Czy można stwierdzić, że podgrzewanie w mikrofalówce szklanego słoika z zupą jest bezpieczne?

Czy można podgrzewać jedzenie w szklanym słoiku w mikrofalówce? Tak, ale należy przestrzegać pewnych zasad, aby szkło nie pękło, mikrofalówka nie uległa uszkodzeniu, a wszyscy byli zadowoleni i syci.

Naczynia szklane są zalecane do użytku w mikrofalówce, jeśli nie są cienkie. W tym sensie idealne są pojemniki ze szkła żaroodpornego. Ale również zwykłe słoiki do konserw dobrze znoszą działanie mikrofal.

Nie używaj pękniętego szkła!

Szkło w słoikach jest zazwyczaj dość grube, dlatego doskonale nadają się do mikrofalówki – ale tylko wtedy, gdy nie ma żadnych pęknięć, odprysków, a nawet pęcherzyków powietrza.

Przed podgrzaniem słoika w piekarniku należy dokładnie obejrzeć dno i ścianki. Jeśli czegoś nie zauważysz, słoik pęknie. Może to nastąpić zarówno podczas gotowania, jak i w momencie wyjmowania jedzenia. Łatwiej jest wszystko dokładnie sprawdzić, niż leczyć skaleczenia.

Żadnych pokrywek!

Koniecznie zdejmij pokrywkę. Jeśli para nie opuści słoika, wewnątrz naczynia wytworzy się wysokie ciśnienie. W najlepszym przypadku zerwie pokrywkę. W najgorszym — po prostu rozerwie słoik na kawałki, a pojemnik z zupą zamieni się w kupę odłamków. A jeśli pokrywka jest dodatkowo metalowa, mikrofalówka z dużym prawdopodobieństwem zapali się, a nawet eksploduje. Należy również upewnić się, że na słoiku nie ma żadnych pozłacanych wzorów i ornamentów.

Jak zagotować wodę w słoiku?

Ten proces wymaga dużej ostrożności. Najlepiej będzie włożyć do słoika drewnianą łyżkę, dzięki czemu promieniowanie mikrofalowe będzie rozprowadzać się równomiernie na słoik. W ten sposób naczynie nie ulegnie uszkodzeniu, a woda dobrze się nagrzeje. Jednak jeśli jest taka możliwość, znacznie bezpieczniej i wygodniej jest gotować wodę po staremu, w czajniku.

Jak wysterylizować słoik?

Sterylizacja szklanych pojemników w mikrofalówce jest prosta, szybka i skuteczna. Piec szybko pozbędzie się szkodliwych mikroorganizmów, stanowiących zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia człowieka. Ponadto, w przeciwieństwie do zwykłych metod, w pomieszczeniu nie zapanuje nieznośny upał i podwyższona wilgotność.

Przede wszystkim należy dokładnie umyć słoiki, pozbywając się wszelkich śladów detergentów. Najlepiej będzie użyć sody oczyszczonej.

Dokładnie obejrzyj szklane pojemniki pod kątem pęknięć i innych uszkodzeń. Jeśli takie występują – pod żadnym pozorem nie używaj tych słoików.

Następnie postępuj w następujący sposób:

1. Proszę nalać trochę wody – tylko na kilka centymetrów. W ten sposób można zabezpieczyć naczynie przed uszkodzeniami. Lepiej użyć wody z filtra, aby na dnie słoika nie pozostał osad.
2. Proszę umieścić słoik w piekarniku. W żadnym wypadku nie używać pokrywki.
3. Proszę ustawić moc na około 700 W.
4. Czas sterylizacji zależy od objętości słoika. Na odkażenie trzylitrowego naczynia potrzeba około 5 minut. W każdym razie wrzenie pomoże się zorientować: po zagotowaniu wody należy odczekać minutę lub dwie i wyłączyć kuchenkę mikrofalową. Powstała w wyniku para zabija wszystkie szkodliwe drobnoustroje.

Do jednego piekarnika zmieści się 4–5 małych słoików. Trzylitrowy słoik mieści się tylko na boku. Należy go dobrze ustabilizować, kładąc na bawełnianym ręczniku lub talerzu.

Ręcznik i rękawice kuchenne, którymi wyjmuje się słoik z piekarnika, nie powinny być mokre. Wilgoć spowoduje różnicę temperatur, przez co szkło pęknie, psując cały pomysł. Lepiej też nie chwytać za szyjkę.

Do jeszcze nieostygniętych słoików lepiej wkładać gorące konserwy, a do ostudzonych – zimne.

Jeśli chcemy, aby słoik został wysterylizowany na sucho, obok należy postawić szklankę. Powinna być napełniona wodą w ponad połowie, ale nie całkowicie. Gdzieś w 2/3. Jeśli szklanka jest całkowicie wypełniona, podczas gotowania woda się wyleje.

W kuchence mikrofalowej można od razu wysterylizować pojemniki z przetworami:

1. Do słoików z przetworami proszę nalać trochę wody do obróbki parą.
2. Proszę umieścić pojemniki w piekarniku na 5 minut.
3. Proszę ostrożnie wyjąć słoiki suchymi rękawicami kuchennymi.

Właściwości odżywcze i walory smakowe warzyw i owoców nie zostaną utracone, ponieważ promieniowanie będzie na nie oddziaływać krótko.

Całe i grube szkło doskonale znosi działanie kuchenki mikrofalowej. Przy prawidłowej eksploatacji nie ma się czego bać. Oprócz podgrzewania zupy, za pomocą mikrofalówki i słoika można zrobić wiele innych ciekawych rzeczy – na przykład spienione mleko do latte. Najważniejsze – proszę być ostrożnym.