Jak zorientować się w sokowirówkach — czym różni się ślimakowa od odśrodkowej i jaką wybierają miłośnicy świeżych soków oraz doświadczone gospodynie

Zwolennicy zdrowego stylu życia wolą robić sok w domu, zamiast kupować go w sklepie. W tym procesie pomoże sokowirówka ślimakowa lub odśrodkowa – która jest lepsza, można określić na podstawie charakterystyki modelu, biorąc pod uwagę własne preferencje. Urządzenia różnią się zasadą działania, wydajnością i ceną. Zresztą, sądząc po opiniach, oba warianty mają swoich zwolenników.

Czym jest sokowirówka odśrodkowa

Sokowirówka odśrodkowa jest ceniona przez miłośników domowych soków za funkcjonalność i szybkość działania. Aby uzyskać szklankę naturalnego napoju z owoców lub warzyw za pomocą tego urządzenia, potrzeba zaledwie 1-2 minut. Urządzenie działa na zasadzie wirówki. Sokowirówka składa się z kilku elementów roboczych:

• miski, do której wkłada się owoce i warzywa;
• systemu rozdrabniania i wyciskania, w skład którego wchodzą noże i sito filtrujące;
• silnika elektrycznego zapewniającego pracę urządzenia.

Wcześniej umyte i pokrojone na kawałki owoce umieszcza się w misce. Następnie następuje ich rozdrabnianie nożami sokowirówki. W niektórych modelach funkcję tę pełni specjalna tarka.

Jednocześnie miska obraca się z dużą prędkością, w wyniku czego następuje oddzielenie soku. Miąższ pozostaje wewnątrz sita filtrującego. Za pomocą urządzenia tego typu można uzyskać sok praktycznie z dowolnych owoców i warzyw, nawet tych o wysokiej twardości i gęstości, co osiąga się dzięki dużej liczbie obrotów.

Przy wyborze sokowirówki odśrodkowej bierze się pod uwagę następujące parametry:

• moc;
• wydajność;
• jakość materiału;
• liczba prędkości;
• rozmiar komory załadunkowej;
• typ separatora.

Im wyższa prędkość obrotowa wirówki, tym więcej soku można wycisnąć z jednego owocu. Regulując ten parametr, można zmienić konsystencję napoju, czyniąc go gęstym lub bardziej płynnym. Im więcej obrotów wykonuje wirówka, tym więcej miąższu będzie w soku.

Urządzenie wyposaża się w separator stożkowy lub cylindryczny. W drugim przypadku wydajność soku będzie prawie stuprocentowa. Sokowirówkę pozostawia się włączoną, dopóki wypływa z niej sok. Istnieje możliwość wyboru trybu pracy. Zaraz po użyciu wszystkie zdejmowane części należy umyć pod bieżącą wodą. Jeśli tego nie zrobić, miąższ stwardnieje, co utrudni późniejsze czyszczenie.

Czym jest sokowirówka ślimakowa

Wyciskarka ślimakowa wytwarza sok metodą tłoczenia na zimno. Napój z owoców i warzyw nie nagrzewa się podczas procesu produkcji, co zachowuje w nim maksymalną ilość witamin. Urządzenie charakteryzuje się wysoką wydajnością. Dzięki swojej uniwersalności wyciskarka ślimakowa może przetwarzać nawet twarde i suche produkty:

• orzechy;
• nasiona;
• zieleninę.

Podczas pracy nie generuje hałasu, chociaż prędkość pracy jest znacznie wyższa niż w przypadku urządzenia odśrodkowego. Wyciskarka ślimakowa jest łatwa w obsłudze, a jej konserwacja również jest uproszczona.

Zasada działania urządzenia jest podobna do tej stosowanej w maszynce do mięsa:

• po załadowaniu owoce i warzywa są rozdrabniane łopatkami ślimaka;
• następnie surowiec trafia pod prasę i wyciskany jest z niego sok;
• potem produkt jest filtrowany, przechodząc przez membrany, i dzielony na dwie części – wytłoki i sok.

Ze względu na swoją budowę urządzenia ślimakowe mogą być pionowe i poziome. W modelach poziomych konieczne jest używanie specjalnych popychaczy. Pionowe wyciskarki ślimakowe samodzielnie chwytają i przetwarzają surowiec, charakteryzują się kompaktowymi rozmiarami i dobrą wydajnością. W zależności od modelu urządzenie może mieć jeden lub dwa ślimaki.

Modele często posiadają dodatkowe funkcje, takie jak ochrona przed przeciążeniem, rewers, automatyczne wyłączanie przy przegrzaniu, płynny rozruch silnika, zabezpieczenie przed przypadkowym włączeniem, system „anti-kap", separator piany. Dodatkowe opcje zwiększają cenę wyciskarki.

W zestawie zazwyczaj znajduje się kilka końcówek, za pomocą których można przygotowywać również inne dania – przeciery, desery, smoothie. Urządzenie może przygotować kruszony lód, mleko sojowe i orzechowe, zmielić przyprawy. Proces przygotowania ułatwia wybór odpowiedniego trybu.

W nowoczesnych modelach producenci instalują bezsiatkowe filtry, co ułatwia konserwację wyciskarki. Drogie urządzenia są wyposażone w tryb samooczyszczania. W ciągu 15-20 minut wnętrze urządzenia zostanie wypłukane, pozostanie tylko je rozłożyć i opłukać poszczególne części.

Jaka jest różnica?

W urządzeniach typu odśrodkowego surowiec jest rozdrabniany do stanu papkowatego, po czym przykleja się do ścianek wirówki obracającej się z dużą prędkością. Podczas tego obrotu sok przechodzi przez otwory w ściankach, a wytłoki pozostają w środku.

Pracy wyciskarki odśrodkowej towarzyszy wysoki poziom hałasu, a ilość gotowego soku jest mniejsza niż w przypadku przygotowania w urządzeniu ślimakowym. Model ze ślimakiem ma więcej możliwości, jest w stanie rozdrabniać nawet twarde produkty.

Smak soku z wyciskarki odśrodkowej będzie gorszy z powodu procesów utleniania zachodzących podczas przetwarzania surowca. Kwas w napoju pojawia się w wyniku kontaktu z ogrzanym powietrzem.

Sok przygotowany w wyciskarce ślimakowej może być przechowywany przez dwa dni, a uzyskany za pomocą wirówki – nie dłużej niż pół godziny. Niewątpliwą zaletą modelu odśrodkowego będzie prawdopodobnie tylko stosunkowo niska cena.

Tabela porównawcza

W tabeli przedstawiono główne cechy sokowirówek obu typów. Tutaj również wskazano zalety i wady obu modeli.

Cena sprzętu AGD zależy od mocy urządzenia, materiału wykonania, wyposażenia. Koszt tego samego modelu może się różnić w zależności od miejsca zakupu.

Zalety i wady sokowirówki odśrodkowej

Klienci preferują sokowirówkę odśrodkową ze względu na jej zalety. Do plusów tego modelu można zaliczyć:

• szybkość przygotowania soku;
• prostotę i łatwość załadunku owoców;
• stosunkowo niską cenę;
• zdolność do robienia soku z twardych i gęstych owoców.

Ponadto sokowirówka odśrodkowa ma również pewne wady. Na przykład podczas przetwarzania powstaje duża ilość odpadów, a sam sok się nagrzewa. Podczas wyciskania, z powodu kontaktu z tlenem, napój utlenia się już na etapie przygotowania. Sok należy wypić w ciągu 20-30 minut, po czym traci on swoje właściwości odżywcze.

Opinie o popularnych modelach

Lilia, Brześć:

«Musieliśmy kupić niedrogą sokowirówkę do domku. Zdecydowaliśmy się na budżetowy model «POLARIS PEA 1536ADL». Urządzenie bez problemu pracowało przez całe lato. Sok wyciska szybko, hałas niewielki, żadnych rozprysków. Jest możliwość wyboru prędkości. Sokowirówkę łatwo się rozkłada i myje, radzi sobie z różnymi warzywami i owocami. Robiliśmy w niej sok jabłkowy, marchewkowy, ziemniaczany. Zakup był zrobiony w promocji, co też jest miłe».

Siergiej, Saratów:

«Wybierając dla siebie sokowirówkę, opieraliśmy się na opiniach, ponieważ po raz pierwszy kupowaliśmy taki sprzęt. W rezultacie kupiliśmy model odśrodkowy «Philips HR-1855/31». Urządzenie przypadło do gustu. Szybko się myje, wyciśnięty sok nie ma obcego posmaku. Wad tego modelu nie znalazłem. Używamy od pół roku. Sokowirówka nie zajmuje dużo miejsca, a moc jest przyzwoita».

Ludmiła, Siergijew Posad:

„Długo nie mogliśmy wybrać dla siebie wyciskarki, chcieliśmy funkcjonalny i niezawodny model. W rezultacie kupiliśmy «SCARLETT SC-JE50S27». Urządzenie prezentuje się bardzo stylowo, ozdabiając kuchnię swoją obecnością. Różnica między tą wyciskarką a poprzednią polega na tym, że jest ona mocniejsza (1500 W). Urządzenie posiada 5 prędkości, tryb należy wybierać w zależności od rodzaju warzyw i owoców. Podczas pracy hałasuje, ale nie jest to krytyczne. Szerokość wlewu wynosi 7,5 cm, co pozwala na wkładanie owoców bez wcześniejszego krojenia. Cena wyciskarki to 320 zł, uważam, że w pełni się uzasadnia”.

Zalety i wady sokowirówki ślimakowej

Model ślimakowy to bardziej nowoczesna wersja wyciskarki. Urządzenie ma kilka zalet, a mianowicie:

• zdolność do przetwarzania twardych i suchych produktów;
• uzyskiwanie minimalnej ilości odpadów podczas produkcji soku;
• długi okres przechowywania przygotowanego napoju;
• obniżony poziom hałasu.

Nie obyło się jednak bez wad. Taki typ wyciskarki nie nadaje się do miękkich jagód i warzyw, na przykład pomidorów, ponieważ po ich przetworzeniu otrzymamy nie sok, a mus. Proces przygotowania napoju zajmuje więcej czasu w porównaniu z modelem odśrodkowym, przy czym co 10 minut (dotyczy to niedrogich modeli o małej mocy) wyciskarkę ślimakową należy wyłączać, aby nie doszło do przegrzania. Kolejną wadą może być wysoka cena tych urządzeń.

Opinie o popularnych modelach

Tatiana, Riazań:

„Zastanawiając się nad zakupem wyciskarki, długo wybieraliśmy. W rezultacie kupiliśmy małe, mocne urządzenie ślimakowe «Redmond RJ-980S». W momencie zakupu model ten kosztował 280 zł, dla nas cena była optymalna. Spodobał nam się stylowy design tego urządzenia, jego dolna część w kolorze czerwonym stała się akcentem w naszej kuchni. Wyciskarka jest pionowa, więc zajmuje minimum miejsca. Ze względu na wąską szyjkę owoce kroimy. Bardzo dobrze wyciska sok dzięki dużej mocy. Urządzenie łatwo się rozkłada i składa, a myje się szybko. W zestawie znajduje się specjalna szczoteczka i książka z przepisami”.

Igor, Władywostok:

„Wyciskarka ślimakowa «KITFORT KT-1105-2» to nasze pierwsze urządzenie tego typu. Model nie należy do tanich (kosztuje prawie 520 zł), ale ma rozszerzoną funkcjonalność, ponieważ spełnia również funkcje malaksera kuchennego. Sok przygotowuje się szybko, urządzenie jest mocne. Wybraliśmy właśnie model ślimakowy, ponieważ w napoju zachowuje się więcej witamin. Miąższ z dyni i jabłek jest dość wilgotny, można go użyć jako nadzienia do pierogów. W zasadzie sam sok również jest z miąższem, miłośnicy przezroczystych napojów powinni to wziąć pod uwagę”.

Natalia, Iżewsk:

«Kupiłam sobie wyciskarkę ślimakową «Mirandi J100» za radą córki. Teraz na mojej kuchni zagościł wspaniały, stylowy przyrząd, dostarczający mi i mojemu mężowi witaminowych napojów. Urządzenie ma 8 wbudowanych programów do soków różnych rodzajów. Robiliśmy już świeży sok z pomarańczy, jabłek, selera, a nawet eksperymentowaliśmy z mlekiem orzechowym. Posiada również tryb czyszczenia – wystarczy wlać do miski szklankę wody. Dzięki tej funkcji dalsze mycie urządzenia jest znacznie prostsze. Może także pracować w trybie krajalnicy do warzyw – rozdrabnialiśmy w nim ogórki i paprykę.»

Co lepiej wybrać

Wybór wyciskarki zależy od tego, jak często planuje się przygotowywać sok, z jakich owoców i warzyw oraz w jakiej ilości. Na przykład, jeśli potrzebna jest mała porcja świeżego soku rano, można wybrać prosty model ślimakowy pionowego typu.

Jeśli potrzebna jest duża ilość soku dla całej rodziny, lepiej kupić poziome urządzenie o większej mocy i rozszerzonym otworze do załadunku. Wyciskarki odśrodkowe wybiera się ze względu na niższą cenę. Ponadto nie zajmują dużo miejsca i łatwo zmieszczą się w małej kuchni.

Jeśli klientom zależy, aby świeży sok dłużej zachował swoje właściwości odżywcze, lepiej wybrać model ślimakowy. Przygotowany w nim napój może przechowywać się w lodówce przez dwa dni. Dla tych, którzy rano nie mają czasu na krojenie warzyw i owoców, odpowiedni będzie model z szerokim otworem załadowczym. Funkcja samoczyszczenia urządzenia pomoże zaoszczędzić czas na jego konserwacji.

Wybierając model wyciskarki, warto ocenić jej parametry z różnych stron. Należy zwrócić uwagę nie tylko na cenę, ale także na materiał wykonania, wydajność, funkcjonalność oraz obecność dodatkowych funkcji. Nie warto przepłacać za niepotrzebne opcje ani rezygnować z tego, co jest ważne, aby nie żałować zakupu.