Co mężczyźni jedzą na kaca, a kobiety dla urody? Zalety i wady kumkwatu

W tłumaczeniu z kantońskiego dialektu języka chińskiego kumkwat oznacza «złota pomarańcza». Ten owoc cieszy się popularnością wśród mężczyzn dzięki zdolności usuwania syndromu kaca. Kobietom cytrus pomaga w utrzymaniu urody i przedłuża młodość, a dzieciom po prostu poprawia nastrój. Obecnie kumkwat można kupić w dużych supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością lub samodzielnie wyhodować w domu. Opowiemy, czym jest korzystny egzotyczny owoc i jak go prawidłowo jeść.

Kumkwat – co to za owoc?

Owoce kumkwatu rosną na krzewie z rodzaju Citrus, rodziny rutowatych. Kształtem przypominają śliwki: owalne i podłużne. Osiągają średnicę nie większą niż 2–3 cm. Kolor skórki waha się od złocistożółtego do pomarańczowo-czerwonego.

W sprzedaży najczęściej można znaleźć następujące odmiany cytrusa:

• hongkoński (najmniejszy i najbardziej soczysty);
• malezyjski;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukushi;
• meiwa.

Smak kumkwatu jest kwaśno-słodki, z cierpkim posmakiem. Przypomina mieszankę pomarańczy i cytryny, ale o bardziej wyrazistym aromacie.

Gdzie rośnie kumkwat?

Za ojczyznę kumkwatu uważa się Chiny. Owoc od dawna rośnie także w krajach Azji Południowej: Tajwanie, Tajlandii, Indiach, Japonii, Indonezji, na Filipinach.

Do Europy kumkwat został przywieziony przez kolekcjonera-ogrodnika Roberta Fortune'a w 1846 roku. Dzięki tej osobie owoc otrzymał botaniczną nazwę Fortunella (fortunella).

Obecnie kumkwat jest uprawiany nie tylko w Azji, ale także w następujących regionach:

• Europie Południowej, w szczególności na wyspie Korfu w Grecji;
• południowych stanach USA, szczególnie na Florydzie;
• na Krymie;
• na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie i w Abchazji;
• Izraelu.

Sezon owoców zaczyna się późną jesienią i kończy się na początku marca. W tym okresie w sprzedaży można znaleźć świeże owoce.

Korzyści i szkodliwość kumkwatu dla organizmu

Podstawowe korzyści kumkwatu są takie same jak innych cytrusów. Ale posiada on także unikalne właściwości lecznicze, o których wiedziano już w starożytnych Chinach.

Skład chemiczny i kaloryczność owoców

Owoce kumkwatu mają niską kaloryczność – tylko 70 kcal na 100 g. A więc można je spokojnie jeść tym, którzy chcą schudnąć.

W 3 owocach zawarta jest połowa dziennej normy witaminy C. To potężny naturalny antyoksydant, który chroni organizm przed rakiem, spowalnia procesy starzenia i zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.

Ponadto w składzie miąższu cytrusa występują następujące związki:

• witamina B2 – wzmacnia odporność i normalizuje przemianę materii;
• witamina B5 – zmniejsza ryzyko miażdżycy, chroni błony śluzowe przed uszkodzeniami;
• kwas foliowy – zapobiega patologiom wewnątrzmacicznym płodu, łagodzi bóle menstruacyjne;
• potas – normalizuje ciśnienie tętnicze;
• magnez – wzmacnia serce, zapobiega skurczom mięśni;
• wapń – uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej, zmniejsza stan zapalny w organizmie;
• żelazo – zmniejsza ryzyko anemii.

Jeśli przeanalizować skład chemiczny kumkwatu, można dojść do wniosku, że owoc jest szczególnie korzystny dla «sercowców», kobiet, osób starszych. A skórka cytrusa jest bogata w olejki eteryczne, które mają właściwości antybakteryjne.

Lecznicze właściwości kumkwatu

W chińskiej medycynie ludowej owoce kumkwatu od dawna stosowano w leczeniu zakażeń bakteryjnych i grzybiczych. Efekt terapeutyczny wynika z obecności w owocach aktywnego składnika – furanokumaryny.

W świeżej postaci owoc warto jeść w przypadku następujących problemów zdrowotnych:

• ból gardła;
• suchy kaszel;
• rany ropne;
• podwyższony cholesterol;
• nadciśnienie;
• słaba odporność;
• awitaminoza;
• niedokrwistość;
• skłonność do zaparć.

Olejki eteryczne obecne w skórce kumkwatu dobrze tonizują psychikę i pomagają uporać się z przeciążeniem umysłowym. Dlatego owoce warto jeść pracownikom biurowym, a także uczniom i studentom w okresie przygotowań do egzaminów.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Kumkwat może przynieść organizmowi podobne szkody jak inne cytrusy. Na przykład wywołać alergię lub nietolerancję pokarmową. Nie należy nadużywać owoców, aby nie doprowadzić do przedawkowania witamin.

Owoc jest przeciwwskazany przy nadkwasocie żołądka, zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodach oraz ostrych stanach zapalnych nerek. Z ostrożnością kumkwat powinny spożywać osoby z cukrzycą ze względu na wysoką zawartość cukru w owocach.

Jakie korzyści ma suszony kumkwat?

Suszone kumkwaty zachowują praktycznie wszystkie związki chemiczne obecne w świeżym owocu. Oczywiście, jeśli były odpowiednio przechowywane.

Lekarze zalecają jedzenie suszonych owoców w przypadku następujących problemów zdrowotnych:

• przewlekłe zaparcia;
• awitaminoza;
• choroby wątroby i krwi.

Należy jednak uwzględnić wysoką kaloryczność suszonych owoców: 230–350 kcal na 100 g.

Dlaczego suszony kumkwat bywa różnego koloru?

Obecnie w sprzedaży można znaleźć suszone owoce w różnych kolorach: żółtym, pomarańczowym, czerwonym, a nawet zielonym. Prawdziwy suszony kumkwat ma niepozorną bladożółtą barwę. Tylko taki produkt przyniesie maksymalne korzyści zdrowotne.

Pozostałe kolory są wynikiem stosowania barwników. Jednak w rzadkich przypadkach zielone zabarwienie wskazuje, że kupiliśmy hybrydową odmianę kumkwatu.

Jak jeść kumkwat?

Kumkwat należy jeść prawidłowo razem ze skórką. To właśnie w niej zawarta jest większość składników odżywczych. Skórka jest słodka w smaku, podczas gdy miąższ jest kwaskowaty. Oczywiście przed spożyciem owoc należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie je się go jak jabłko lub kroi w cienkie plasterki.

Kumkwat można dodawać do ryb, drobiu i mięsa podczas duszenia lub pieczenia. Szczególnie dobrze te małe cytrusy komponują się z wieprzowiną: usuwają nadmiar tłuszczu, nadają potrawie soczystość i pikantny aromat. Owoc wykorzystuje się również do przygotowania deserów:

• konfitur i dżemów;
• marmolady i galaretek;
• kandyzowanych owoców.

Skórką kumkwatu aromatyzuje się napoje alkoholowe, zwłaszcza te mocne: whisky i koniak. Nadaje im wspaniały cytrusowy posmak.

Jak wyhodować kumkwat z pestki?

Wyhodowanie kumkwatu z pestki nie jest trudne, czego nie można powiedzieć o pielęgnacji. To dość wymagająca roślina, która potrzebuje ciepła, dobrego oświetlenia i ostrożnego podlewania. Cytrus owocuje dopiero w 10. roku po posadzeniu. Ale do tego czasu kumkwat będzie cieszył Państwa błyszczącymi zielonymi listkami i pięknym kwitnieniem.

Aby wyhodować drzewko cytrusowe, należy postępować w następujący sposób:

1. Przygotuj doniczkę o średnicy co najmniej 8 cm. Im głębsze naczynie, tym wyższa wyrośnie roślina.
2. Na dno doniczki połóż warstwę drenażu. Następnie wsyp mieszankę żyznej ziemi i piasku rzecznego.
3. Do sadzenia używaj pestek pozyskanych ze świeżego owocu. Nasiona należy wcześniej wysuszyć. Wskazane jest również namoczenie pestek przed siewem w pożywce (np. „Cyrkon”, „Novosil”).
4. Zwilż glebę. Posadź pestki na głębokość 2–3 cm. Przykryj doniczkę folią polietylenową i umieść w ciepłym miejscu.

Pierwsze pędy kumkwatu pojawią się po około 1,5 miesiąca. Zimą roślinę należy trzymać w bezpośrednim świetle słonecznym w temperaturze nie niższej niż 15–17 stopni. Latem bardziej odpowiednie jest rozproszone oświetlenie. Gdy sadzonki staną się duże, należy je przesadzić do oddzielnych doniczek.