7 sposobów na przechowywanie pokrojonego awokado od 48 godzin do 5 miesięcy

Okres przydatności awokado bez dodatkowych zabiegów wynosi 1 tydzień. Można przechowywać nawet przekrojone awokado, ale w tym przypadku trzeba wykazać się sprytem. Owoc jest bogaty w żelazo i inne mikroelementy, dlatego jeśli jego integralność została naruszona, miąższ bardzo szybko utleni się. Jeśli „gruszka aligatora” (tak nazywa się owoce awokado) po pokrojeniu sczernieje, nie można jej już używać do spożycia.

Dla wszystkich miłośników sałatek, smoothie i innych potraw kulinarnych z awokado przedstawiamy ranking najbardziej skutecznych trików – sposobów na wydłużenie okresu przechowywania przekrojonego owocu.

Szczegóły przechowywania

1–2 tygodnie – tyle wynosi okres przydatności awokado. Ale tutaj mowa o półdojrzałym, całym owocu.

Okres przechowywania przekrojonego na pół owocu można wydłużyć, stosując 5 zaleceń:

1. Nie usuwać pestki. Połówka z nią będzie przechowywana dłużej. Zapobiega ona dostępowi tlenu do włókien.
2. Awokado z uszkodzoną skórką przechowuje się wyłącznie w lodówce lub zamrażarce.
3. Należy ograniczyć kontakt z powietrzem. W tym celu używa się folii spożywczej lub pojemnika z pokrywką.
4. Miejsce przy tylnej ściance lodówki jest najbardziej odpowiednie do przechowywania „gruszki aligatora”.
5. Owoc należy przechowywać ściśle przecięciem do góry – w tej pozycji będzie więdnąć nie tak szybko.

Istnieje wiele sposobów na zachowanie wyglądu przekrojonego awokado. Poniżej przedstawiono ranking trików na wydłużenie okresu przydatności.

Top 7 sposobów przechowywania awokado

Po przekrojeniu awokado nie można już trzymać w temperaturze pokojowej. Z pomocą przyjdą lodówka i zamrażarka.

• W stanie zamrożonym owoc przechowuje się do 5 miesięcy.
• Lodówka zapewni dobry wygląd tylko przez tydzień.

W obu przypadkach konieczne jest przeprowadzenie czynności przygotowawczych.

Ranking trików do przechowywania połówki awokado w warunkach domowych (w nawiasie podano, jak długo można przechowywać):

1. Zamrożenie w formie puree (do 5 miesięcy);
2. Przechowywać w zamrażarce pokrojone na kawałki (maksymalnie 3 miesiące);
3. Na podkładce z pokrojonej cebuli (6 dni);
4. Spryskać sokiem z cytryny lub limonki (6 dni);
5. Posmarować przekrój oliwą z oliwek (5 dni);
6. W worku próżniowym (maksymalnie 4 dni);
7. W zimnej wodzie (do 48 godzin).

Teraz – więcej o każdym z nich.

Mrożenie

Ta metoda maksymalnie wydłuża okres przechowywania produktów. Awokado przy tym powinno być miękkie i dojrzałe.

W przypadku zapasu w formie puree algorytm działań jest następujący:

1. Obrać owoc ze skórki i usunąć pestkę.
2. Używając widelca lub blendera, zmiksować miąższ na puree.
3. Rozłożyć masę do pojemników.
4. Spryskać sokiem z cytryny i zamknąć pokrywką.
5. Umieścić w zamrażarce.

Taki zapas przyda się do smoothie, sosu, zup i dressingów.

Miąższ awokado można pokroić w kostkę i zamrozić. Taki półprodukt przygotowuje się w następujący sposób:

1. Obrane awokado należy pokroić w kostkę.
2. Rozłożyć na deski lub inny płaski pojemnik.
3. Skropić sokiem z cytryny i włożyć do zamrażarki.
4. Gdy kostki stwardnieją, można je rozsortować do torebek i całkowicie zamrozić.

Podczas porcjowania należy pamiętać, że ponowne zamrożenie przecieru lub półproduktów nie jest możliwe.

5 sposobów przechowywania cząstek w lodówce

Do lodówki można wkładać tylko dojrzały owoc. W przekrojonej formie można go umieścić w chłodnym środowisku dopiero po odpowiednim przygotowaniu.

Oto 5 opcji:

1. Podkładka cebulowa. Na dno pojemnika układamy pokrojoną w krążki cebulę, a na niej – cząstki awokado miąższem do góry. Zamknąć pojemnik.
2. Skropić miąższ sokiem z cytryny. Następnie zamknąć cząstki w pojemniku.
3. Posmarować przekrojony owoc oliwą z oliwek i umieścić w szczelnie zamykanym naczyniu.
4. Użyć woreczków próżniowych do przechowywania;
5. Umieścić połówkę awokado w zimnej wodzie. Należy pamiętać, że już drugiego dnia miąższ zacznie ciemnieć.

Najbardziej skutecznym sposobem jest pierwszy – z pokrojoną cebulą. Owoc zachowuje swój kolor i walory smakowe przez prawie tydzień. Awokado nie wchłania zapachu cebuli, więc nadaje się do deserów.

Oznaki zepsucia owocu

Niewłaściwe warunki przechowywania prowadzą do przedwczesnego psucia się awokado.

Oto lista oznak niskiej jakości owocu, który należy natychmiast wyrzucić:

• zbyt miękki;
• na skórce pojawiły się brązowe plamy;
• nieprzyjemny zapach;
• ślizgi w dotyku.

Awokado to uniwersalny owoc, który smakowo harmonizuje z rybą, jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania sosów i deserów. Dlatego często zdarzają się sytuacje, gdy zostaje połówka lub pokroimy dodatkowy owoc. Otwarte szybko ciemnieje i się psuje. Dlatego proszę wybrać najbardziej odpowiedni dla Pana/Pani sposób przechowywania przekrojonego awokado i nigdy nie próbować „reanimować” nadpsutego owocu.