Czy można zamrozić morwę na zimę: proste przepisy na przechowywanie

Zamrażać morwę na zimę można i trzeba! Ta jagoda bardzo szybko się psuje, zaleca się jeść ją od razu po zerwaniu z krzaka. W zamrażarce ten przysmak zachowuje kształt, kolor i smak.

Morwa i jej przechowywanie

Morwa, czyli owoc morwy, trochę przypomina jeżynę. Kolor morwy – od czerwonego do czarnego, występują białe i różowe odmiany. Wszystkie nadają się do zamrożenia.

Owoce morwy dojrzewają w połowie lipca, od tego momentu można zbierać plony i od razu wysyłać je do przechowywania.

Mała sztuczka
Proszę zbierać morwę po deszczu lub podlewaniu z góry – aby nie trzeba było intensywnie myć delikatnych jagód.

W zamrażarce morwa dobrze zachowuje wygląd. Przechowuje się ją zarówno w postaci rozsypanej, jak i przecieru. Całe jagody wytrzymają 6–10 miesięcy przy standardowych ustawieniach zamrażarki (–18 °C), przecier – 3–4 miesiące.

Jak zamrozić: kilka sposobów

Wszystko zaczyna się od niezwykle ostrożnego mycia owoców. Należy postarać się pozbyć z nich kurzu i zanieczyszczeń, nie uszkadzając delikatnej struktury. Po kąpieli wodnej morwę suszy się na ręczniku lub serwetce.

Jak zamrozić świeżą morwę w całości

Aby jagody zamarzły jedna obok drugiej, trzeba się trochę napracować:

1. Gdy jagody przeschną, proszę ułożyć je równą warstwą na tacy i włożyć do zamrażarki na 2–4 godziny. To nie jest ostateczne zamrożenie, a etap przygotowania: aby jagody nie sklejały się ze sobą, należy je wstępnie zamrozić pojedynczo.
2. Gdy pierwsza porcja jest już zapakowana, proszę ustawiać kolejną tackę. Wygodnie, jeśli boki są wysokie i pozwalają ułożyć dwie–trzy piramidy w 2–3 poziomach. Półka w zamrażarce powinna być pusta, w przeciwnym razie zabraknie miejsca na konstrukcje.
3. Gdy morwa stwardnieje, proszę przesypać ją małymi porcjami do woreczków lub pojemników. Gotowe! Teraz można wysłać jagodę na długie przechowywanie.

Z cukrem

Słodki przysmak – morwa posypana cukrem. Dużo słodzika nie będzie potrzebne, ponieważ owoce same w sobie są bardzo słodkie. Średnio na 1 kg morwy wystarczy 0,5 szklanki cukru.

Kolejność zamrażania:

1. Proszę osuszyć umyte jagody.
2. Proszę posypać cukrem.
3. Proszę rozłożyć do małych woreczków i wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
4. Proszę włożyć wszystko do zamrażarki.

W syropie

Słodką jagodę zamraża się również w syropie. Otrzymuje się doskonały dodatek do śniadań, nadzienie do wypieków i deserów. Przepis:

1. Proszę wymieszać wodę i cukier w proporcji 2:1.
2. Proszę zagotować syrop przez 5 minut, aby wszystkie kryształki cukru się rozpuściły.
3. Proszę ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Owoce morwy proszę przygotować w zwykły sposób.
5. Proszę rozłożyć jagody do pojemników na lód, małych kubeczków lub foremek.
6. Proszę zalać morwę syropem – powinien całkowicie pokrywać owoce.
7. Proszę przykryć folią lub torebką do mrożenia i umieścić w zamrażarce.

Rada
Magazyn czystosc.decorexpro.com zaleca przechowywanie owoców i innych mrożonych warzyw, owoców i jagód w osobnym pojemniku zamrażarki. Dzięki temu nie nasiąkną one obcymi zapachami. Najlepiej pakować wszystko w podwójną torebkę.

Przecier morwowy

Morwę można mrozić również w formie przecieru:

1. Proszę umyć owoce i rozgnieść widelcem lub blenderem.
2. Proszę dodać odrobinę cukru według uznania.
3. Proszę rozłożyć do foremek lub torebek w małych porcjach.
4. Umieść w zamrażarce.

Morwę rozmraża się stopniowo, najpierw przenosząc ją do lodówki, a następnie do temperatury pokojowej.

Proszę zaopatrzyć się w mrożoną morwę, nie obawiając się utraty witamin i mikroelementów. Taki zdrowy i słodki dodatek doskonale wpisze się w zimowe menu.