Czy można przechowywać piwo w zamrażarce i co zrobić z zamarzniętym napojem?

Zostawiając butelkę lub puszkę piwa do schłodzenia na zbyt długi czas, można z rozczarowaniem odkryć, że piwo zamarzło w zamrażarce, zamieniając się w bryłę lodu. Piwo może również zamarznąć, jeśli zostanie pozostawione w samochodzie w chłodne dni. Jeśli było przechowywane w plastikowej butelce, picie go lub jakiekolwiek wykorzystanie po rozmrożeniu jest szkodliwe dla zdrowia. Natomiast napój przechowywany w szklanym pojemniku, który przypadkowo zamarzł, niekoniecznie trzeba od razu wyrzucać. Po rozmrożeniu można go wykorzystać do innych celów. Ponadto czasami smak napoju pozostaje całkiem dobry nawet po rozmrożeniu.

Piwo zamarza w niższej temperaturze niż woda. Nie można podać dokładnej wartości – zależy ona od składu konkretnego produktu. Im wyższa moc i gęstość brzeczki, tym niższa temperatura zamarzania. Zazwyczaj napój zamienia się w lód przy wskazaniach termometru od -2°C do -5 stopni.

Co zrobić z zamrożonym piwem?

Jeśli piwo nie zamarzło całkowicie, może zachować przyjemny smak. Dzieje się tak, gdy 20–30% butelki pozostaje w stanie płynnym.

Ważnym czynnikiem jest jakość i skład piwa. Lepiej najpierw spróbować rozmrozić butelkę – być może jej zawartość nadal będzie miała akceptowalny smak.

Jeśli napój zamieni się w jednolitą bryłę lodu, utraci walory smakowe i właściwości odżywcze. Ulotni się również gaz. Zachowa się natomiast zapach i moc (tylko jeśli butelka pozostanie cała).

Szkło, w przeciwieństwie do plastikowych pojemników i puszek aluminiowych, często pęka podczas zamrażania. Dno lub szyjka najprawdopodobniej odpadną, a do płynu dostaną się odłamki. To, co pozostanie, lepiej wyrzucić, w przeciwnym razie ryzykujesz wypicie kawałków stłuczonego szkła.

Plastikowe butelki nie ulegają uszkodzeniu podczas zamrażania. Jednak picie z nich rozmrożonego piwa może spowodować zatrucie: z pojemnika wydzielają się szkodliwe substancje.

Produkt należy rozmrażać stopniowo. Różnice temperatur nie powinny być zbyt gwałtowne. Lepiej nie umieszczać butelki w gorącej wodzie, nie podgrzewać jej przy ognisku ani nie zostawiać na kaloryferze.

Można umieścić zamarznięte piwo w lodówce, gdzie powoli, ale skutecznie się rozmrozi. Aby rozmrażanie było równomierne, należy co 12 godzin obracać butelkę o 180 stopni. Zmniejszy to prawdopodobieństwo pojawienia się osadu na dnie.

Jak wykorzystać piwo, które straciło smak?

Jeśli nie masz ochoty pić rozmrożonego piwa z powodu nieprzyjemnego smaku, można znaleźć dla niego inne zastosowanie.

• Używać do przygotowywania potraw. Istnieje wiele przepisów na pyszne dania, w których wykorzystuje się ulubiony przez wszystkich pienisty napój. Z piwem można upiec mięso, użyć go jako marynaty, zrobić na jego bazie ciasto na pizzę, a nawet naleśniki.
• Zrobić piwną maskę do włosów. Ma ona doskonały efekt kosmetyczny, dobrze oczyszcza włosy, czyni je miękkimi i jednocześnie mocnymi.
• Można chlusnąć piwem na rozgrzane kamienie w saunie, wypełniając ją przyjemnym aromatem.

Jak długo schładza się piwo?

Aby nie znaleźć w zamrażarce zamiast zapomnianego piwa kawałka lodu w pękniętej butelce, lepiej trzymać napój w lodówce.

Rady od prawdziwych koneserów piwa:

• Jeżeli bardzo Państwu się spieszy, aby skosztować zimnego piwa, proszę umieścić je w zamrażarce i ustawić minutnik w telefonie. Schłodzenie do odpowiedniej temperatury zajmie nie więcej niż 10–12 minut, po czym butelkę należy koniecznie wyjąć z zamrażarki.
• Jest też inny sposób: proszę umieścić butelkę w lodówce, uprzednio owijając ją wilgotnym ręcznikiem papierowym. W ten sposób po 5–10 minutach będzie wystarczająco zimna, a jednocześnie nie obłodzi.
• Dobrym sposobem na obniżenie temperatury piwa jest schłodzenie kieliszków poprzez włożenie ich do zamrażarki. Napój staje się zimniejszy, a kufel – cieplejszy. To proste i skuteczne. Ważne, aby nie przesadzić, żeby naczynie nie pękło.

Piwa generalnie nie zaleca się wkładać do zamrażarki – lubi ono stopniowe schładzanie, a nie gwałtowną zmianę temperatury. W chłodziarce lepiej zachowuje walory smakowe i właściwości odżywcze. Ponadto lepiej schładzać je równomiernie, okresowo obracając butelkę.

Ale nawet jeśli schładzanie nie poszło zgodnie z planem, a dobry, smaczny napój zaczął przypominać lody, nie warto go wyrzucać. Jeśli nie był przechowywany w plastikowej butelce, może pozostać bezpieczny dla zdrowia i całkiem smaczny, choć niegazowany.