W jakich warunkach zimą dopuszczalne jest przechowywanie warzyw na balkonie?

Tradycyjne zimowe warzywa to buraki, marchew, cebula, czosnek i ziemniaki. Urządzając skrzynkę do przechowywania warzyw na balkonie, będziecie Państwo mogli cieszyć się świeżymi warzywami korzeniowymi przez całą zimę. Długo leżą, zachowując witaminy i minerały. Zima to nieprzewidywalna pora, ale bez mrozów zdarza się niezwykle rzadko. Istnieją sposoby, które pomogą przechowywać warzywa na loggii, nawet gdy na dworze panuje siarczysty mróz.

Nie da się dokładnie obliczyć różnicy temperatur na zewnątrz i wewnątrz loggii, ponieważ współczynnik zależy od wielu czynników:

• jakości okien (najlepszą izolację termiczną zapewniają okna plastikowe);
• grubości pakietu szybowego;
• powierzchni pakietu szybowego;
• wielkości loggii;
• temperatury wewnątrz mieszkania itd.

Warunki przechowywania warzyw i niektórych owoców

Aby zdecydować, czy można przechowywać warzywa, a nawet niektóre owoce zimą na balkonie, prosimy umieścić tam termometr i monitorować temperaturę. Porównajcie Państwo wyniki z poniższą tabelą.

Jeśli wskazanie termometru często spada poniżej 0 °C, warto pomyśleć o wykonaniu specjalnej skrzynki do przechowywania produktów zimą. Można ją zrobić samodzielnie, unikając dużych wydatków. Wystarczy włożyć trochę wysiłku fizycznego i umysłowego.

Do przechowywania warzyw można wykorzystać:

• szafę termiczną;
• elastyczną piwniczkę;
• plastikową skrzynkę;
• drewnianą skrzynkę z warstwą trocin;
• samodzielnie wykonaną skrzynkę z ogrzewaniem;
• stary agregat chłodniczy.

Szafa termiczna

Jest to opcja zakupionego urządzenia do przechowywania plonów zimą. Kosztuje niemało, ale cena jest uzasadniona, ponieważ oszczędza właścicielowi mieszkania zbędnych kłopotów i ryzyka pozostania bez zimowych zapasów. Szafy są dostępne w dowolnym rozmiarze (indywidualnie dla każdej loggii). Działają z sieci, dlatego należy zadbać o instalację elektryczną na balkonie.

Szafa termiczna nie tylko samodzielnie reguluje temperaturę, ale jest wyposażona w system wentylacji. Nie będą Państwo musieli stale wietrzyć worków z warzywami korzeniowymi. Ryzyko zepsucia się produktów znacznie maleje. Temperatura w pojemniku waha się zazwyczaj od +2 do +7 °C, co zapobiega gniciu owoców.

Elastyczna piwniczka

„Piwniczka balkonowa” — to budżetowa wersja szafy termicznej. Z wyglądu przypomina duży plecak, w stanie złożonym jest lekka i kompaktowa. Wykonana jest z trójwarstwowej tkaniny wodoodpornej i ociepliny poliestrowej, wyposażona w czujnik termoregulacji i również działa z sieci elektrycznej. Jej zalety to:

• latem można ją złożyć i schować na półkę, aby nie zajmowała połowy loggii;
• „ciągnie” nie więcej prądu niż zwykła żarówka.

Plastikowa skrzynka

Przechowywanie warzyw w plastikowych skrzynkach to metoda dla tych, którym nie chce się zajmować budowaniem bardziej solidnej konstrukcji. Jeśli jednak klimat w Twoim regionie nie jest zbyt surowy, możesz używać takich pojemników. Należy je ustawić nie na podłodze, ale na regałach, tak aby znajdowały się 15 cm od podłogi i ścian. Warzywa muszą być wietrzone. Ułożone worki z ziemniakami lub innymi warzywami należy przesypać trocinami. Jeśli temperatura na balkonie spada poniżej 0 °C, zaizoluj skrzynki kocami, starymi kurtkami lub styropianem.

Drewniana skrzynia z warstwą trocin

Do wykonania takiego pojemnika nie potrzeba specjalnych umiejętności. Wszystko, czego potrzebujesz, to dwie skrzynie różnej wielkości i worek trocin. Jedna skrzynia powinna być większa, druga mniejsza. Na dno dużej drewnianej skrzyni kładzie się arkusz grubego kartonu lub tkaniny i wsypuje warstwę trocin o grubości 10 cm. Na trociny ustawia się mniejszą skrzynię, a otwory między ściankami bocznymi szczelnie wypełnia się trocinami (odległość między ściankami obu skrzyń powinna wynosić co najmniej 10 cm).

Porada

Ziemniaki można przechowywać w jednym przedziale z burakami: doskonale wchłaniają one nadmiar wilgoci.

Warzywa muszą być przykryte pokrywą podczas przechowywania. Jeśli loggia nie jest ocieplona i często panuje na niej ujemna temperatura, warto przykrywać skrzynię materiałami izolującymi. Jednak specjaliści twierdzą, że takie urządzenie jest w stanie przechować plony zimą nawet przy temperaturze -15 °C.

Domowa skrzynia z ogrzewaniem

Taki wynalazek jest niezbędny osobom z nieocieploną loggią, na której często panują siarczyste mrozy. Jego wykonanie wymaga pewnego wysiłku i pomysłowości. Ogrzewanie można zorganizować na dwa sposoby: za pomocą suszarki o małej mocy lub lamp 40 W. Suszarka będzie włączać się automatycznie, ogrzewając zawartość skrzyni i jednocześnie wentylując powietrze.

Z drewnianych listew należy wykonać ramę o potrzebnej objętości. Do ścian przymocuj arkusze sklejki i nie zapomnij o otworze na rurę, przez którą będzie płynąć ciepłe powietrze z suszarki. Od wewnątrz wyłóż ściany izolującym materiałem foliowym. W wycięty otwór włóż rurę i zrób w niej małe otwory, aby powietrze w skrzyni rozchodziło się równomiernie.

Drugi wariant – przymocować wewnątrz skrzyni blaszaną rurę i umieścić w niej żarówkę. Ciepło jednej żarówki wystarczy do utrzymania wymaganej temperatury wewnątrz pojemnika nawet podczas mrozu.

Stara lodówka do przechowywania warzyw na balkonie

Jeśli nie chce się Panu/Pani konstruować samodzielnych szaf, a brakuje środków na zakup „piwniczkowych” rozwiązań, można wykorzystać stary sowiecki pojemnik. Umieścić go na podłodze, drzwiami do góry, zamieniając w „skrzynię”. Uchroni on zbiory przed mrozem. Należy jednak pamiętać o regularnym wietrzeniu ziemniaków lub cebuli, ponieważ wewnątrz zbiera się wilgoć.

Znając warunki przechowywania warzyw na balkonie i wszystkie możliwe sposoby ochrony przed mrozem, można zachować zbiory do wiosny. Za najwygodniejsze uważa się elastyczną piwniczkę oraz szafę termiczną. Jeśli jednak nie ma Pan/Pani możliwości zakupu takiego urządzenia, może Pan/Pani zbudować własnoręcznie drewnianą szafę, która przyniesie wiele korzyści i pozwoli sporo zaoszczędzić.