„Pożywienie bogów” i mieszkańców południa: czym jest przydatna persymona i kto nie powinien jej jeść?

Jesienią na targowiskach i w sklepach pojawia się persimmon, której zalety polegają nie tylko na wzmocnieniu odporności. Jaskrawopomarańczowe owoce dostarczają organizmowi witamin i minerałów. Wiele osób uwielbia persimmon za soczysty miąższ o słodkim smaku. Owoce spożywa się na świeżo, dodaje do wypieków, deserów, sałatek i dań mięsnych. Opowiemy Państwu, jakie korzyści i szkody może przynieść persimmon dla organizmu.

Wartość odżywcza, kaloryczność i skład

Dla osób odchudzających się jest dobra wiadomość: persimmon ma niską kaloryczność. 100 g soczystego miąższu zawiera tylko 65–70 kcal. Jeśli będą Państwo spożywać dziennie 1–2 sztuki, przestrzegając zasad prawidłowego odżywiania, raczej nie przybiorą Państwo na wadze.

Nie zaleca się spożywania persimmon po godzinie 16:00, ponieważ zawiera ona glukozę i fruktozę. Pozostałości „prostych” cukrów, które nie zostaną przyswojone wieczorem i w nocy, mogą odkładać się w postaci zapasów tłuszczu.

Białka i tłuszczów w składzie persimmon praktycznie nie ma, dlatego nie można jej nazwać sycącą. Za to pomarańczowe owoce doskonale nadadzą się jako lekka przekąska pomiędzy głównymi posiłkami.

Persimmon jest bogata w następujące substancje:

• witaminę A i beta-karoten;
• witaminę B5;
• witaminę C;
• biotyna;
• potas;
• magnez;
• wapniem;
• żelazo;
• jod;
• chrom.

Owoce zawierają dużo błonnika pokarmowego. Po dostaniu się do organizmu wchłania on, a następnie usuwa z niego szkodliwe związki: toksyny, sole metali ciężkich. Ponadto błonnik pokarmowy stanowi pożywkę dla zdrowej flory jelitowej.

TOP-10 korzystnych właściwości persymony dla zdrowia

Persimmon często wchodzi w skład diety osób prowadzących zdrowy tryb życia. Jeśli będą Państwo co tydzień spożywać świeże owoce, można zapobiec chorobom przewlekłym lub poprawić stan przy już istniejących dolegliwościach.

Jakie zatem właściwości prozdrowotne ma persimmon?

• Wzmacnia odporność

Wraz z nadejściem chłodów warto przejść na spożywanie nie tylko cytrusów, ale także persimmon. W 100 g pomarańczowego miąższu znajduje się bowiem prawie 17% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Prawdę mówiąc, produkt ten nadaje się raczej do profilaktyki chorób wirusowych niż do leczenia.

• Wspiera zdrowie serca i naczyń krwionośnych

Witamina C obecna w persimmon zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych. Jednak główną wartość dla „pacjentów kardiologicznych” stanowi kwas pantotenowy. 100 g miąższu owoców dostarcza 152% dziennego zapotrzebowania organizmu na tę substancję.

Kwas pantotenowy stymuluje produkcję hormonów nadnerczy – glikokortykoidów. Zmniejszają one przepuszczalność naczyń włosowatych, utrzymują prawidłowe napięcie tętniczek i kurczliwość mięśnia sercowego oraz zmniejszają ogniska zapalne w organizmie.

W persimmon jest dużo potasu i magnezu: odpowiednio 8% i 14% dziennego zapotrzebowania. Te makroelementy regulują gospodarkę wodno-elektrolitową, normalizują ciśnienie tętnicze, mikrokrążenie krwi oraz wzmacniają mięsień sercowy.

Dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B, pomarańczowe owoce pozytywnie wpływają na metabolizm tłuszczów w organizmie. Persymona obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi i zapobiega miażdżycy.

• Normalizuje trawienie

Maksymalne korzyści produkt przyniesie zdrowiu osób podatnych na biegunkę, ponieważ owoce zawierają taniny – substancje o właściwościach ściągających. Błonnik pokarmowy poprawia pracę żołądka i jelit, usuwając produkty przemiany materii patogennych bakterii.

100 g persymony zapewnia 16% dziennego zapotrzebowania organizmu na chrom. Ten mikroelement normalizuje poziom cukru we krwi i pomaga regulować apetyt. Przy niedoborze chromu dokuczają gwałtowne ataki głodu i pojawia się skłonność do przejadania się.

• Poprawia wzrok

W 100 g miąższu znajduje się 22% dziennej normy witaminy A oraz 24% beta-karotenu. Substancje te poprawiają ukrwienie siatkówki oka, zapobiegają krótkowzroczności i „ślepocie zmierzchowej” (zaburzeniom widzenia o zmierzchu). Szczególnie zaleca się podawanie produktu dzieciom i młodzieży w okresie nauki szkolnej.

• Zapobiega nowotworom

Witaminy A, C i E obecne w owocach persymony wykazują silne działanie antyoksydacyjne. Chronią komórki organizmu przed niszczycielskim działaniem wolnych rodników, zmniejszając ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych.

• Koi nerwy

Persymona jest tak słodka, ponieważ zawiera dużo fruktozy. Ten naturalny cukier poprawia nastrój i zwiększa wydajność. Witaminy z grupy B pozytywnie wpływają na układ nerwowy i zdolności umysłowe. Zapobiegają chronicznemu zmęczeniu, depresji i nadmiernemu lękowi.

Persymona to jeden z niewielu dostępnych produktów o wysokiej zawartości jodu. 100 g owoców zapewnia 40% dziennego zapotrzebowania organizmu na tę substancję. Jod aktywizuje pracę mózgu i dodaje energii.

• Zachowuje piękno i młodość

Persymona to jeden z najkorzystniejszych owoców dla kobiet, ponieważ zawiera dużo biotyny. Substancja ta wspomaga wzrost nowych komórek, normalizuje metabolizm kwasów tłuszczowych i reguluje pracę gruczołów potowych. Szczególnie zaleca się spożywanie produktu po 50. roku życia, kiedy zmiany hormonalne u wielu kobiet prowadzą do intensywnego procesu starzenia.

• Pomaga schudnąć

Spożywana z umiarem, persymona normalizuje przemianę materii i sprzyja zdrowej utracie wagi. Produkt zawiera żelazo i jod – mikroelementy, które pozytywnie wpływają na tarczycę (jej zaburzenia często są przyczyną otyłości).

Glukoza i fruktoza w persymonie są zrównoważone przez chrom, wodę i błonnik pokarmowy. Węglowodany są wchłaniane stopniowo, więc nie prowadzą do przyrostu masy ciała. Dzięki niskiej kaloryczności owoce można śmiało włączyć do diety.

• Chroni przed anemią

Odpowiedzialne za tę właściwość jest żelazo. Mikroelement stymuluje produkcję hemoglobiny – białka, które przenosi tlen do różnych narządów i tkanek. W czasie ciąży ryzyko anemii wzrasta, dlatego przyszłe mamy powinny koniecznie włączyć pomarańczowe owoce do swojej diety.

• Pozbywa się obrzęków

Persymona ma lekkie działanie moczopędne i usuwa z organizmu nadmiar płynów. Ta korzystna właściwość jest szczególnie istotna dla kobiet w ciąży w trzecim trymestrze.

Korzyści z suszonej i suszonej na słońcu persymony

W składzie suszonej persymony zachowują się praktycznie wszystkie witaminy, makro- i mikroelementy, które występują w świeżych owocach. Zmienia się tylko kaloryczność: 100 g produktu zawiera 230–240 kcal. Wystarczy jeść 4–5 sztuk dziennie, aby nasycić organizm użytecznymi substancjami i zachować szczupłą sylwetkę.

Suszoną persymonę łatwo przygotować w domu:

1. Wybierz dojrzałe owoce o zwartym miąższu.
2. Umyj je pod bieżącą wodą, usuń skórkę i pokrój w plastry o grubości 3–5 mm.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż kawałki owoców i wstaw do suszenia w piekarniku w temperaturze 90 stopni.

Przybliżony czas przygotowania to 2–3 godziny. Gotowy produkt ma pomarańczowo-brązowy kolor i chrupiącą skórkę.

Suszoną na słońcu persymonę przygotować trudniej, ale ma bardziej intensywny i słodki smak. Kaloryczność i zawartość witamin – jak w suszonej.

Opowiadamy, jak prawidłowo suszyć persymony na słońcu:

1. Kup dojrzałe owoce o zwartym miąższu. Umyj pod bieżącą wodą i osusz.
2. Ostrożnie zdejmij skórkę, pozostawiając mały krążek wokół szypułki i sam „ogonek”.
3. Przygotuj mocną nitkę. Zawieś na niej każdy owoc za szypułkę. Uważaj, aby nie stykały się ze sobą.
4. Zawieś owoce do suszenia w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli przypadkowo padnie na nie światło słoneczne, kolor gotowych suszonych owoców będzie matowy.
5. Po 4–5 dniach na owocach pojawi się biały nalot. To cukier. Delikatnie masuj owoce palcami, rozprowadzając nalot po całej powierzchni. Powtarzaj ten zabieg co 3 dni przez 2 miesiące.

Gotową suszoną (suszoną na słońcu) persymonę można kupić w sklepie. Lepiej wybierać suszone owoce przywiezione z Japonii. W tym kraju starannie przestrzegają technologii przygotowania, a same owoce zawierają maksimum witamin.

Potencjalne szkody i przeciwwskazania do spożywania persymony

Jak każdy inny produkt, persymona może zaszkodzić organizmowi przy nadmiernym spożyciu. Najczęściej miłośnicy pomarańczowych owoców doświadczają przedawkowania witaminy A. Stan ten grozi następującymi skutkami ubocznymi:

• żółknięciem i suchością skóry, pojawieniem się mikropęknięć;
• zaburzeniem wypróżniania;
• nudnościami, wymiotami;
• wzrostem kruchości kości;
• zapaleniem dziąseł;
• drażliwością, niepokojem.

Nadmiar witaminy A jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży, ponieważ zwiększa ryzyko patologii wewnątrzmacicznych. Dlatego w czasie ciąży nie można spożywać persymon kilogramami. Wystarczy 1 sztuka dziennie.

Nie należy jeść niedojrzałych owoców, ponieważ zawierają dużo tanin. Substancje te mogą „sklejać” zawartość żołądka, powodując powstawanie niestrawionych grudek, które mogą prowadzić do niedrożności jelit i ostrych bólów brzucha. Szczególnie szkodliwe jest połączenie persymony z białkami mleka.

Produkt ma następujące przeciwwskazania do spożycia:

• wiek poniżej 3 lat;
• skłonność do zaparć;
• cukrzyca typu 2;
• alergia.

Niektórzy autorzy artykułów zalecają wykluczenie persymony z diety osób z otyłością. Jednak jeśli zje się jeden mały owoc w pierwszej połowie dnia, waga nie wzrośnie, a organizm otrzyma porcję witamin niezbędnych do zdrowego metabolizmu.

Jak wybrać smaczną persymonę?

Jeśli chcesz kupić dojrzałą i słodką persymonę, zwróć uwagę na jej wygląd. Dojrzałe owoce mają jaskrawopomarańczowy kolor i brązowawe listki. Na skórce nie powinno być wgnieceń, pęknięć ani ciemnych plam. Jeśli po naciśnięciu na owoc pozostaje wgłębienie, oznacza to, że stracił już większość witamin i zaczyna się psuć.

Jedną z najlepszych odmian dostępnych na polskim rynku jest hiszpańska persymona Persimon Bouquet. Jest bardzo słodka w smaku i wcale nie cierpka. Owoce są większe niż w przypadku znanego wszystkim „Królewska”, skórka jest twarda, miąższ gęsty, a w środku nie ma pestek.

Zastosowanie persymony w kosmetyce

Persymonę można nie tylko spożywać, ale także wykorzystywać do przygotowywania masek. Zawiera bowiem wiele substancji o działaniu odmładzającym. Sok z persymony reguluje pracę gruczołów łojowych, oczyszcza pory i niszczy bakterie. Dlatego będzie szczególnie przydatny dla cery problematycznej, skłonnej do wyprysków i trądziku.

Najprostszy przepis na maskę do twarzy zawiera tylko dwa składniki: 1 łyżkę miąższu persymony i 1 roztrzepane żółtko jajka. Należy je dokładnie wymieszać, nałożyć na czystą skórę i pozostawić na 15 minut. Następnie zmyć ciepłą wodą. Taka maska zapobiega powstawaniu nowych zmarszczek, dobrze oczyszcza twarz i daje uczucie świeżości. A jeśli dodatkowo dodać do niej 1 łyżkę mąki owsianej, można uzyskać efekt zwężenia porów.

Nie bez powodu starożytni Grecy nazywali persymonę pożywieniem bogów. Pomarańczowe owoce działają wzmacniająco na organizm i zapobiegają powstawaniu poważnych chorób: raka, chorób układu sercowo-naczyniowego, anemii. Persymona ma przyjemny smak w każdej postaci: świeżej, suszonej i wędzonej. Spożywaj ją w umiarkowanych ilościach, aby wspierać zdrowie narządów wewnętrznych i doskonały nastrój.