Czy można zamrozić czosnek w zamrażarce: najlepsze pomysły na przechowywanie

Częste zjawiska przy długotrwałym przechowywaniu czosnku to wysychanie, nieprzyjemny zapach, gnicie. Wiele główek nie doczekuje nawet wiosny, przez co gospodynie i właścicielki ogrodów zmuszone są kupować przyprawę w sklepie. Jeśli plon czosnku jest duży, część główek można zamrozić w zamrażarce. Nie ma to wpływu na skład witaminowy i właściwości antybakteryjne pikantnego warzywa, możliwa jest jedynie częściowa utrata kształtu i aromatu.

Co się stanie z czosnkiem w zamrażarce

W zamrażarce z pokrojonym czosnkiem nic się nie stanie, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Nie zwilgotnieje, nie zmięknie, nie straci ostrości smaku.

Zamrażarka to jeden z najlepszych sposobów na przechowanie nie tylko czosnku, ale także innych warzyw, zarówno w całości, jak i w kawałkach. Okres przechowywania wydłuża się do 12 miesięcy – dokładnie do następnych zbiorów.

Wskazówka
Można od razu umieścić część główek w zamrażarce, a bliżej zimy uratować w ten sposób przesychające ząbki. Nie należy jednak zamrażać tych ząbków, które nawet w stanie świeżym nie nadają się do przechowywania.

Innym sposobem na zapewnienie rodzinie korzyści z czosnku na zimę jest dodanie ząbków do domowych przetworów. Jednak w zamrażarce surowy czosnek pozostanie maksymalnie witaminowy i smaczny.

Jak zamrozić: pomysły

Najprostszym sposobem na zachowanie czosnku w dobrej kondycji jest zamrożenie główek w całości. Jednak pod względem smaku i kształtu rozmrożone ząbki będą znacznie ustępować świeżym. Główki nieobranego czosnku umieszcza się w zamrażarce, zawinięte w folię spożywczą.

Można przechowywać również obrane ząbki. Po wyjęciu będą od razu gotowe do użycia. Nie trzeba ich rozmrażać – wystarczy od razu dodawać je do sałatek, zup i innych potraw. Do przechowywania używaj woreczków do zamrażania lub pojemników. A żeby nie mieć dodatkowej pracy, wcześniej posiekaj lub zetrzyj ząbki na tarce i włóż do zamrażarki już gotowy aromatyczny dodatek do jedzenia.

Rada z magazynu czystosc.decorexpro.com
Nie ma obowiązku mrożenia warzyw, do ich przechowywania służy dolna szuflada lodówki.

Inny pomysł na przechowywanie czosnku w zamrażarce pozwala maksymalnie zachować smak, aromat i chrupiącą konsystencję – pokroić ząbki czosnku i dodać do sosu.

Oto jeden z najpopularniejszych przepisów:

1. Proszę wziąć olej roślinny (może być rafinowany lub aromatyczny olej słonecznikowy, oliwkowy, sezamowy – jaki Pan/Pani lubi).
2. Proszę dodać świeżą, posiekaną zieleninę pietruszki, koperku, kolendry lub dowolną inną.
3. Czosnek obrać z łusek, pokroić ząbki, drobno zetrzeć lub wycisnąć przez praskę.
4. Dokładnie wymieszać sos, w razie potrzeby dodać inne przyprawy.
5. Do przechowywania używać małych pojemników porcjowanych lub woreczków z klipsami.
6. W razie potrzeby dodawać tę mieszankę do dodatków, zup, sałatek.

Można wymyślić własny przepis na sos czosnkowy na bazie masła, śmietany i innych produktów. Proszę podejść do kwestii przechowywania czosnku kreatywnie, a zimowe menu zawsze będzie cieszyć domowników.