Trzy sposoby na obranie kiwi
Egzotyczne kiwi ma bardzo cienką skórkę i soczysty miąższ, a podczas obierania łatwo odciąć zbyt wiele i ubrudzić ręce lepkim sokiem. Jak obierać kiwi i czy w ogóle trzeba to robić? Istnieje kilka wygodnych sposobów, a także możliwe jest spożywanie razem ze skórką.
O zakupie, obieraniu i przechowywaniu
Bardzo trudno obrać niedojrzałe kiwi. Wybieraj miękkie owoce, ale z twardą skórką. Dobry owoc wydziela delikatny świeży zapach, brak na nim plam i pęknięć.
Niedojrzałe kiwi jest niesmaczne – bardzo kwaśne i twarde. Kupując taki owoc, lepiej pozwolić mu dojrzeć. W tym celu wystarczy, że poleży przez kilka dni w papierowej torbie z bananami, jabłkami lub gruszkami.
Wiele osób próbuje obierać kiwi jak ziemniaka. Nie jest to zbyt wygodne, ponieważ trzeba trzymać miąższ w rękach, a jest on dość śliski. Nawet jeśli owoc nie wypadnie z dłoni, to ją mocno ubrudzi. Przy tej metodzie staraj się nie zagłębiać ostrza zbyt mocno, aby nie odcinać dużo miąższu. Alternatywnie użyj obieraczki do warzyw.
W domu do obierania kiwi najlepiej używać noża z ząbkami. Istnieją sposoby na szybkie obranie kiwi bez noża.
Najlepiej obierać skórkę tuż przed jedzeniem. Miąższ szybko się psuje, zwłaszcza jeśli jest nieprawidłowo przechowywany. Owoce umieszcza się w lodówce w pojemnikach lub woreczkach, ponieważ łatwo wchłaniają obce zapachy.
Gadżet
W sklepach typu „Fix Price” sprzedaje się tajemnicze urządzenie oznaczone jako „nóż do obierania kiwi”. To plastikowe koło z wycięciem. Znajdują się na nim dwa druciki zamocowane kopułowo i prostopadle do siebie. Coś w rodzaju klatki lub kratki latarni z czterech prętów. W wycięcie plastikowej podstawy włożona jest miniaturowa piłka.
Kolejność czynności: uwolnić piłkę i przeciąć owoc w poprzek. Wcisnąć „pręty” w środek owocu i obrócić – drut odetnie miąższ od skórki, a na dłoń wypadną cztery równe kawałki.
Łyżką
Ta metoda pozwala nie ubrudzić rąk. Potrzebna będzie szeroka łyżka stołowa, która dobrze pasuje rozmiarem. Instrukcja jak prawidłowo zdjąć skórkę tą metodą:
- Najpierw odcinamy nożem oba końce kiwi.
- Stawiamy owoc na płaskiej powierzchni.
- Łyżkę wkładamy pod skórkę wypukłą stroną do miąższu.
- Lekko odciągamy skórkę i zaczynamy przesuwać łyżkę dookoła.
- Gdy łyżka wróci do pozycji wyjściowej, skórka sama odejdzie.
- Można przekręcić kiwi z łyżką w dłoni i podstawić pod nie talerz. Miąższ wypadnie do naczynia.
Gotowanie
Dzięki gotowaniu można szybko pozbyć się skórki z kiwi. Jest to wygodne, gdy trzeba obrać wiele owoców naraz.
Nietypowy sposób krok po kroku:
- Do garnka wlać tyle wody, aby później zakryła owoce.
- Proszę zagotować.
- Wrzucić kiwi do garnka i gotować nie dłużej niż 30–40 sekund.
- Wyjąć łyżką cedzakową.
- Zanurzyć owoce w zimnej wodzie, aby szybciej ostygły.
- Ugotowana skórka łatwo schodzi ręcznie.
Uwaga
Ta metoda absolutnie nie nadaje się do przejrzałych kiwi: pod wpływem wrzątku miąższ po prostu rozgotuje się na papkę.
Magazyn czystosc.decorexpro.com: proponuje szybko i prosto delektować się kiwi, przekrawając umyty owoc na pół i nabierając miąższ łyżeczką deserową bezpośrednio z połówki.
Bez obierania – czy tak się je?
Jeśli obieranie owocu wywołuje irytację, można spróbować jeść go razem ze skórką. Jest jadalna, a nawet zdrowa: zawiera antyoksydanty, w szczególności witaminę E. Jedyna wada to nieprzyjemna włoskowata struktura, która może przeszkadzać w odbiorze smaku. Kiwi myje się i kroi w plasterki, jak pomarańczę.
Rada
Osoby z wrażliwą błoną śluzową przewodu pokarmowego lepiej niech nie jedzą owocu ze skórką.
Nie zapominaj przed spożyciem dokładnie umyć skórki szczoteczką lub oblać ją wrzątkiem. Gęsta skórka nie pozwala drobnoustrojom przenikać do wnętrza owocu, ale przy jej usunięciu szkodliwe mikroorganizmy mogą się tam dostać.