Jak wyjąć pestkę z wiśni „bez miąższu” w kilka sekund: 5 sposobów

Do wszelkich przetworów na zimę zaleca się usuwanie pestek przed przechowywaniem. Kilka prostych sposobów ułatwi to żmudne zadanie.

Czym wyjąć pestkę

Jeśli nie chce się Pan/Pani ubrudzić rąk sokiem i spędzić kilku godzin na przebieraniu dużej ilości zbiorów, warto pomyśleć o ułatwieniu sobie pracy. Specjalne maszynki – mechaniczne wyciskacze pestek – przyspieszają pracę, ale wyciskają spory kawał miąższu razem z pestką. Urządzenie przypomina mini-praskę. Z jednej strony ma małą podstawkę z otworem pośrodku, na którą kładzie się wiśnię. Z góry sprężyna, która opuszcza dźwignię z ostrym grotem.

Szczególnie trudne jest za ich pomocą usuwanie pestek z mrożonych jagód. Nadmiar z ogrodu gospodynie często wysyłają prosto do zamrażarki, nie poddając wiśni obróbce termicznej. Jeśli będzie potrzebna do nadzienia do wypieków lub przygotowania napoju, pestki należy wcześniej usunąć. A wyciskacz do pestek raczej zgniecie jagodę, niż wykona swoje zadanie. Uchwyty niektórych wyciskaczy do czosnku są również wyposażone w zagłębienie na jagody i występ do usuwania pestek.

Wady mechanicznych urządzeń sprawiają, że ręczne wykonanie pracy jest szybsze i wygodniejsze.

1. Każda jagoda musi być ustawiona dokładnie na środku, w przeciwnym razie popychacz przebije tylko miąższ.
2. Większość pestek narzędzia wyjmą z „miąższem”, wycieka dużo soku. To rozrzutne i niewygodne.
3. Specjalne urządzenie kosztuje, a w domu można zrobić przyrząd wcale nie gorszy.

Należy pamiętać, że każde urządzenie przy nieumiejętnym użyciu deformuje jagodę. Właściwy wybór domowego narzędzia uchroni przed utratą soku lub nieestetycznym wyglądem przetworów. Warto wypróbować 5 prostych porad, jak własnoręcznie zbudować urządzenie lepsze niż sklepowe. Z pewnością każda Pani znajdzie swój sposób na rozwiązanie problemu. Teraz czyszczenie wiśni w dowolnej ilości nie będzie już powodem do smutku.

1. Butelka i patyczek

Duże jagody należy umieścić na pojemniku z wąską szyjką (butelka po napoju, pusty flakonik po lekach). Do góry powinna być zwrócona strona z wgłębieniem po szypułce. Za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków ostrym końcem przebić wiśnię.

Pestka zostanie usunięta w całości, a miąższ nie zostanie naruszony. Gotowe jagody należy odkładać do osobnego pojemnika. Po zakończeniu pracy pestki można łatwo wyrzucić, wysypując je z butelki. Ta metoda jest najszybsza i najłatwiejsza, a przy niej najmniej brudzą się ręce.

2. Słomka do napojów

Każdy pręcik będzie optymalnym narzędziem dla wiśni o jędrnym miąższu. Jeśli jagody są małe, trudno używać specjalnego urządzenia. W takim przypadku pomoże słomka do napojów. Należy przyłożyć ją do wgłębienia od strony zaczepu szypułki i lekko nacisnąć.

Następnie przeciąga się jagodę wzdłuż słomki. Jeśli pestki są duże, zostaną wypchnięte na zewnątrz. W małych wiśniach, takich jak dziczka czy odmiana filcowa, pestka pozostanie wewnątrz słomki. Zgodnie z tą zasadą można użyć dowolnego innego wąskiego pojemnika z otworem w środku.

3. Agrafka

Przybory do szycia często pomagają gospodyniom domowym nie tylko w ich bezpośrednim przeznaczeniu. Pestkę z jagód można łatwo usunąć za pomocą zwykłej agrafki, bez nadmiernego uszkadzania miąższu. Warto wybrać mały produkt z porządnym „oczkiem”.

Należy wbić końcówkę agrafki w wiśnię od strony zaczepu szypułki. Następnie pętelką podważa się pestkę i wyciąga na zewnątrz. Przez powstały otwór łatwo ją usunąć, wystarczy lekko nacisnąć jagodę palcami po bokach.

4. Pęseta

Pęseta lub szczypczyki do brwi stanowią wygodne narzędzie do usuwania pestek z jagód, znane już od czasów naszych babć. Na początku trzeba poświęcić czas, zanim nabierze się wprawy. Ale kiedy się przyzwyczaisz, można wyciągać pestkę z wiśni szybciej niż wyciskarką do pestek.

Ostre końcówki narzędzia łatwo przebijają skórkę. Należy wyczuć i mocno chwycić pestkę, wyciągając ją na zewnątrz. Główną zaletą tej metody jest to, że miąższ w ogóle nie ulega uszkodzeniu, a sama jagoda nie ulega deformacji.

5. Wsuwka lub spinacz biurowy

Jeśli nie masz pod ręką pęsety ani innego narzędzia, możesz użyć zwykłej wsuwki lub spinacza biurowego, aby szybko usunąć pestkę z jagód.

Za ich pomocą wyciąga się pestkę, operując narzędziem jak małą łyżeczką. Zaokrąglony koniec wsuwki (lub odgięty brzeg spinacza) wkłada się w miejsce przyczepu szypułki. Ruchami obrotowymi wyjmuje się pestkę.

Do zalet tej metody należy jej precyzja. Niewielki otwór nie deformuje owocu i prawie nie rozpryskuje soku. Metoda ta nie kosztuje ani grosza i jest dostępna dla każdej pani. Jedyną wadą jest pracochłonność. Oczyszczenie kilku szklanek czereśni za pomocą szpilki lub spinacza nie będzie trudne. Jeśli jednak trzeba przetworzyć kilka wiader, warto poszukać bardziej wydajnego narzędzia.

Pytania i odpowiedzi

Dlaczego nie można przechowywać czereśni z pestkami?

Przechowywać można, ale nie dłużej niż 6 miesięcy. Pestki zawierają substancję, która w połączeniu z sokiem żołądkowym tworzy niebezpieczną toksynę – kwas cyjanowodorowy. Spożywanie świeżych owoców bez pestek nie zaszkodzi. Jednak przy długotrwałym przechowywaniu trucizna stopniowo przenika przez skorupkę bezpośrednio do miąższu. Dlatego czereśnie należy przetwarzać na przetwory i do mrożenia, uprzednio usuwając pestki.

Czy można usunąć pestki z mrożonej czereśni?

Do tego celu należy rozmrozić owoce w temperaturze pokojowej przez 1,5-2 godziny. Przy wyborze narzędzia należy wziąć pod uwagę, że skórka takich czereśni łatwo pęka, a miąższ szybko zmienia się w sok. Pestki należy usuwać bardzo ostrożnie.

Czym najłatwiej usuwać pestki z czereśni?

Do przetwarzania dużego zbioru warto zdecydować się na specjalne mechaniczne urządzenia tłoczące lub wybrać drewniany szpikulec, który wypycha pestki do buteleczki. Jednak do delikatnych owoców i przy małych ilościach pracy lepiej skorzystać z improwizowanych środków (szpilki, wsuwki, pęseta i inne). Pozwolą one zachować soczysty miąższ bez strat i nie deformują czereśni.

Ludowe sposoby na usuwanie pestek z czereśni nie ustępują skutecznością specjalnemu wyciskaczowi do pestek i narzędziu na prasie czosnkowej. Często improwizowane środki ostrożniej przekłuwają skórkę owoców i nie wyrywają miąższu 'wraz z kawałkami'. Nadają się one do czereśni miękkich odmian, które łatwo się odkształcają i puszczają sok.