwóch biegunach cytrusa, robimy nożem jedno płytkie podłużne nacięcie, łącząc wierzchołek i podstawę owocu. Głębokość nacięcia powinna być minimalna, nie może sięgać miąższu. Wkładamy łyżkę pod skórkę i zaczynamy delikatnie oddzielać skórkę od miąższu. Idealnie byłoby wykonać wszystko tak, aby aromatyczna skórka zeszła jednym płatem.

Rada: Nawet przy tak ostrożnych metodach można uszkodzić miąższ i wszystko zalać lepkim sokiem. Aby tego uniknąć, na etapie treningu lepiej zakryć rękę cienką papierową serwetką i nią chwytać pomarańczę. Pomoże to również na koniec czynności ocenić jakość wykonanej pracy.

Jak obrać pomarańczę w 10 sekund i od razu uzyskać dostęp do cząstek

Istnieje jeszcze jeden sposób obierania pomarańczy, który bardziej przypomina sztuczkę. Podczas obierania udaje się w ciągu 10 sekund przygotować owoc, przy czym ryzyko wydostania się soku jest minimalne, wystarczy osiągnąć odpowiedni poziom wprawy. Bierzemy pomarańczę, ostrym nożem odcinamy twardą skórkę na biegunach. Skórka z obu stron powinna być odcięta tak, aby można było określić ułożenie cząstek. Ale nawet jeśli to niemożliwe, zabrudzenie otaczających przedmiotów będzie minimalne.

Na oko określamy miejsce przebiegu rowka między dowolnymi dwoma cząstkami, kładziemy owoc na boku i wykonujemy wzdłuż tego rowka nacięcie sięgające do środka pomarańczy. Odkładamy nóż, wkładamy w zagłębienie kciuki i jednym energicznym ruchem rozdzielamy cytrus na połówki.

Nie można zwlekać, może to skończyć się po prostu zgnieceniem miąższu i obfitym wypływem soku. Jeśli wszystko zostanie zrobione prawidłowo, owoc otworzy się jak książka, cząstki się oddzielą i wystarczy je zdjąć ze skórki. Wystarczy kilka treningów i można zaskakiwać znajomych swoją wprawą i zręcznością.

Przedstawione metody pozwalają szybko i skutecznie obrać ulubiony owoc, nie uszkadzając miąższu, nie tracąc ani kropli cennego soku i nie psując nastroju wszystkim dookoła. Zdecydowanie nie zaleca się stosowania tych sposobów w przypadku innych podobnych owoców, ponieważ praca z każdym owocem ma swoją specyfikę. Nie należy zapominać, że u niektórych osób skóra wokół paznokci jest bardzo wrażliwa i reaguje negatywnie na kwas zawarty w pomarańczach. Będą musieli użyć noża lub pokroić owoc na poszczególne cząstki.