Czy można przechowywać alkohol w plastikowej butelce lub kanistrze?

Nie wszyscy wiedzą, że przechowywanie spirytusu w plastikowej butelce jest wysoce niewskazane. Etanol może powoli rozpuszczać polimery, dlatego nie wolno go przechowywać w plastiku. Przyjrzyjmy się, jaki pojemnik nadaje się do przechowywania roztworów spirytusowych i wymieńmy najczęstsze błędy przy przechowywaniu.

W jakim pojemniku nie wolno przechowywać spirytusu?

Z chemicznego punktu widzenia alkohol etylowy jest skutecznym rozpuszczalnikiem. Podczas długotrwałego przechowywania może wchodzić w reakcje z materiałami, z których wykonany jest pojemnik. Ponadto etanol jest bardzo lotny, dlatego z niedomkniętych pojemników wyparowuje.

Kolejnym problemem występującym podczas przechowywania jest powolne utlenianie w kontakcie z powietrzem. Produkty tego procesu psują smak i zwiększają toksyczność napojów alkoholowych.

Do przechowywania roztworów spirytusowych w warunkach domowych zupełnie nie nadają się pojemniki wykonane z następujących materiałów:

• Większości polimerów. Są to PCW, polistyren, polipropylen i wiele innych. Toksyczne substancje przedostające się do roztworu z rozkładającego się plastiku mogą uszkodzić wątrobę, nerki i inne ważne dla życia narządy. Czy plastik nadaje się do przechowywania spirytusu, można określić na podstawie oznakowania w kształcie trójkąta. Jeśli znajdują się w nim cyfry od „3” do „7”, pojemnik nie nadaje się do przechowywania spirytusu.
• Aluminium. Na ściankach aluminiowej manierki znajduje się cienka warstwa chemoodpornego tlenku, ale jeśli ta warstwa zostanie uszkodzona, „skrzydlaty metal” szybko tworzy sole – alkoholany. Powstający podczas hydrolizy alkoholanów wodorotlenek glinu również aktywnie niszczy warstwę ochronną. W wyniku tych reakcji spirytus zostanie zanieczyszczony szkodliwymi substancjami, a manierka stanie się bezużyteczna.
• Naczynia stalowe ocynkowane i emaliowane. Przyczyny są te same: najmniejsze uszkodzenie powłoki ochronnej spowoduje stopniowe niszczenie metalu i przedostawanie się toksycznych związków do przechowywanej cieczy.
• Naczynia kryształowe. Kryształ zawiera trujący tlenek ołowiu, który podczas długiego przechowywania przedostanie się do roztworu.

Sklepy Duty Free sprzedają napoje alkoholowe w plastikowych pojemnikach. Nie jest to jednak naruszeniem z dwóch powodów. Po pierwsze, stosuje się bezpieczne tworzywa sztuczne (oznaczenie z cyframi „1” i „2”). Po drugie, plastikowe butelki są przeznaczone wyłącznie do krótkotrwałego przechowywania (1–2 dni).

W czym można przechowywać alkohol?

Najbardziej odpowiednim materiałem do przechowywania napojów alkoholowych jest szkło. Nie ma znaczenia, co jest w nim przechowywane – alkohol medyczny czy surowiec – szkło nie wchodzi w reakcję ze składnikami. Przy szczelnym zamknięciu nie pozwala na odparowywanie etanolu. Jedyną wadą tego materiału jest jego kruchość.

Aby szkło nie stłukło się przy nieostrożnym uderzeniu, stosuje się ochronne obudowy. Taki pokrowiec można kupić lub wykonać samodzielnie. Jednym z odpowiednich materiałów do jego wykonania jest styropian. Łatwo wycina się z niego elementy, a do ich łączenia używa się pianki montażowej.

Alternatywą dla szkła mogą być:

• Stal nierdzewna. W stalowych pojemnikach etanol trafia do placówek medycznych, zakładów przemysłowych itp. Kanistry o pojemności 21,5 litra są przechowywane centralnie przez długi czas. Aby zapobiec utlenianiu, kanister wyposażony jest w szczelną pokrywę, która nie przepuszcza powietrza.
• Dębowe beczki. To naczynie lepiej nadaje się do przechowywania drogiego alkoholu. Drewno wzbogaca napój w substancje taninowe, umożliwia mu oddychanie, poprawiając walory smakowe i aromatyczne. Dębowe beczki doskonale nadają się do przechowywania koniaku, whisky itp. Jeśli jednak ważna jest czystość (np. w przypadku cieczy technicznych), drewniane beczki nie są odpowiednie.

Pojemnik do przechowywania alkoholu można znaleźć w każdym domu. Nawet zwykły trzylitrowy słoik zapewnia bezpieczne przechowywanie przez okres od 1 do 2 lat.

Jak przechowywać alkohol w domu?

Oprócz właściwego wyboru naczynia, ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania. Aby prawidłowo przechowywać roztwory etanolu w domu, należy wybrać miejsce niedostępne dla dzieci i zwierząt domowych. Powinno być również chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, wahaniami wilgotności i temperatury.

Etanol i jego opary są łatwopalne. Dlatego ważne jest, aby w miejscu przechowywania nie było otwartego ognia, iskrzącego okablowania ani innych źródeł płomienia. Roztwory o stężeniu powyżej 50% są łatwopalne. Opary alkoholu etylowego są łatwopalne już przy stężeniu 40%.

W jakiej temperaturze przechowywać alkohol?

Wysokie temperatury są niebezpieczne zarówno dla wódki, jak i dla alkoholu medycznego. Przyspieszają procesy utleniania. Dlatego do przechowywania lepsze będzie chłodne miejsce. Roztwór o stężeniu powyżej 90% można przechowywać również w temperaturze poniżej 0°C. Nie zamarznie (ale dodatki mogą ulec krystalizacji).

Podsumowując, etanol i jego roztwory można przechowywać w chłodnym, chronionym przed światłem i wilgocią miejscu, w pojemnikach szklanych lub stalowych. W ten sposób okres przechowywania może wynieść 5 lat lub więcej.