Czy można zamrażać banany w zamrażarce: kulinarne triki
Gospodyniom przyda się wiedza, jak zamrażać banany w zamrażarce, gdy stają się zbyt miękkie i zaczynają czernieć. Te sposoby przechowywania zapewnią gospodyni zapas owoców do różnych eksperymentów kulinarnych.
Banany w zamrażarce
Banany można śmiało zamrozić – przedłuży to ich przydatność do spożycia o kilka miesięcy przy standardowych ustawieniach zamrażarki (–18°C). Walory smakowe owoców nie tracą się, a kolor łatwo regulować, dodając sok z cytryny.
Jeśli nie ma komu zjeść przejrzałych bananów ze sczerniałą skórką i luźnym miąższem, nie ma lepszego sposobu niż włożenie ich do zamrażarki.
Ważne
Wyraźnie zepsutych owoców w ten sposób już nie uratujemy. Nie należy również zamrażać zielonych owoców.
Magazyn czystosc.decorexpro.com zachęca swoich czytelników do kreatywnego podejścia do zamrażania bananów: kroić banany w plastry lub kształty, robić puree, mieszać z innymi produktami. Proszę wykazać się fantazją, aby przygotowywanie posiłków stało się rozrywką.
Bananowe zapasy: pomysły na zamrażanie
Pierwsze, co należy zrobić, to dokładnie umyć skórkę: wiele mikroorganizmów, na przykład drożdże, doskonale przeżywa nawet długotrwałe mrożenie. A na sczerniałej i bardziej miękkiej skórce spokojnie osiedlają się różne mikroszkodniki. Stamtąd podczas obierania trafiają one na ręce i na miąższ. Proszę nie ryzykować.
Rada
Proszę nie zamrażać bananów ponownie – lepiej przechowywać je w wygodnych porcjach.
Najprostszy sposób – mrożenie w całości, czyli w skórce. Skórka sczernieje, ale w środku pozostanie jasny miąższ. Aby się udało, owoc musi być całkowicie suchy. I drugi sekret – proszę rozdzielić owoce, na przykład owijając każdy owoc pergaminem lub folią spożywczą. Dzięki temu banany wytrzymają jeszcze 2 miesiące. Aby się nimi delektować, proszę jeść je od razu z zamrażarki jak lody lub pozwolić im rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
Nieco mniej czasochłonny sposób – mrożenie w całości, ale bez skórki. Bardzo wygodne do wykorzystania w wypiekach, gdzie potrzebne są duże kawałki banana. Aby miąższ owoców się nie sklejał i po rozmrożeniu nie stracił kształtu, proszę najpierw lekko zamrozić banany pojedynczo, a następnie owinąć folią spożywczą i ułożyć jeden na drugim do długotrwałego przechowywania. Okres przydatności takiego produktu wynosi 3 miesiące.
Małymi krążkami. Powstaje półprodukt do babeczek, koktajli, smoothie, sałatek owocowych, lodów. Optymalna grubość krojenia to 1,5–3 cm. Krążki, podobnie jak całe obrane banany, są wstępnie zamrażane. Ułóż je na blasze wyłożonej folią, zachowując odstępy. Po godzinie w zamrażarce banany staną się twarde i będzie można je przełożyć do wspólnego pojemnika. Przechowywanie – nie dłużej niż 3 miesiące.
Do śniadania dla dzieci lub ciekawego wypieku proszę wycinać z bananowych krążków kształty. Do tego przydadzą się foremki do ciastek itp. Przy okazji, proszę użyć soku z cytryny, aby miąższ banana nie stracił koloru. Wystarczy skropić nimi plasterki.
Przecier bananowy. Proszę zmiksować miąższ w blenderze lub za pomocą tłuczka do ziemniaków / tarki / robota kuchennego. Proszę dodać trochę soku z cytryny – zachowa on przyjemny odcień i przedłuży okres przydatności (na 1 szklankę przecieru – 1 łyżka stołowa świeżego soku). Proszę rozłożyć przecier do pojemników na lód. Otrzymujemy doskonały dodatek porcjowy do śniadania – owsianki lub kaszy manny. Inne pomysły na porcjowanie – woreczki z klipsami, plastikowe kubeczki (proszę obciągnąć górę folią spożywczą).
Do mrożenia porcjami proszę mieszać banany z innymi owocami i jagodami – malinami, truskawkami, jagodami itp. Można dodawać orzeszki i nasiona, jogurt, sok owocowy, wiórki kokosowe. Takie przygotowane mieszanki przechowują się 3 miesiące przy standardowych ustawieniach zamrażarki.
Plasterki w czekoladzie. Superpomysł do dekoracji deserów. Proszę roztopić ulubioną gorzką, mleczną lub białą czekoladę w kąpieli wodnej i zanurzyć w masie kawałki banana.
I jeszcze kilka rad na koniec: Proszę umieszczać mrożonki owocowe w osobnych przegródkach, nie trzymać obok mięsa, ryb i innych produktów, których zapach może przeniknąć do deseru. Rozmrażać wszystko w temperaturze pokojowej lub używać od razu, nie należy podgrzewać przygotowanych produktów w mikrofalówce. Aby nie zapomnieć o mrożonych bananach, proszę nakleić na opakowanie naklejki z datą pakowania i datą ważności.