Skuteczne sposoby szybkiego obierania czosnku
Nie jest tajemnicą, że czosnek jest doskonałym pikantnym składnikiem każdej potrawy. Jednak nie każdy wie, jak szybko obrać czosnek, aby przygotować wykwintne lub zwykłe danie. Zapoznajmy się z kilkoma metodami, które pozwalają obrać ten produkt bez zbędnego wysiłku.
Jak szybko obrać czosnek zerwany z grządki?
Jeśli latem zerwałeś czosnek z grządki i masz trudności z jego obieraniem, poniższe wskazówki pomogą Ci zrobić to łatwo i szybko.
- Sposób nr 1
Zerwany czosnek lekko umyj w ciepłej wodzie i podziel na pojedyncze ząbki. Jeśli ząbki są jeszcze dość mocno połączone z osią główną, użyj w tym celu dowolnego ostrego przedmiotu. Następnie weź nóż z szerokim, grubym ostrzem i mocno naciśnij jego płaską częścią na pojedynczy ząbek. Pod wpływem siły soczysta łuska przesunie się z powierzchni ząbka i oddzieli się od niego.
- Sposób nr 2
Podziel świeżo zerwany czosnek na pojedyncze ząbki i zanurz je w zimnej wodzie. Pozostaw je w tym stanie na około dwadzieścia minut. Następnie odlej wodę i spróbuj obrać – łuska sama zacznie się odklejać.
- Metoda nr 3
Oddziel ząbki czosnku od podstawy i umieść je w gorącej wodzie. Trzymaj ząbki we wrzątku przez kilka minut, a następnie odlej wodę. Odczekaj chwilę, aż ząbki nieco ostygną, a następnie zacznij obierać łuskę, która łatwo będzie odchodzić od powierzchni.
Porada
Obieranie czosnku z łuski poprzez umieszczenie ząbków we wrzątku należy wykonywać, jeśli przygotowujesz go do późniejszego użycia jako składnika sosu lub marynaty.
Do przygotowywania potraw z dodatkiem świeżego czosnku w celu nadania szczególnego aromatu nie należy stosować metody obierania numer trzy. Pod wpływem obróbki termicznej dochodzi do zniszczenia niektórych składników jego aromatu, przez co znacznie on słabnie lub po prostu znika. Ponadto pod wpływem wysokich temperatur czosnek traci wiele witamin, które są tak niezbędne dla naszego organizmu.
Po zakończeniu pracy ręce od zapachu można umyć za pomocą zwykłej soli.
Jak szybko obrać suchy czosnek?
Większość ludzi używa do przygotowywania potraw lekko podsuszonego lub całkowicie suchego czosnku. W tym przypadku cienka łuska przyczepia się do palców i szybko się urywa. Jak więc postąpić w tej sytuacji?
- Sposób nr 1
Aby obrać kilka ząbków suchego czosnku, należy nacisnąć na nie powierzchnią dłoni i w ten sposób potoczyć je po stole. Sucha skórka zacznie się szybko łuszczyć, dzięki czemu łatwo będzie ją zdjąć.
- Metoda nr 2
Jeśli Państwa plon czosnku nie jest olbrzymich rozmiarów, a wręcz przeciwnie, nieco drobny, można szybko obrać czosnek w następujący sposób. Proszę włożyć odpowiednią liczbę ząbków czosnku na pewien czas do lodówki. Następnie proszę je wyjąć i włożyć do zimnej, nieprzegotowanej wody. W takim stanie czosnek powinien poleżeć co najmniej pół godziny. Po upływie tego czasu łupina nasiąknie wodą i zacznie namiękać, dzięki czemu bez zbędnego trudu uda się Państwu obrać pikantny składnik w dowolnej ilości.
- Metoda nr 3
Ten sposób obierania suchego czosnku nadaje się do użycia go nie na surowo, ale w postaci gotowanej. Dzielimy czosnek na ząbki i na krótko wkładamy je do wrzącej wody. W takim stanie należy go przetrzymać nie dłużej niż jedną minutę. Następnie wyjmujemy z wrzątku i lekko osuszamy. Ostudzone ząbki można zacząć obierać. Łupina będzie szybko odstawać i schodzić z ząbków.
Porada
Po pracy z czosnkiem można umyć ręce za pomocą soku z cytryny, który z łatwością zneutralizuje czosnkowy aromat z dłoni.
Sekrety profesjonalnych kucharzy
Wielu kucharzy pracujących w restauracjach i kawiarniach niemal codziennie obiera z łupin duże pojemniki czosnku. Aby znacznie przyspieszyć ten proces, osoby tego zawodu korzystają z następujących sposobów.
- Sposób nr 1
Za pomocą ostrego noża proszę pozbyć się wierzchołka ząbka czosnku i położyć go na twardej powierzchni. Następnie proszę przykryć ząbek czosnku szeroką stroną noża kuchennego i przycisnąć go nią. Usłyszą Państwo charakterystyczny trzask, oznaczający pęknięcie łupiny. Proszę zdjąć nóż i obrać czosnek. W wyniku użycia siły nacisku na ząbek czosnku proces zdejmowania skórki stanie się przyjemną zabawą. Nawiasem mówiąc, ta metoda zmienia również kształt czosnku, czyniąc go „zmiażdżonym”. Innymi słowy, tą metodą mogą Państwo nie tylko szybko obrać czosnek, ale także nadać mu odpowiedni kształt.
- Metoda nr 2
Taki sposób jest niezastąpiony przy obieraniu czosnku przed kiszeniem pomidorów. Wiadomo, im więcej czosnku w kiszonych pomidorach, tym stają się one bardziej aromatyczne. Bierzemy dwie identyczne metalowe miski i napełniamy jedną z nich ząbkami czosnku. Drugą miską przykrywamy pierwszą i dobrze nią potrząsamy. Miski z czosnkiem można potrząsać około dwudziestu sekund. Następnie zdejmujemy górną miskę i widzimy obrane ząbki czosnku. Ostrożnie oddzielamy oddzielone łupiny i odcinamy wierzchołki. Teraz uzyskany obrany czosnek można użyć do dowolnych celów.
Ten sposób lepiej stosować na dobrze wysuszonych ząbkach.
Porada
Po pracy można zanurzyć dłonie w fusach z kawy, a nieprzyjemny zapach zniknie.
Zaproponowane sposoby pomogą Państwu poradzić sobie z tą czynnością w ulubionej kuchni szybko i prosto.