Klasyczne i nietypowe sposoby na obranie i pokrojenie ananasa
Na półkach wśród owoców i warzyw wyraźnie wyróżnia się tropikalny owoc — ananas. Taki jaskrawy i aromatyczny — jakże ozdobiłby świąteczny stół! Kupując go, gospodynie nie zastanawiają się, jak obierać ananasa, i stają przed tym problemem, gdy goście są już u progu. W kwestii obierania ananas nie dorównuje pomarańczom i bananom, ale mimo to można poradzić sobie z jego grubą i kolczastą skórką również w warunkach domowych.
Sposób 1
Obranie ananasa to niełatwe zadanie, ale realne. Jeśli uzbroi się w cierpliwość i niezbędną wiedzę, to nie później niż po 15-20 minutach będzie można delektować się żółtym miąższem tropikalnego owocu. Należy przygotować się do obierania. Potrzebne będą:
- dojrzały owoc ananasa,
- duża deska do krojenia,
- duży nóż kuchenny,
- mały nóż,
- obieraczka do ziemniaków.
Proszę położyć ananasa pionowo na desce do krojenia. Ostrożnie odciąć końce, pozostawiając 1-2 cm. Teraz proszę postawić ananasa i odciąć skórkę nożem. Proszę kierować nóż od góry do dołu. Proces przypomina obieranie ziemniaków.
Gdy cała skórka zostanie usunięta, na miąższu owocu pozostaną oczka z nasionami. Można je usunąć za pomocą małego noża. Oczka są ułożone spiralnie, dlatego dla wygody można użyć obieraczki do ziemniaków. W dalszej kolejności, po użyciu tego przyboru kuchennego, owoc ananasa będzie można łatwo i estetycznie pokroić.
Ananasy obrane pierwszym sposobem można pięknie podać do stołu, krojąc je w następujący sposób: proszę położyć owoc na desce, przeciąć go na pół, następnie jeszcze raz przeciąć nożem prostopadle do pierwszego nacięcia. Otrzyma się 4 części. Proszę usunąć rdzeń: jest twardy i często niejadalny. Pozostały miąższ proszę pokroić na małe kawałki, schłodzić i podać. A jeśli użyto obieraczki do ziemniaków, to kształt owocu będzie sprzyjał krojeniu w plasterki.
Sposób 2
Jeszcze jeden sposób: po usunięciu końcówek owoc można obrać jak ziemniaka. W tym celu proszę wziąć owoc w jedną rękę, a drugą odcinać skórkę nożem po spirali. Pozostałe oczka usuwa się punktowo za pomocą małego noża. Sposób nadaje się tylko do ananasów niewielkich rozmiarów.
Takie owoce można pokroić w plasterki, podobnie jak te obrane za pomocą obieraczki. Proszę nie zapominać o usunięciu rdzenia z miąższu. Można go po prostu wyciąć nożem.
Rada
Jeśli owoc jest niewielki, proszę skorzystać z przyrządu do krojenia jabłek. Specjalny otwór w środku pozwoli usunąć środek jednym ruchem, a po bokach pozostaną apetyczne, ładne cząstki.
Sposób 3
Skórki można w ogóle nie usuwać. Sposób nadaje się do dużych ananasów, które niewygodnie trzymać w rękach ze względu na rozmiar i kolczastą skórkę. Duży owoc po prostu pozbawia się końcówek i kroi w plasterki prosto ze skórą. Następnie usuwa się ją z każdego otrzymanego plasterka.
Przed podaniem proszę usunąć środek z pierścieni. Jak uzyskać równe otwory, jak w ananasach z puszki? Proszę to zrobić nożem lub łyżką. Każde kółko podważyć i delikatnie wyjąć rdzeń.
Metoda 4
Oryginalny sposób obierania i krojenia. Takim ananasem można udekorować świąteczny stół. Ze skórki ananasa robi się koszyczek, a z miąższu — wypełnienie.
Instrukcja krok po kroku:
- Proszę wziąć cały owoc ananasa, NIE odcinać czubka i spodu, jak w zwykłych metodach.
- Proszę przeciąć owoc na pół, stawiając go pionowo na desce do krojenia.
- Proszę wyjąć miąższ z połówek owocu. W tym celu wyciąć nożem prostokąt lub kwadrat (w zależności od rozmiaru owocu), a następnie delikatnie wyjąć żółty miąższ za pomocą drewnianej łopatki. Proszę pozostawić odległość od brzegu skórki około 1-2 cm.
- Wyjęty miąższ proszę uwolnić od rdzenia i pokroić w kostkę.
- Ze skórki powstał kształt, a z miąższu – wypełnienie.
- Proszę włożyć kostki z powrotem do skórki ananasa.
- Proszę podać niezwykłe danie na stół.
Metoda 5
W krajach Azji Południowo-Wschodniej ananasa kroi się jak melon. W tym celu proszę usunąć brzegi ananasa i nie obierając go, pokroić na 4 lub 6 części. Z cząstek odciąć paski z rdzeniem. Następnie każdą część naciąć nożem jak melon, nie sięgając do skórki, pozostawiając około centymetra. Można też nie kroić na kawałki, a odgryzać całą cząstkę ananasa — tak weselej!
Porady i środki ostrożności
Magazyn czystosc.decorexpro.com zaleca przestrzeganie następujących zasad przy wyborze i obieraniu tropikalnego owocu:
- Najsmaczniejszy miąższ znajduje się tuż pod skórką. Dlatego proszę uważać, nie odcinać zbyt dużo. Im więcej skórki proszę usunąć, tym mniej miąższu pozostanie.
- Jeśli wybrał/a Pan/Pani do swojego dania świeżego ananasa, proszę zwrócić uwagę na jego dojrzałość. Jak rozpoznać, że owoc jest dojrzały: jest ciężki, jędrny w dotyku, brak brązowych plam. Proszę zapukać w owoc – dźwięk powinien być głuchy.
- Jeśli owoc ma zielone i brązowe zabarwienie, nie oznacza to jeszcze, że jest niedojrzały. Kolejny sposób sprawdzenia: proszę wyciągnąć listek ze środka pióropusza. Powinien łatwo się oddzielić i wyglądać na suchy. Niedojrzałe ananasy mają zielone liście.
- Najważniejszym wskaźnikiem dojrzałości — aromat. Powinien być przyjemny, ale niezbyt intensywny. Intensywny zapach świadczy o przejrzałym i sfermentowanym miąższu, którego spożycie jest niebezpieczne dla zdrowia.
- Proszę się nie denerwować podczas obierania, uzbroić się w cierpliwość. Gwałtowne ruchy mogą skutkować skaleczeniem lub urazem.
- Kupionego ananasa proszę zostawić na noc w pozycji odwróconej. Pomoże to uczynić go słodszym rano. W dolnej części owocu skoncentrowany jest duży zapas cukrów. Jeśli nie zostanie odwrócony, można odciąć wszystko najsłodsze podczas obierania.
- Proszę koniecznie usuwać rdzeń. Zawiera on substancje, które mogą poparzyć błonę śluzową.
Niech obieranie ananasa sprawi Panu/Pani tylko przyjemność, a nie nerwy. Smacznego!