Uczymy się prawidłowo i pięknie nakrywać stół do rodzinnego obiadu, kolacji lub na święta

Która pani domu nie marzy o tym, by zaskoczyć gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi przy świątecznym stole? Aby jednak osiągnąć maksymalny efekt, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo nakryć stół w domu. Właściwe rozmieszczenie potraw i sztućców tworzy niepowtarzalny nastrój. Co więc należy wiedzieć o nakrywaniu stołu? Jak prawidłowo udekorować stół na urodziny, Nowy Rok, do rodzinnego śniadania, obiadu, kolacji?

Ważne zasady etykiety

Nakrywanie stołu to nie tylko prawidłowe ułożenie sztućców, ale także jego dekoracja. Wybór elementów dekoracyjnych i zestawu naczyń zależy przede wszystkim od formy posiłku (urodziny, rodzinna kolacja, służbowy obiad, wesele itp.).

Niektóre zasady pozostają jednak niezmienne.

• Pomieszczenie na bankiet powinno być jasne, dobrze przewietrzone i oczywiście wystarczająco duże, aby pomieścić wszystkich zaproszonych gości.
• Naczynia i sztućce muszą być czysto umyte i wypolerowane. Należy koniecznie upewnić się, że nie pozostały na nich plamy z wody.
• Stół może mieć dowolny kształt, ale jego wielkość należy dostosować do liczby gości. Optymalnie, jeśli na jedną osobę przypada 80 cm długości stołu.
• Obrus powinien być dobrze wyprasowany, czysty i dopasowany do rozmiaru stołu. Prawidłowo, jeśli jego brzegi zwisają na 30 cm, a rogi zakrywają nogi.
• Obok każdego talerza w odpowiedniej kolejności powinny znajdować się noże, łyżki, widelce, kieliszki.
• Oprócz sztućców do użytku indywidualnego na stole muszą znajdować się sztućce pomocnicze. Są one niezbędne do nakładania jedzenia z półmisków.
• Rodzaj sztućców i ich ułożenie powinny być jednakowe.
• Niedopuszczalne są zestawy różnego rodzaju, wyszczerbione krawędzie, pogięte sztućce, tępe noże.

Porada

Aby prawidłowo nakryć stół obrusem w domu, najpierw połóż złożony obrus na blacie, a następnie, unosząc go za krawędzie, gwałtownie opuść ręce w dół. Wtedy ułoży się idealnie.

Kolejność nakrywania

Niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy posiłek w domowym gronie, zgodnie z zasadami etykiety stół należy nakrywać w określonej kolejności.

• Stół przykrywa się obrusem.
• Naprzeciwko krzeseł ustawia się talerze.
• Następnie rozkłada się sztućce.
• Teraz kolej na kieliszki, kieliszki do wódki, szklanki.
• W kolejnym etapie na stole ustawia się dania.
• Wnosi się serwetniki.
• Rozkłada się zestawy przypraw, sól.
• Stół pięknie dekoruje się kwiatami, świecami lub oryginalnymi kompozycjami.

Rozmieszczenie sztućców

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zapamiętanie zasad układania sztućców na stole jest bardzo trudne. W rzeczywistości są one dość proste i stworzone dla wygody. Wszystkie sztućce są układane w kolejności użycia, te skrajne przeznaczone są do pierwszych dań.

A zatem, podstawowe zasady.

• Talerze umieszcza się centralnie na miejscu do siedzenia, 2 cm od krawędzi stołu. Jeśli na urodziny lub inną uroczystość podawanych będzie kilka dań, głęboki talerz można postawić na płytkim. Talerze na chleb (do pieczywa) znajdują się po lewej stronie, w odległości około 10 cm.
• Jeśli chodzi o łyżki, noże i widelce, układa się je wokół talerza ostrzem do góry (ostrze noża skierowane w stronę talerza). Po lewej stronie umieszcza się widelce, a po prawej noże. Jeśli przewidziany jest deser, łyżkę do zupy kładzie się nad talerzem, w przeciwnym razie – po prawej stronie, obok noża. Na wielkie święto, takie jak urodziny, zestaw sztućców powinien zawierać mały widelec do przystawek, nóż, sztućce do ryb lub innych specyficznych dań (w zależności od menu). Odległość między talerzem a sztućcami powinna wynosić 1 cm.
• Naczynia do napojów powinny stać po prawej ręce. Jeśli planuje się podać jednocześnie wino i wodę, bliżej stawia się ten napój, który lepiej harmonizuje z pierwszym podawanym daniem. Najbliższy kieliszek, puchar lub szklanka powinien znajdować się na linii przecięcia pierwszego noża i talerza. Jeśli naczynie ma rączkę, jest ona skierowana w prawo. Uznaje się za nieodpowiednie, gdy na jednego gościa przypada więcej niż trzy przedmioty.

Porada

Wiele osób gubi się w zasadach układania sztućców na stole, dlatego proponujemy poznać je w sposób poglądowy.

Ważne detale: serwetki oraz zestawy do przypraw

Serwetki to niezbędny element nakrycia stołu. Wyróżnia się wyroby płócienne i papierowe. Te pierwsze kładzie się pod głęboki talerz (jeśli nie ma talerza do przystawek) lub na kolana. Serwetki papierowe umieszcza się w serwetniku na wyciągnięcie ręki gości. Dodatkowo można je złożyć w fantazyjne kształty, na przykład róże, koperty, różne figury geometryczne lub łódki, zwierzątka (na dziecięce urodziny). Jeśli serwetki mają służyć nie tylko do dekoracji stołu, ważne jest, aby łatwo je było rozłożyć.

Podczas nakrywania stołu nie wolno zapominać o zestawie przypraw. Obowiązkowo muszą się na nim znaleźć sól i pieprz. Nie ma potrzeby napełniać pojemników po same brzegi, wystarczy wsypać przyprawy do połowy. Jeśli w menu znajdą się dania mięsne, na stole warto postawić musztardę i chrzan.

Nakrywamy domowy stół

W weekendy rodzina zazwyczaj zbiera się w komplecie w domu, gospodyni przygotowuje ulubione smaczne potrawy, a podczas posiłku toczą się serdeczne rozmowy. To najlepszy czas, aby poprzez odpowiednie nakrycie stołu nadać śniadaniu, obiadowi i kolacji szczególnego uroku i przytulności. Nawet w warunkach domowych można stworzyć atmosferę święta. A jeśli w rodzinie są dzieci, będzie to doskonała lekcja, jak zachowywać się w społeczeństwie, do czego służą różne sztućce i jak należy ich używać.

• Śniadanie.

Estetyczny posiłek o poranku nadaje nastrój na resztę dnia. Aby podać dania pięknie, należy uwzględnić pewne niuanse. Przede wszystkim trzeba ustawić talerze przekąskowe, a następnie filiżanki wraz ze spodkami i łyżeczką. Te ostatnie ustawia się na środku stołu, tak aby każdy mógł łatwo po nie sięgnąć. Jeśli na śniadanie planowane są jajka, podaje się je w specjalnym stojaku na wysokiej nóżce. Powinien on stać na małym spodku, na którym umieszcza się również łyżkę do jajek. Kaszkę wsypuje się do głębokiego naczynia, które stawia się na talerzu przekąskowym. Wypieki podaje się na szerokim półmisku, powinny też być obecne masło, miód, konfitura lub dżem. Do masła każdemu uczestnikowi posiłku przysługuje mały nóż. Na stole obowiązkowo powinien znajdować się pojemnik na serwetki z serwetkami. Ładnie będzie, jeśli będą one utrzymane w tym samym stylu co ocieplacz na czajnik. Nie zapomnij o soli i cukrze.

• Obiad.

W porze lunchu zwykle podaje się pierwsze, drugie dania, a także deser. Dlatego do prawidłowego nakrycia stołu w domu na obiad potrzeba nieco więcej sztućców niż na śniadanie. Do dań wspólnych potrzebne będą pomocnicze łyżki, łopatki i widelce. Bulionówki lub głębokie talerze stawia się na talerzach przekąskowych, a deserowe przynosi się na koniec, gdy pierwsze i drugie dania są już zjedzone, a użyte naczynia uprzątnięte. Nie zapomnij o nożach do mięsa i ryb. Natomiast do omletu, klopsików, zrazów i kotletów wystarczy podać widelce.

• Kolacja.

Wieczorne nakrycie stołu do kolacji praktycznie nie różni się od porannego. Zazwyczaj na wspólnym półmisku podaje się pięknie naleśniki, placki lub ciasto. Talerze deserowe stawia się od razu, a na nich po prawej stronie umieszcza się deserowe widelce lub łyżki. Jeśli chce się nadać kolacji romantyczny nastrój, na stole i obok niego ustawia się świece w świecznikach.

Świąteczne nakrycie stołu

Do świątecznego obiadu lub kolacji trzeba zadbać o elementy dekoracyjne. Ważne są tu nie tylko tradycyjne zasady nakrywania stołu, ale także połączenie kolorów i wyczucie stylu pani domu.

A więc, co należy wziąć pod uwagę podczas przygotowań do święta?

• Obrus i serwetki. Kolorystyka może być dowolna, jednak ważne jest, aby obrus harmonizował z serwetkami. Można użyć uniwersalnej bieli, delikatnych odcieni fioletu, błękitu, zieleni. Do romantycznej kolacji idealnie pasują nasycone odcienie różu, czerwieni i burgunda. Wskazane jest nadanie serwetkom nietypowego kształtu lub po prostu zwinięcie ich w rulony i piękne przewiązanie kontrastową satynową wstążką.
• Zastawa stołowa, sztućce. Stół bankietowy ozdobi zastawa w postaci niestandardowych figur geometrycznych, sztućce z wygiętymi, designerskimi rączkami. Najkorzystniej będzie prezentować się śnieżnobiały zestaw porcelany. Jednak jeśli obrus i serwetki również są białe, można wybrać komplet naczyń z lamówką.
• Świece. Ten element dekoracyjny bardziej pasuje na ślub lub romantyczną kolację, natomiast na urodziny lepiej ograniczyć się do świec na torcie. Należy pamiętać, że główną rolę odgrywa świecznik. Może być wysoki i wąski, albo świece mogą pływać w płaskich miseczkach wypełnionych wodą i płatkami kwiatów.
• Kwiaty. Dekorując stół kwiatami, ważne jest dobranie odpowiednich wazonów. Wysokie lepiej zostawić na bukiety podarowane solenizantowi na urodziny. Do nakrycia stołu lepiej nadają się niskie wazony, które nie będą zasłaniać gościom widoku. Należy również zadbać o umiarkowany zapach kwiatów, który nie powinien mieszać się z aromatem potraw ani go zagłuszać.
• Oryginalne kompozycje. Na świątecznym stole pięknie będą wyglądać różne wieże z owoców. W zależności od pory roku można stworzyć dekoracje z gałązek świerku, szyszek, jarzębiny, kamieni morskich, piasku itp. Takie kompozycje można później ustawić w domu. Przedmioty dekoracyjne wykonane własnoręcznie są właśnie u szczytu mody.
• Nakrycie stołu dla dzieci. Na urodziny dla małych gości lepiej wybrać plastikowe naczynia i ograniczyć się do bezpiecznych sztućców bez ostrych końcówek. Obrus lepiej sprawdzi się kolorowy, z postaciami z bajek. Do serwetek zwiniętych w fantazyjne kształty można włożyć drobne upominki. Jeśli urodziny ma mała księżniczka, stół można ozdobić kwiatami. Nie powinno ich być jednak zbyt wiele, lepiej ograniczyć się do balonów i papierowych girland. Nie zapomnij przygotować przy każdym miejscu siedzącym tabliczek z imionami małych gości, pomoże to uniknąć zamieszania podczas przyjęcia.

Prawidłowo i pięknie nakryty świąteczny stół zrobi niezapomniane wrażenie na gościach. I wcale nie chodzi tutaj o etykietę – zawsze miło, gdy w domu panuje porządek, a w powietrzu unosi się wyjątkowa atmosfera przytulności. Dlatego bardzo ważne jest, aby kobieta umiała prawidłowo nakrywać do stołu, znała wszystkie zasady aranżacji i ściśle się nimi kierowała.