Jak prawidłowo przechowywać mandarynki i która odmiana wytrzyma dłużej w mieszkaniu?

Wiele osób, jeśli to możliwe, stara się przechowywać mandarynki w domu, aby zimowa „skarbnica witamin” była zawsze pod ręką. Ale jak długo wytrzymają takie zapasy owoców i co można zrobić, aby zachować ich świeżość na dłużej? Już opowiadamy! Jeśli przestrzega się wszystkich warunków, mandarynki można przechowywać przez kilka miesięcy.

Jak długo przechowują się mandarynki w zależności od odmiany?

Przed wysłaniem cytrusów do przechowywania należy wziąć pod uwagę ich odmianę, a nawet kolor skórki:

• Owoce o zielonkawym odcieniu w temperaturze od +2 do +6 stopni mogą leżeć około dwóch tygodni.
• Cytrusy żółtego koloru zaczynają się psuć już po dziesięciu dniach, a potrzebują niższej temperatury – od +1 do +2 stopni.

Znaczenie ma także kraj, w którym zebrano mandarynki:

• Długo przechowują się owoce przywiezione z Abchazji i Maroka. Wyróżniają się jasnożółtą skórką i porowatą strukturą. Miąższ takich mandarynek jest soczysty i słodki.
• Owoce importowane z Turcji i Hiszpanii są większe i psują się szybciej.

Aby przedłużyć żywotność mandarynek, warto przechowywać je w chłodnych miejscach. Wtedy nawet po kilku miesiącach będą słodkie i soczyste.

W jakich warunkach i w jakiej temperaturze przechowywać mandarynki?

Jeśli owoce były prawidłowo transportowane, ich okres przydatności znacznie wzrasta.

Najlepiej przechowywać cytrusy w temperaturze nie wyższej niż +6 stopni. Jeśli zostawimy je w temperaturze pokojowej, owoce zaczną się psuć po około tygodniu.

Aby owoce nie wyschły, nie zgniły i nie pokryły się pleśnią, w pomieszczeniu należy utrzymywać wilgotność powietrza na poziomie około 80%.

Są też pewne zakazy – dotyczą one nadmiernej gorliwości gospodyń w próbach zachowania świeżości zakupionych cytrusów:

• Nie zaleca się dodatkowego spryskiwania owoców wodą.
• Nie wolno umieszczać mandarynek w zamrażarce, w przeciwnym razie zaczną pojawiać się na nich czarne plamy, wskazujące na zepsucie produktu.

Gdzie owoce wytrzymają najdłużej?

Za najbardziej odpowiednie miejsca uważa się chłodną piwnicę i schowek podziemny. Innym dobrym sposobem na zachowanie owoców jest umieszczenie ich w lodówce. Przed przechowywaniem należy je dokładnie obejrzeć, odrzucając wszystkie miękkie, nadgniłe i uszkodzone owoce.

Każdy sposób przechowywania ma swoje wady i zalety, o których warto porozmawiać bardziej szczegółowo.

• Pojemnik na owoce w lodówce

Przy wysyłaniu mandarynek do lodówki, nie należy ich pakować w foliową torbę ani owijać folią spożywczą. W przeciwnym razie owoce zaczną gnić. Najlepiej umieścić cytrusy w perforowanym pudełku, aby zapewnić im dostęp powietrza. W takich warunkach owoce przetrwają około miesiąca.

Należy pamiętać, że mandarynki przechowuje się oddzielnie od innych owoców.

• Zabalkonowany balkon (w zimie)

Przy takim sposobie przechowywania owoce nie wyschną i zachowają soczystość. Najlepiej ustawić je na balkonie w drewnianych skrzyniach. Należy wcześniej zadbać o otwory do cyrkulacji powietrza. Trzeba wybrać najciemniejszy kąt – niepożądane jest, aby na mandarynki padały promienie słoneczne. Można przykryć owoce papierem (tylko nie gazetowym).

• Chłodna piwnica

Przed umieszczeniem mandarynek w piwnicy, należy ją zdezynfekować, sprawdzić pod kątem szkodników i nadmiernej wilgotności. Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane.

Owoce należy ułożyć w kartonowych pudełkach tak, aby się nie stykały. Zaleca się zawinąć każdy cytrus w papier lub serwetkę. Można też umieścić mandarynki w siatce i powiesić ją w piwnicy.

• W warunkach pokojowych

Cytrusy przechowuje się najkrócej w warunkach domowych, ponieważ temperatura jest dla nich zbyt wysoka, a wilgotność – zbyt niska. Aby przedłużyć świeżność owoców, można każdy z nich zawinąć osobno w papier pergaminowy, a następnie umieścić w emaliowanym naczyniu i przykryć pokrywką. Wskazane jest codziennie sprawdzać świeżość mandarynek, ponieważ ta metoda przechowywania nie jest najpewniejsza.

Sztuczki przedłużające czas przechowywania

Jeśli podejść do sprawy z rozwagą, można wydłużyć okres przydatności pomarańczowych owoców:

• Mandarynki należy wybierać prawidłowo. Zaleca się wybieranie owoców z gałązkami. Te cytrusy będą przechowywane dłużej i nie stracą swojego wyglądu.
• Planując przechowywanie owoców w domu, można wcześniej natrzeć ich skórkę woskiem lub olejem roślinnym. Gdy owoce wyschną, należy umieścić je w skrzyni lub dużym garnku. Wskazane jest, aby się ze sobą nie stykały. Dzięki takim zabiegom mandarynki przetrwają dłużej o tydzień-dwa.
• Należy regularnie przeglądać zapasy cytrusów, usuwając owoce, na których pojawiły się nawet najdrobniejsze ślady zepsucia. Z powodu jednej nadgniłej mandarynki ucierpią wszystkie pozostałe.

Główne warunki przechowywania pomarańczowych owoców to optymalna temperatura, odpowiednia wilgotność i właściwe opakowanie. Jeśli wszystkie są spełnione, można cieszyć się świeżymi i smacznymi owocami nawet przez kilka miesięcy.