Czy można przechowywać lawasz w zamrażarce: jak zachować chleb długo świeżym i smacznym

Ogromny owalny placek lawasza nie zawsze udaje się spożyć w ciągu pierwszych dni po zakupie. Spróbuj przechowywać lawasz w zamrażarce: po wyjęciu z komory będzie równie dobry jak świeży.

Czy armeński lawasz przechowuje się w zamrażarce

Lawasz to najcieńszy placek z mąki, wody, oleju i soli, tradycyjny chleb narodów Bliskiego Wschodu. To pieczywo stało się nieodłączną częścią uczty: jest cienkie, świeże, miękkie i pasuje do wielu produktów. Nawiasem mówiąc, lawasz może być przechowywany bardzo długo i pozostawać miękki i przyjemny w smaku. Pomoże nam w tym zamrażarka.

Innym sposobem długiego przechowywania jest zwijanie lawasza w rulon zaraz po wyjęciu z pieca. W ten sposób placek długo nie traci wilgoci. Ale po kilku dniach i tak zacznie wysychać.

Szybko przywraca się go do życia poprzez „odparowanie”: wystarczy przytrzymać lawasz nad gotującym się garnkiem z wodą lub czajnikiem. Wilgoć szybko odświeży chleb. Tak właśnie postępowano dawniej w gorących krajach: najpierw wypiekano i dobrze osuszano pieczywo, a następnie nasycano je parą wodną.

Rada
Dla wygody, aby się nie poparzyć, umieść na garnku drewnianą kratkę.

Magazyn czystosc.decorexpro.com zdecydowanie zaleca: nigdy nie przechowuj lawasza i innego chleba w plastikowych torebkach w temperaturze pokojowej i w lodówce. Od tego pieczywo szybko pleśnieje. Używaj ręczników waflowych, lnianych serwetek, papieru pergaminowego.

Jak zamrozić: porady

Zamrażanie wcale nie psuje smaku takiego produktu jak lawasz. Zanim zamrozisz arkusz chleba, zaopatrz się w folię spożywczą lub pergamin. W tych materiałach będzie chroniony przed przymarznięciem do ścianek komory oraz przed obcymi zapachami. Pomiędzy każdą warstwą ciasta umieść arkusz pergaminu. Do przechowywania zwiń wszystko w rulon.

Przechowywanie placków w zamrażarce jest możliwe od 2 do 6 miesięcy. Dla porównania: w temperaturze pokojowej pieczywo można przechowywać nie dłużej niż 5 dni.

Rada
Lepiej pokroić placek na kilka mniejszych kawałków i wyjmować je z zamrażarki w miarę potrzeby.

Po wyjęciu zamrożonego lawasza wystarczy podgrzać go w piekarniku lub mikrofalówce przez 10–20 sekund. Nie trzeba go rozwijać!

Sprawdzaj swój lawasz pod kątem pleśni już w sklepie. Szczególnie często kryje się w fałdach placka. Używaj wschodniego chleba do przygotowania domowej shawarmy, pizzy, rulonów z różnymi nadzieniami, podawaj go jako dodatek. Im bardziej miękki lawasz, tym smaczniejsza jest przekąska.