Koleżanka zdradziła, jak obierać ziemniaki obieraczką do warzyw dwa razy szybciej

Obieranie ziemniaków to czynność mało przyjemna, nudna i czasochłonna. Tak myślałam, dopóki koleżanka nie pokazała mi, jak obierać ziemniaki obieraczką do warzyw dwa razy szybciej.

Super szybka metoda obierania ziemniaków

Nie ma chyba metody obierania ziemniaków, której bym osobiście nie wypróbowała. Próby choćby odrobinę ułatwienia tego procesu kończyły się rozczarowaniem. Musiałam wracać do dobrego, starego obierania nożem. Nawet jeśli nie żałowałam skórki, nie szło to zbyt szybko. Do tego nóż często się ślizgał. Cięcia na palcach nie miały czasu się goić.

Z zakupem obieraczki do warzyw sytuacja trochę się poprawiła. Trudniej się nią zranić. Skórka ziemniaczana schodzi cieńsza. Niestety, na obieranie ziemniaków traciłam tyle samo czasu co przy użyciu noża (jeśli nie więcej).

W tamtym momencie nawet nie podejrzewałam, że używam obieraczki nieprawidłowo – przesuwałam ostrzem po powierzchni, starając się obrać jak najwięcej skórki za jednym razem. Oczywiście, jednym ruchem nie udawało mi się obrać ziemniaka. Resztki skórki musiałam doczyścić. A potem jeszcze usuwać oczka.

Tak bym dalej obierała ziemniaki, gdyby nie koleżanka. Kiedyś wpadłam do niej z wizytą. Lenka przygotowywała kolację, a ja zgłosiłam się do pomocy. Wzięłam na siebie krojenie cebuli (lepiej popłakać, niż męczyć się z obieraniem warzyw). I co widzę: koleżanka kładzie bulwę w zlewie i pod niewielkim strumieniem wody bardzo szybko przesuwa obieraczką tam i z powrotem.

Nie mogłam uwierzyć własnym oczom. Po kilku minutach garnek napełnił się śnieżnobiałymi, czystymi bulwami. «A to ci dopiero!». Okazuje się, że prawidłowo należy przesuwać ostrze szarpnięciami, nie odrywając go od skórki. Od tamtej pory zawsze używam tej super szybkiej metody i obieram ziemniaki bez irytacji.

Do czego jeszcze można użyć obieraczki do warzyw?

Widząc moje zdumienie, koleżanka postanowiła zdradzić mi jeszcze kilka sekretów dotyczących obieraczki:

«Uszka» na krawędziach służą do usuwania oczek z ziemniaków. Pomogą również zrobić piękne rowki na warzywach i owocach do sałatki świątecznej.
Za pomocą obieraczki można szybko i dokładnie pokroić ser. Plasterki są bardzo cienkie, łatwo zwijają się w piękne ruloniki.
Obieraczką do warzyw można szatkować kapustę! W tym celu należy przyłożyć ostrze do rogu przekrojonej na pół kapusty i lekko, bez nacisku, przesuwać nim w dół i w górę.
Chcesz ozdobić deser tartą czekoladą? Z tym zadaniem obieraczka do warzyw również świetnie sobie poradzi. Trzymaj tabliczkę czekolady pod kątem. W drugą rękę weź przyrząd i przesuń z lekkim naciskiem w dół.

Oczywiście obieraczka nadaje się nie tylko do ziemniaków, ale także do cukinii, bakłażanów, marchwi, buraków i pomidorów. Krótko mówiąc, praktycznie do wszystkich warzyw i owoców.

Szybkie obieranie młodych ziemniaków

Młode ziemniaki to osobna kwestia. Ich skórka jest bardzo cienka i łatwo schodzi nawet przy naciśnięciu palcem. W młodości mama uczyła mnie zdrapywać ją tępą stroną noża. Ale moim zdaniem są lepsze sposoby.

Można by zdjąć cienką skórkę obieraczką, gdyby nie jedno „ale”. Mówi się, że to właśnie pod skórką skupiają się cenne witaminy i minerały. Ostrze chwyta skórkę razem z miąższem, a wszystkie wartościowe substancje lądują w koszu.

Dlatego odkładamy obieraczkę i nóż na bok, a młode ziemniaki obieramy tak:

Sposób nr 1. Używam go do obierania małych ziemniaków. Najpierw wszystkie ziemniaki myję. Potem wkładam je do grubego worka foliowego. Wsypuję 3 łyżki soli. Musi to być gruboziarnista sól (kamienna). Zawiązuję worek i ugniatam go w rękach. Przy okazji oglądam ulubiony serial. Po około 10 minutach płuczę ziemniaki pod bieżącą wodą i gotuję.
Sposób nr 2. Myślę, że jest znany wielu. Do obierania dużych młodych ziemniaków używam twardej gąbki lub szczotki. Po prostu pocieram bulwy, a cienka skórka łatwo schodzi. Najlepiej obierać bulwy pod bieżącą wodą lub postawić przed sobą miskę. Obrane ziemniaki trzeba opłukać – i można je gotować lub piec w piekarniku z masłem.

Oto moja niełatwa historia relacji z ziemniakami. Będę zadowolona, jeśli moje doświadczenie przyda się komuś jeszcze. Na koniec dam radę: wybierajcie obieraczkę z ząbkowanym ostrzem. Tępi się nie tak szybko, jak gładkie i płaskie. Dzięki ząbkom taka obieraczka łatwo oddziela skórkę. Można nią obrać soczyste pomidory i kiwi, zetrzeć czekoladę, poszatkować kapustę. Teraz gotuję z przyjemnością, czego i Państwu życzę!