Sezon na arbuzy: jak pokroić arbuza – 5 nietypowych sposobów

Sezon arbuzów w pełni, a dojrzałe soczyste kawałki same proszą się do ust. W naszej rodzinie stosunek do tej jagody jest wyjątkowy. Latem obchodzimy urodziny dziecka i rocznicę ślubu. Co roku wymyślam, jak pięknie pokroić arbuza na świąteczny stół. Czym on u mnie nie był: i lodami na patyku, i pizzą, i trzypiętrowym tortem.

Sposób nr 1: «Prosto i wygodnie»

Proponuję zacząć od najprostszego sposobu krojenia arbuza. Opanowanie go nie jest trudne, poradzi sobie nawet nastolatek. Podoba mi się, ponieważ:

Słodki miąższ podaje się bez skórek. Na stole nie ma zbędnych odpadków, a podczas posiłku nie brudzą się twarz i ręce.

Jak już mówiłam, krojenie jest proste. Potrzebny będzie tylko ostry nóż, taca i dojrzały, soczysty arbuz. Zaczynamy:

1. Przekrawamy arbuza w poprzek na dwie części. Jedną połówkę można zostawić w lodówce, owijając miejsce przecięcia folią spożywczą.
2. Kładziemy połówkę arbuza na tacy przecięciem do dołu.
3. Odcinamy skórkę z wierzchu.
4. Odciskamy skórkę z boków. Trzeba usunąć wszystko, co niejadalne, pozostawiając tylko czerwony miąższ. Lekko obracam tacę i staram się nie naciskać zbyt mocno na arbuza, aby wyciekło mniej soku.
5. Teraz można pokroić obraną połówkę na porcje. Kroję ją wzdłuż, a następnie w poprzek co 3-4 cm. Powstają prostokąty, które wygodnie nabijać na patyczek (widelec) i od razu wkładać do ust.
6. Ostatni krok – przeniesienie cząstek do ładnej miski. Po prostu przykrywam miską pokrojoną połówkę arbuza, przyciskam tacą i odwracam. Można podać smakołyk na stół!

Rada. Przed krojeniem arbuz należy koniecznie schłodzić. Wtedy będzie tracił mniej soku.

Sposób nr 2: «Tort arbuzowy»

Uważam, że latem kremowe, tłuste torty są zbędne. W czasie upałów ma się ochotę na coś orzeźwiającego. Dzieci i mąż w pełni mnie popierają. Dwa lata temu na świąteczny stół kupiliśmy tort-lody, a w zeszłym roku sama przygotowałam tort z arbuza i innych owoców.

O dziwo, przygotowanie tortu arbuzowego okazało się proste. Wybraliśmy średniego arbuza o wadze 10 kg. Oczywiście wzięliśmy odmianę bez pestek. Pokroiłam go w następujący sposób:

1. Ścięłam skórkę z boku, aby stabilnie stał na stole i się nie turlał.
2. Usunęłam «czapeczki» po bokach.
3. Podzieliłam arbuza na 3 «warstwy».
4. Za pomocą rozdzielnej formy do pieczenia oddzieliłam miąższ od skórki (wycisnęłam środek). «Warstwy» wyszły równe, ładne. Pierwsza o większej średnicy, druga i trzecia o mniejszej.
5. Ułożyłam „warstwy” jedna na drugiej. Ozdobiłam każdą poziomkę jeżynami, plasterkami bananów i winogronem. Wyszło bardzo kolorowo i smacznie!

W tym roku zamierzam powtórzyć. Ale tym razem zrobię warstwowy torcik. Pokroję arbuza na cienkie „placki”, przełożę je serkiem śmietankowym i uzupełnię brzoskwiniami z truskawkami.

Przykłady arbuzowych „tortików”:

Sposób nr 3: „Arbuzowa pizza”

Nastolatkom ten sposób krojenia przypadł do gustu. Co tu dużo mówić, sama z przyjemnością zjadłam jedną „pizzę”. Arbuza kroi się w następujący sposób:

1. Należy przekroić owoc na pół wzdłuż.
2. Następnie jedną połówkę pokroić jeszcze na 4 podłużne części.
3. Teraz kroimy cząstki w poprzek. Pożądane, aby ich grubość była jednakowa – 2-3 cm.
4. Układamy cząstki w okrąg na płaskim talerzu (8 sztuk).
5. Kolejny etap jest twórczy. Należy udekorować „pizzę” plasterkami i cząstkami kiwi, banana, brzoskwini, liczi, listkami mięty. Można drobno posiekać jabłka bez skórki (przypominają ser), użyć do dekoracji wiórków kokosowych, porzeczek, malin i innych owoców.

3 warianty arbuzowej „pizzy”:

Uwaga! Do arbuzowej „pizzy” należy wybrać odmianę bezpestkową albo trzeba będzie wyciągać pestki z każdej cząstki.

Sposób nr 4: „Arbuzowe lody”

Zimny, prawie lodowaty arbuz na patyku do lodów może zastąpić sorbet owocowy. Taka przekąska na świątecznym stole wygląda bardzo nietypowo, a znika w ciągu kilku minut.

Do przygotowania będą potrzebne:

• opakowanie patyczków do lodów (można zastąpić drewnianymi szpikulcami);
• półmisek pod arbuza;
• długi, dobrze naostrzony nóż.

Kurs mistrzowski krok po kroku:

1. Przekrawamy arbuza wzdłuż na dwie części.
2. Kładziemy połówkę przekrojem na półmisku.
3. Wizualnie dzielimy ją na 4 podłużne części.
4. Na środku każdej części robimy nożem małe nacięcie na patyczek, odsuwając się od brzegu o 5-10 cm.
5. Wykonujemy drugi rząd otworów w odległości 5 cm od pierwszego, potem trzeci i tak dalej aż do końca arbuza.
6. Wkładamy w nacięcia patyczki do lodów.
7. Kroimy arbuza najpierw wzdłuż, potem w poprzek. Przekroje powinny przechodzić przez środek między patyczkami.
8. Oto jakie lody otrzymujemy:

Ważne! Arbuza, który jest podawany razem ze skórką, należy przed krojeniem dokładnie umyć. Używam twardej strony gąbki do mycia naczyń i odrobiny sody oczyszczonej.

Sposób nr 5: „Kulki w rzeźbionym talerzu”

Następny sposób krojenia nie powiem, że jest trudny, ale bardzo czasochłonny. Radzę wybrać arbuza przynajmniej średniej wielkości. Do przygotowania arbuzowych kulek potrzebna będzie okrągła łyżka.

Uwaga! Kulki uda się zrobić tylko z bardzo soczystego, słodkiego arbuza.

Jak pokroić arbuza na świąteczny stół:

1. Przekroić owoc na 2 części.
2. Za pomocą łyżki powoli nabierać miąższ, aby powstała kulka.
3. Wyłożyć na osobny talerz.
4. Uformować kulki z całego miąższu. Najważniejsze, aby zbyt mocno nie naciskać na łyżkę.
5. Dokładnie usunąć resztki miąższu z połówki arbuza.
6. Umyć ją i wyciąć ząbki wzdłuż brzegu.
7. Przełożyć kulki arbuzowe do środka i podać na świąteczny stół.

Do miski arbuzowej można dodać jagody, winogrona, kostki miękkiego sera. Podobne kulki wycina się również z melona.

Jak pięknie podać arbuza na świąteczny stół?

Dziś samym arbuzem na talerzu nikogo nie zaskoczysz. Jeśli jednak zostanie on pięknie podany, ta jagoda może stać się główną atrakcją przyjęcia. 5 pomysłów na podanie arbuza na świąteczny stół:

• Lekka przekąska. Jeśli pokroisz arbuza na plastry o grubości 2 cm i wyciśniesz z nich żelaznymi foremkami różne kształty, a następnie udekorujesz je twarogiem i kostkami ogórka, goście na pewno będą zaskoczeni. Nietypowe połączenie i podanie. Swoją drogą, w smaku jest całkiem jadalne.
• Kanapki z arbuza (canapé). Kształtki wyciśnięte foremkami z arbuza można nadziać na drewniane patyczki razem z czarną porzeczką, winogronami lub innymi owocami.
• Kostki lodu z arbuza. Zamiast zwykłego lodu do napojów często zamrażam sok arbuzowy. Jest i kolorowo, i witaminowo.
• Skórka arbuza jako dzieło sztuki. Miska to najprostsza rzecz, jaką można wyciąć ze skórki arbuza. Ci, którzy mają cierpliwość i talent, mogą spróbować stworzyć bardziej skomplikowane figury: kosz, grilla, wiaderko, rekina z zębatą paszczą. Na świątecznym stole takie danie będzie wyglądać olśniewająco.
• Carving. Tak nazywa się sztuka artystycznego rzeźbienia w owocach i warzywach. Wykonują ją mistrzowie w swoim fachu przy użyciu specjalnych narzędzi. Kiedyś na weselu widziałam takie piękno na żywo. Prawdziwe dzieło sztuki.

Druga połowa lata cieszy obfitością świeżych owoców i jagód. Ale najbardziej odpowiednią jagodą w upały jest arbuz. Gasí pragnienie, nasyca, dostarcza witamin. Można go jeść kilogramami, nie przybierając na wadze. Na letnie przyjęcia arbuz nadaje się jak nic innego. Radzę go nie pomijać. Choć jest duży, to przy odpowiednim krojeniu zajmuje minimum miejsca na stole. A jak pięknie wygląda danie z kolorowym miąższem, który aż prosi się do ust! Nie sposób się oprzeć.