Jabłka spadają z jabłoni – co z nimi dalej zrobić?

Często ogrodnicy nie mają pojęcia, co zrobić z opadającymi jabłkami. Nie nadają się one do przechowywania, a spożycie całej objętości padliny jest niemożliwe. Co więcej, wiele owoców okazuje się być porażonych przez robaki lub zgniliznę. Niemniej jednak można z nich wyciągnąć korzyść.

Pasza dla zwierząt

Jabłka, które spadły z drzewa, to wartościowy dodatek witaminowy do diety zwierząt gospodarskich. Nawet lekko uszkodzone owoce chętnie jedzą:

• konie;
• świnie;
• kozy;
• owce;
• krowy;
• kury.

Jeśli sam Pan/Pani nie ma gospodarstwa, z pewnością mają je sąsiedzi. Można zawrzeć umowę: padlina z Pańskiego/Pani ogrodu w zamian za sąsiedzki obornik. Obornik bydlęcy, koński to praktycznie uniwersalny nawóz do warzyw i roślin owocowych.

Można zająć się działalnością charytatywną i zawieźć opadłe jabłka do zoo lub klubu jeździeckiego. Tam zawsze są mile widziane takie „prezenty”.

Nawóz organiczny

Jabłka to materia organiczna, która szybko gnije. Mimo to nie zaleca się dodawania padliny do kompostu, szczególnie jeśli planuje się go użyć do nawożenia roślin jagodowych i owocowych: istnieje duże prawdopodobieństwo uzyskania śliskiej, gnilnej masy pełnej drobnoustrojów chorobotwórczych.

Prawidłowy kompost wytwarza się z wilgotnego siana i obornika. Pod koniec przygotowania wydziela przyjemny zapach świeżo upieczonej skórki chleba z lekką nutą amoniaku. Azotu, którego pełne są jabłka, jest w jego składzie niewiele. Ważne jest zachowanie proporcji: 1 część azotu na 20 części węgla.

Jeśli jednak zdecyduje się Pan/Pani na dodanie padliny do kompostu, należy używać owoców bez oznak chorób i w niewielkiej ilości.

Przepisy

Nawóz z opadłych jabłek można przygotować na różne sposoby. Poniżej kilka przepisów.

• Kompost.

Na dno dołu kompostowego wyłożyć skoszoną suchą trawę, liście. Zwilżyć je i pozostawić na 2 tygodnie. Następnie wysypać jabłka, ponownie siano, ziemię. Aby przyspieszyć proces, można użyć obornika lub specjalnych preparatów („EM”, inne). Aby zahamować rozwój patogennych mikroorganizmów, do dołu kompostowego dodaje się mocznik. Po 2–3 miesiącach kompost można wykorzystać do nawożenia pomidorów, ogórków, cukinii, dyni. Nawóz należy koniecznie wymieszać z popiołem, mąką dolomitową lub kredą – pomagają one zneutralizować kwasowość.

• Płynny nawóz.

Włożyć opadłe jabłka do dużej beczki. Napełnić ją mniej więcej do jednej trzeciej. Następnie wlać wodę tak, aby nie sięgała brzegu na 20 cm. Pozostawić na słońcu na 2 tygodnie. Nawóz jest bardzo silny, prawie taki sam jak gnojowica. Rozcieńcza się go w proporcji 1 do 10.

Minusem jest to, że ciecz podczas fermentacji nieprzyjemnie pachnie. Dlatego najlepiej umieścić beczkę z dala od budynków mieszkalnych.

Razem z jabłkami do beczki można włożyć skoszoną trawę i chwasty.

• Suchy nawóz.

Całe jabłka bez robaków i oznak gnicia pokrój na kawałki i rozrzuć pod krzakami malin, jeżyn, porzeczek, agrestu. Przykryj ziemią i polej roztworem mocznika (1 łyżka stołowa na 10 litrów wody).

Zapasy na zimę

Nawet piękne jabłka po upadku z drzewa nie będą długo przechowywane. Dlatego należy je spożyć od razu. Można wyciskać sok, robić przecier, przygotowywać szarlotkę i kompoty. Jednak, jak pokazuje praktyka, opadów jest zbyt dużo i zjedzenie ich wszystkich jest niemożliwe.

Opadłe jabłka można przetworzyć i zrobić zapasy na zimę:

• suszenie;
• dżem w kawałkach;
• powidła;
• sok;
• purée;
• octu;
• pianki;
• jabłka moczone.

Przepisy

Z przygotowaniem dżemu, soku i powideł znane są, jeśli nie wszystkie, to wiele gospodyń. A jak przygotować ocet i pianki z jabłek:

• Pianki.

Rdzennie rosyjskie danie przygotowuje się w następujący sposób: umyte i pokrojone jabłka zalewa się niewielką ilością wody i gotuje na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając. Następnie kawałki zamienia się w przecier za pomocą blendera (sita) i gotuje do uzyskania gęstej konsystencji. Na kolejnym etapie przecier rozprowadza się na pergaminie warstwą 0,5 cm i wkłada do suszenia w piekarniku nagrzanym do 100 stopni na 3-4 godziny. Drzwiczki pozostawia się uchylone.

• Ocet jabłkowy.

Jabłka należy umyć i usunąć zepsute części. Resztę ściera się na tarce i wsypuje do szklanego słoika. Następnie dodaje się miód w ilości 100 g na 1 kg jabłek i wlewa wodę tak, aby wszystkie jabłka znalazły się pod wodą. Słoik przykrywa się gazą i odstawia w ciemne miejsce na 10 dni. Codziennie masę się miesza. Po upływie tego czasu płynną część przecedza się, dodaje 2 łyżki miodu i pozostawia pod gazą w ciemnym, ciepłym miejscu na 6-7 tygodni. W tym czasie słoika się nie dotyka. Ocet jest gotowy. Należy usunąć z powierzchni utworzony kożuch i zlać przezroczysty płyn, pozostawiając osad na dnie.

Pytania i odpowiedzi

Jak zmniejszyć ilość opadłych jabłek?

Jeśli jabłka spadają z jabłoni w dużej ilości, może to oznaczać, że osiągnęły dojrzałość i całe zbiory można zebrać. Przyczyną masowego opadania niedojrzałych owoców jest najczęściej atak owocówki jabłkóweczki lub niewłaściwa pielęgnacja drzewa. W pierwszym przypadku pomogą pasy chwytające i pułapki, w drugim – obfite podlewanie i nawożenie.

Jak prawidłowo utylizować opadłe jabłka?

Robienie wysypiska z opadłych jabłek, nawet na skraju działki, nie jest najlepszym pomysłem. Gnijąc na powierzchni, będą wydzielać wyjątkowo nieprzyjemny zapach, przyciągać muchy i osy. Prawidłowo zakopuje się opadłe jabłka na głębokość 40-50 cm. Najwygodniej jest wykopać rów i zgrabić jabłka grabiami. Aby ziemia nie stała się zbyt kwaśna, miejsce zakopania należy obficie posypać popiołem. Natomiast chore, zmumifikowane jabłka lepiej spalić w ognisku.

Pozostawienie opadłych jabłek pod drzewem bez nadzoru jest niebezpieczne. Gnijąc pod jabłonią, nie przynoszą one żadnej korzyści, a mogą prowadzić do dodatkowych problemów. Opadłe owoce stają się pokarmem dla mrówek i gąsienic, a także patogennych grzybów i bakterii. Wskazane jest usuwanie ich codziennie. Całe jabłka można przeznaczyć na przetwory, a uszkodzone – skarmić zwierzęta lub przerobić na nawóz. Jeśli zastosuje się jednocześnie trzy sposoby wykorzystania, praktycznie nie pozostanie odpadów do utylizacji.