Jak prawidłowo przechowywać kaszę mannę, aby się nie zepsuła i nie stała się łupem robaków?

Kasza manna – danie z dzieciństwa. Nasza pamięć przechowuje wspomnienia o słodkiej żółtej kaszy, którą jedliśmy małą łyżeczką z rąk mamy.

Ale z kaszy manny można robić także wiele innych rzeczy: desery, na przykład puddingi, różnego rodzaju zapiekanki. Do przygotowania wszystkich wymienionych potraw jakość kaszy manny musi być po prostu najwyższa. Określenie tego nie jest trudne, najważniejsze, aby opakowanie było przezroczyste. Wtedy na pewno nie przeoczysz obecności grudek lub robaków, które nieuchronnie powstają, jeśli przechowujesz kaszę mannę nieprawidłowo.

Ale jeśli przechowywanie w magazynach spełnia wszystkie wymagania, to w warunkach domowych również powinno być odpowiednie. Jakim? Spróbujmy się zastanowić.

Temperatura i terminy przechowywania

Aby zachować kaszę mannę w idealnym stanie, temperatura powietrza w mieszkaniu nie powinna przekraczać 23 stopni.

Porada

Proszę zwrócić szczególną uwagę na wilgotność, jej poziom może wynosić tylko 70%. I ani trochę wyżej.

Jeśli te warunki będą spełnione, kaszę można przechowywać przez 7-9 miesięcy.

Przy zakupie kaszy manny w sklepie proszę sprawdzić termin przydatności do spożycia podany na opakowaniu – jest to ostateczny termin, który liczony jest od daty produkcji. W tym czasie kaszę można spożywać. Ale jeśli warunki przechowywania nie będą przestrzegane, stanie się niezdatna do przygotowania potraw znacznie wcześniej.

Oprócz temperatury i terminów przechowywania jest jeszcze jeden ważny aspekt – pojemnik, do którego wsypujemy kaszę mannę.

Wybór pojemnika na kaszę mannę

Przynosząc kaszę do domu z supermarketu w standardowym opakowaniu (papierowej lub foliowej torbie), proszę jej nie zapomnieć od razu, czyli tego samego dnia, przesypać.

Kasza manna najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku. Mogą to być:

• szklane słoje z szczelną pokrywką;
• plastikowe pojemniki, których pokrywki albo się szczelnie zatrzaskują, albo zakręcają;
• gliniane lub ceramiczne naczynia, również szczelnie zamknięte.

Doświadczone gospodynie znalazły jeszcze jedno dobre rozwiązanie – lniane woreczki z troczkami. Zanim użyje się ich do przechowywania kaszy manny, trzeba je wygotować w mocnym roztworze soli.

Wymagania — postscriptum

Jakikolwiek pojemnik Państwo wybiorą, należy go umieścić w ciemnym i suchym miejscu. Od światła słonecznego kasza szybko się zepsuje. A od podwyższonej wilgotności pojawią się w niej szkodniki lub wyrośnie pleśń.

Nawet jeśli wszystkie wymienione powyżej wymagania są doskonale spełnione, kaszę należy od czasu do czasu sprawdzać – pod kątem zapachu i smaku. Jeśli zaczynają tworzyć się grudki, wystarczy kaszę mannę wysuszyć, a następnie przesiać. Jeśli jednak stanie się gorzka, oznacza to, że mole lub robaki wybrały ją jako swój przysmak. Goryczka jest spowodowana produktami ich działalności. Trafiając do wypieku lub kaszy, po prostu ją zepsują. Nie można do tego dopuścić za żadne pieniądze.

Istnieją sprawdzone sposoby:

• przypiec w piekarniku bezpośrednio po zakupie w sklepie;
• włożyć do zamrażarki na kilka dni, zaraz po przyniesieniu kaszy do domu jako zakupu – te dwa pierwsze zabiegi pomogą w zniszczeniu larw;
• przechowywać w lodówce przez cały czas, jeśli dysponuje się miejscem;
• włożyć do pojemnika liść laurowy lub arkusz folii.

Tylko przestrzegając rad i wymogów, można utrzymać kaszę mannę w odpowiednim stanie i przygotowywać z niej doskonałe oraz smaczne dania.