Od jagód do listków: jakie korzyści dla organizmu przynosi rokitnik?

Właściwości zdrowotne rokitnika od dawna znajdują zastosowanie w medycynie i kosmetologii. W Chinach powierzchnia nasadzeń rokitnika przekracza 1 milion hektarów, a w Himalajach nazywany jest świętym owocem. W Polsce krzew uprawia się w ogrodach niechętnie, a szkoda. Rokitnik to jedna z najbardziej witaminowych jagód. Zachęcamy do poznania, jakie korzyści przynosi dla organizmu człowieka.

Skład chemiczny rokitnika

Właściwości lecznicze mają wszystkie części krzewu: jagody, liście, kora, gałęzie, a nawet korzenie. Z nasion pozyskuje się pomarańczowo-czerwony olej rokitnikowy, który jest wysoko ceniony w kosmetologii.

Ale najbogatszy skład chemiczny mają owoce rokitnika. Przyjrzyjmy się, jakie substancje występują w nich w dużych ilościach.

• Witamina C

Zamroź lub osusz jagody rokitnika na zimę, aby później chronić organizm przed przeziębieniami. W 100 gramach znajdują się dwie dzienne normy witaminy C. To 5 razy więcej niż w cytrynie. Witamina C nie tylko wzmacnia odporność, ale także zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi i spowalnia procesy starzenia.

• Witamina A i beta-karoten

To właśnie dzięki nim rokitnik ma intensywnie pomarańczowy kolor. Beta-karoten to substancja, która w organizmie człowieka przekształca się w witaminę A (5 µg beta-karotenu odpowiada 1 µg witaminy A). Ta ostatnia jest bardzo korzystna dla kobiet, ponieważ poprawia stan skóry i włosów oraz pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze.

• Witamina E

Ta substancja nazywana jest „witaminą piękna”. Sprawia, że skóra twarzy staje się jędrna i świeża, zapobiega powstawaniu zmarszczek i wypadaniu włosów. Ponadto witamina E przyspiesza regenerację tkanek i wzmacnia zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

• Krzem

Krzem – makroelement, który przynosi korzyści dla układu mięśniowo-szkieletowego. Wchodzi w skład kości, chrząstek i szkliwa zębów. Ponadto krzem uczestniczy w przyswajaniu przez organizm witamin i mikroelementów.

• Chrom

Trudno znaleźć produkt, który dorównuje rokitnikowi pod względem zawartości chromu. W 100 g jagód znajduje się 980% dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Chrom jest kluczowym pierwiastkiem w profilaktyce cukrzycy. Normalizuje poziom cukru we krwi, wzmacnia działanie insuliny i zwiększa wrażliwość na glukozę. Chrom jest również korzystny dla osób odchudzających się, ponieważ pomaga kontrolować apetyt.

• Omega-3

Są to najbardziej korzystne dla organizmu wielonienasycone kwasy tłuszczowe. 100 gramów jagód rokitnika zawiera 100% dziennego zapotrzebowania na omega-3. Kwasy tłuszczowe obniżają poziom „złego” cholesterolu, zmniejszają procesy zapalne w stawach, zapobiegają wypadaniu i łamliwości włosów. Omega-3 są również korzystne w ciąży, ponieważ pozytywnie wpływają na kształtowanie się mózgu u dziecka.

• Kwasy organiczne

W składzie jagód rokitnika znajdują się kwasy: cytrynowy, jabłkowy, kawowy, winowy, oleanolowy i ursolowy. Ten ostatni jest jednym z najrzadszych w naturze. Kwas ursolowy ma silne działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i kardiostymulujące.

TOP 7 właściwości zdrowotnych rokitnika

W przypadku braku przeciwwskazań rokitnik korzystnie wpływa praktycznie na wszystkie narządy wewnętrzne i układy. Rozważmy, dlaczego warto włączyć jesienne jagody do swojej diety.

1. Profilaktyka i leczenie ARVI, grypy

Jagody rokitnika zwiększają siły obronne organizmu, ponieważ zawierają nie tylko kwas askorbinowy, ale także witaminy z grupy B, potas, magnez, żelazo. Podczas przeziębienia warto jeść przetarty rokitnik z miodem lub pić herbatę z liści rokitnika, aby przyspieszyć powrót do zdrowia. Olej rokitnikowy stosuje się zewnętrznie do leczenia chorób górnych dróg oddechowych: zapalenia gardła i migdałków.

2. Wzmocnienie zdrowia układu sercowo-naczyniowego

Rokitnik normuje metabolizm kwasów tłuszczowych i cholesterolu w organizmie, zwiększa wytrzymałość i elastyczność naczyń krwionośnych. Zmniejsza ryzyko groźnych chorób (w szczególności miażdżycy, niedokrwienia, zawału serca, udaru mózgu, zakrzepowego zapalenia żył), normuje rytm serca i ciśnienie tętnicze.

3. Normalizacja trawienia

Jagody rokitnika zwiększają kwasowość soku żołądkowego i przyspieszają proces trawienia pokarmu. Dzięki obecności błonnika pokarmowego chronią przed zaparciami.

4. Poprawa nastroju

W 2014 roku naukowcy z Instytutu Chemii Ciała Stałego i Mechanochemii Syberyjskiego Oddziału Rosyjskiej Akademii Nauk poinformowali, że w korze i gałęziach rokitnika zawartość serotoniny jest 1000 razy wyższa niż w czekoladzie i bananach. Substancja ta nazywana jest „hormonem szczęścia”.

Serotonina posiada następujące korzystne właściwości:

• utrzymuje dobry nastrój;
• zapobiega depresji, nadmiernej lękowości i bezsenności;
• kontroluje perystaltykę jelit;
• usuwa z organizmu toksyczne związki.

Przygotowanie wywaru z gałęzi rokitnika jest bardzo proste. Gotowy surowiec można kupić w aptece. Weź 1 łyżkę stołową pokruszonych gałązek i zalej 500 ml wrzącej wody. Parzyj przez 3 godziny, a następnie przecedź. Pij na ciepło z miodem.

5. Korzystna ciąża

Dla kobiet w ciąży rokitnik stanowi doskonałą alternatywę dla suplementów z apteki. Jagody nasycą organizm witaminami, makro- i mikroelementami, nie szkodząc przy tym płodowi. W składzie produktu znajduje się kwas foliowy. Zapobiega on poronieniom, powstawaniu patologii wewnątrzmacicznych oraz innym problemom, które czasem pojawiają się w czasie ciąży.

6. Piękny wygląd

Rokitnik to skarbnica antyoksydantów. Na skórę i włosy pozytywnie wpływają witaminy A, C, E, kwasy tłuszczowe omega-3, magnez, mangan. Jeśli chce Pan/Pani spowolnić procesy starzenia, warto jeść co najmniej 50 g jagód dziennie.

7. Profilaktyka raka

Za tę właściwość ponownie odpowiadają antyoksydanty, które neutralizują negatywny wpływ wolnych rodników na organizm. Ponadto wzrost nowotworów złośliwych hamują kwas ursolowy i serotonina obecne w rokitniku.

Jakie korzyści daje olej rokitnikowy?

Główne właściwości oleju rokitnikowego to działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Główne wskazania do stosowania zewnętrznego:

• żeńskie choroby ginekologiczne (zapalenie pochwy, nadżerka szyjki macicy);
• procesy zapalne górnych dróg oddechowych i jamy ustnej (zapalenie gardła, migdałków, krtani, dziąseł, jamy ustnej);
• krwawienie dziąseł;
• zapalenie zatok;
• owrzodzenia troficzne, odleżyny, oparzenia termiczne i chemiczne, odmrożenia;
• popromienne uszkodzenia skóry;
• urazy i ubytki rogówki oka, zapalenie spojówek.

Olej rokitnikowy przyjmuje się również doustnie, ale wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. Środek poprawia stan przy anemii, nadciśnieniu, cukrzycy. Wzmacnia także działanie niektórych leków przeciwnowotworowych.

Olej rokitnikowy znalazł szerokie zastosowanie w kosmetologii. Dodaje się go do masek, kremów, balsamów. Ten naturalny składnik odżywia skórę i likwiduje łuszczenie, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i lipidową, zapobiega powstawaniu nowych zmarszczek. Olej rokitnikowy stosuje się także w walce z piegami i plamami pigmentacyjnymi.

Szkodliwość i przeciwwskazania rokitnika

Nie należy nadużywać rokitnika, w przeciwnym razie może zaszkodzić organizmowi. Jagody (a zwłaszcza nasiona) działają przeczyszczająco. Jeśli zje się jednorazowo więcej niż 300 gramów, może wystąpić biegunka, nudności, wzdęcia.

Owoce i olej rokitnikowy mają następujące przeciwwskazania do stosowania:

• kamica nerkowa;
• choroby zapalne wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki (w szczególności zapalenie wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki);
• skłonność do biegunek.

Czasami jagody wywołują nietolerancję pokarmową, reakcje alergiczne. Powodem jest bogaty skład chemiczny.

Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych lekarze nie zalecają spożywania owoców rokitnika ani picia soku z rokitnika osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodem żołądka. Natomiast takim osobom dozwolona jest herbata z liści lub wywar z gałązek.

Co przygotować z rokitnika: przepisy na napoje i desery

Świeże owoce rokitnika mają przyjemny, słodko-kwaśny smak, dlatego najlepiej spożywać je na surowo. Jeśli trafi się panu/pani na zbyt kwaśną odmianę, proszę spożywać owoce rokitnika przetarte nie z cukrem, a z miodem, aby uzyskać więcej korzyści dla organizmu. Ponadto z rokitnika można przygotować ciekawe napoje i desery.

Herbata z przyprawami

Herbata z rokitnikiem i przyprawami rozgrzeje pana/panią zimą, wzmocni odporność i poprawi nastrój. Do jej przygotowania proszę wziąć następujące składniki:

• świeże owoce – 100 g;
• tarty korzeń imbiru – 1 łyżeczka;
• cynamon – 2 laski;
• goździki – 2 sztuki;
• woda – 500 ml;
• miód – do smaku.

Proszę przebrać i umyć owoce, rozgnieść je tłuczkiem. Przełożyć do czajnika lub dzbanka do zaparzania wraz z przyprawami. Zalać wrzątkiem, parzyć przez 5 minut. Pić w letniej lub ciepłej formie, popijając miodem.

Dżem

Do przygotowania konfitury z rokitnika potrzebna będzie 1 szklanka świeżych owoców. Proszę je rozgnieść, przełożyć do emaliowanego garnka, dodać 1,5 szklanki cukru i wymieszać. Gotować masę na małym ogniu, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie doprowadzać do wrzenia, aby zachować w składzie maksimum witamin. Gotową konfiturę z rokitnika przechowywać w lodówce.

Kompot

Do przygotowania kompotu proszę przygotować 400 g świeżych owoców rokitnika, 100 g cukru i 3 litry wody. Może pan/pani również użyć skórki z jednej pomarańczy. Owoce zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez 1 minutę, nie zmniejszając ognia. Przecedzić. Do gorącego kompotu dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Nalewka

Nalewka z rokitnika ma wyraźny aromat i łagodny smak. Do jej przygotowania potrzeba 3 kg świeżych owoców. Proszę dokładnie przebrać surowiec, ale nie myć go, aby na powierzchni pozostały dzikie drożdże. Rozgnieść owoce, przełożyć do głębokiego szklanego naczynia, dodać 1 kg cukru i 1 litr wody, wymieszać. Szyjkę przewiązać gazą.

Proszę umieścić naczynie w ciemnym, suchym miejscu o temperaturze pokojowej (18–27 stopni) na 3 dni. Co 12 godzin mieszać zawartość. Gdy pojawią się oznaki fermentacji, proszę nałożyć na naczynie medyczną gumową rękawiczkę, robiąc w niej małą dziurkę.

Po 30–50 dniach fermentacja ustanie. Rękawiczka się opróżni, a napój stanie się jaśniejszy. Wówczas płyn należy przefiltrować i, rozlewając do szklanych butelek, hermetycznie zamknąć. Dla poprawy smaku zaleca się przechowywać nalewkę z rokitnika w lodówce przez 3–6 miesięcy.

Placuszki

Placuszki z rokitnikiem smakowo nie ustępują tradycyjnym jabłkowym. Potrzebne będą następujące produkty:

• owoce rokitnika – 100 g;
• mąka owsiana – 200 g;
• mleko – szklanka;
• soda oczyszczona – 5 g;
• banany – 2 szt.;
• cynamon – 1/3 łyżeczki.

Proszę dodać do mąki owsianej kawałki banana, sodę, cynamon, mleko. Zmiksować w blenderze. Do ciasta wsypać całe owoce, wymieszać. Smażyć placuszki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony. Podawać z miodem, dżemem lub masłem.

Czy można podawać dzieciom rokitnik?

Kompot i rozcieńczony wodą sok z rokitnika pediatrzy pozwalają podawać dzieciom od 8–9 miesięcy. Od 2 lat stopniowo wprowadza się do diety jagody. Jednak w przypadku skłonności do alergii nie należy podawać rokitnika dziecku poniżej 3 roku życia.

Produkt jest bardzo korzystny dla zdrowia dzieci. Pomaga organizmowi radzić sobie z wirusami i drobnoustrojami, poprawia zdolności umysłowe, łagodzi wahania nastroju. Niestety małe dziecko raczej nie doceni smaku kwaśnych jagód. Można mu zaproponować rokitnika przetartego z miodem, kompot, syrop lub dżem.

Podsumowując, rokitnik jest produktem leczniczym. Jest bogaty w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na odporność, wygląd, samopoczucie emocjonalne. Z jagód można przygotować smaczne napoje i desery. Jednak przed spożyciem rokitnika należy zapoznać się z listą przeciwwskazań i środków ostrożności.