Po co mrozić chrzan i co daje mu mrożenie?

Aby zawsze mieć świeże zbiory, spróbuj zamrozić wszystkie części chrzanu na zimę. Zamrażarka zachowa wartości odżywcze warzywa, a Ty sam zdecydujesz: jeść je na świeżo lub użyć do przetworów już zimą.

Jak zamrozić korzeń

Jedną z zalet mrożenia korzenia chrzanu jest to, że staje się on mniej ostry. Teraz to po prostu przyjemny, pikantny dodatek z mnóstwem witamin i mikroelementów, a nie test dla oczu i żołądka.

Przepis na mrożony chrzan:

1. Wybieraj całe, zdrowo wyglądające korzenie. Najsmaczniejsze są z roślin w wieku 2–3 lat. One też najlepiej się przechowują.
2. Zalej korzeń wodą i pozostaw na kilka godzin, aby bród się oddzielił. Użyj szczotki, jeśli owoc jest bardzo zabrudzony.
3. Oczyść skórkę nożem lub obieraczką do warzyw.
4. Opłucz i osusz.
5. Pokrój korzeń w kostkę o boku 1–1,5 cm.
6. Podmroź wszystkie kostki, układając je równą warstwą na płaskim talerzu. Po 2–4 godzinach wyjmij je z zamrażarki i rozłóż do torebek do przechowywania. Dzięki temu nie zlepią się ze sobą.
7. Rób wygodne porcje, tak aby jedna torebka przypadała na jedno danie.
8. Rozmrożonego chrzanu nie można długo przechowywać, a ponowne zamrażanie jeszcze bardziej szkodzi produktowi.

Magazyn czystosc.decorexpro.com zaleca, aby nie przechowywać przetworów z chrzanu i innych owoców dłużej niż rok, a najlepiej zjeść mrożonki w pierwszych miesiącach, nie czekając do wiosny. Dzięki temu uzyskasz więcej korzyści z produktów.

Wariant z tartym chrzanem:

1. Obrany i umyty owoc zmiel na tarce lub przepuść przez maszynkę do mięsa, w zależności od tego, jaka konsystencja bardziej Ci odpowiada.
2. Łyżką rozłóż masę do małych, porcjowanych torebek.
3. Natychmiast włóż do zamrażarki. Otrzymasz półprodukt do sosów i sałatek.
4. Tarty chrzan czasami miesza się z sokiem z cytryny i tartym jabłkiem i używa jako dressing lub przekąska.

Rada
Chroń oczy przed ostrym chrzanem, zakładając na maszynkę do mięsa worek do zbierania.

Chrzan to naturalny antybiotyk, środek przeciwwirusowy, wzmacniacz apetytu i stymulator przewodu pokarmowego. Dodawaj do zimowego menu trochę rozmrożonego chrzanu, aby zawsze czuć się zdrowo i energicznie.

Mrozimy liście chrzanu

Po co są liście chrzanu? Ta zielenina uzupełnia i poprawia smak dań mięsnych, w tym zup. Liście dodaje się również do marynat, aby warzywa dłużej się przechowywały i nie psuły.

Zasady i etapy mrożenia liści:

1. Zbierz zdrowe zielone liście, dokładnie umyj i osusz.
2. Nie krojąc, ułóż w pojemnikach lub torebkach w stosy.
3. Wyciśnij powietrze i mocno zapakuj.
4. Przechowuj w komorze na warzywa.

Aby użyć liści, po prostu wyjmij je z zamrażarki i od razu dodaj do potrawy. Nie czekaj na rozmrożenie.

Kuchnia rosyjska nie wyobraża sobie życia bez chrzanu. Nie ograniczaj się w zimowych zapasach tego witaminowego, ostrego korzenia: rób przetwory, sałatki, marynaty, zamrażaj świeży korzeń. Chrzan przyniesie Twojemu organizmowi korzyść w każdej postaci.