Jak odnowić żeliwną patelnię, jeśli rdzewieje?

Każda Pani może odkryć na swojej żeliwnej patelni ślady rdzy. Tej nieprzyjemnej sytuacji nie można ignorować, ponieważ plama będzie się stopniowo powiększać i z czasem naczynie stanie się bezużyteczne. Na szczęście, podjęte w porę działania pomogą usunąć wszystkie zacieki. Trzeba jednak wiedzieć, co robić.

Przyczyny powstawania rdzy

Na początek warto zrozumieć, dlaczego powierzchnia patelni utlenia się. Jedną z głównych przyczyn — jest materiał niskiej jakości. Aby obniżyć koszt towaru, producenci oszczędzają na metalu, przez co nie spełnia on standardów. Dlatego wystarczy podwyższona wilgotność powietrza, by na patelni pojawiła się rdza. Szczególnie tą nieuczciwością grzeszą Chińczycy. Ale i krajowi wytwórcy nie zawsze trzymają się norm.

Drugim powodem, dla którego dochodzi do nieprzyjemności, — jest nieprawidłowa pielęgnacja naczyń. Żeliwo jest materiałem dość kruchym i wymagającym. Od uderzenia mogą pojawić się na nim odpryski, które zwiększają ryzyko. Należy je przygotować do użytku i później nie dopuszczać do długotrwałego kontaktu z wilgocią.

Jak obchodzić się z naczyniem żeliwnym?

Podstawowa pielęgnacja polega na wyżarzaniu. Podczas tego procesu pory materiału, w wysokiej temperaturze, zostają zapieczętowane olejem. W rezultacie naczynie jest mniej podatne na uszkodzenia i łatwo je wyczyścić. Należy też odpowiednio się z nim obchodzić.

• Regularnie go używać. Długie przechowywanie prowadzi do powstawania rdzy.
• Po przygotowaniu posiłku trzeba go przełożyć, a żeliwną patelnię starannie umyć. Najlepiej nie używać przy tym środków myjących, aby nie zepsuć powłoki zapobiegającej przywieraniu. Gąbka powinna być miękka.
• Jeśli do powierzchni przywarły resztki jedzenia, nie trzeba próbować usuwać ich metalowym druciakiem. Lepiej ją na krótki czas namoczyć.
• Ważne jest, by po umyciu dokładnie ją wytrzeć.
• Przed schowaniem do szafki warto nasmarować ją niewielką ilością oleju, aby odnowić warstwę ochronną.

Porada

Mydło gospodarcze nie nadaje się do mycia żeliwnej patelni. Jest zbyt agresywne.

Jak usunąć rdzę?

Jeśli przez brak doświadczenia lub nieostrożność popełniono błędy, to nie należy się dziwić, dlaczego ulubione naczynie rdzewieje. Trzeba jak najszybciej pozbyć się rdzawych plam, zanim uszkodzenia staną się zbyt poważne. Ponadto ze świeżymi objawami korozji łatwiej jest sobie poradzić. Co więc robić w takim przypadku?

• Jeśli rdza dopiero się pojawiła, naczynia można po prostu kilka razy umyć w zmywarce.
• Do odświeżenia naczyń nadaje się również piekarnik. Należy go nagrzać do 150 stopni i pozostawić patelnię w środku na pół godziny. Następnie wystarczy umyć ją detergentem.
• Powierzchnię można oczyścić również za pomocą metalowej szczotki ściernej. W tym celu na mokre naczynie nanosi się proszek i wyciera wszystkie plamy. Następnie spłukuje się środek pod bieżącą wodą. Potem przystępuje się do wyżarzania: podgrzewa się w piekarniku przez 40 minut, smaruje olejem i wkłada na kolejną godzinę. Po czym ponownie stosuje się olej.
• Można również zastosować wygotowywanie. Z tej metody korzystały już nasze babcie. Do emaliowanego wiadra należy wlać 6 litrów wody i wymieszać z połową paczki sody. W roztworze zanurzyć żeliwne naczynia i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 godzin.
• Rdzę można usunąć również za pomocą niektórych napojów. Na przykład „Coca-Coli” lub „Pepsi-Coli”. Gazowany napój należy wlać do wystarczająco głębokiej miski i zanurzyć w nim patelnię. Następnie postawić na kuchence. Gdy płyn się zagotuje, należy wyłączyć ogień. Po ostygnięciu naczynia trzeba je opłukać w ciepłej wodzie i dokładnie wytrzeć. Po czym wyżarzyć w piekarniku.
• Na rdzawe plamy dobrze działa roztwór octu. Przygotowanie go jest proste, należy zmieszać wodę i ocet w równych proporcjach. Płynu powinno być wystarczająco dużo, aby pokryć naczynie. Należy pozostawić je w roztworze na 2 godziny, potem opłukać w ciepłej wodzie, wysuszyć na słabym ogniu. Następnie zakończyć proces, smarując olejem i wstawiając do gorącego piekarnika na 3 godziny.

Po skutecznym oczyszczeniu żeliwnej patelni z rudych zacieków, koniecznie trzeba odtworzyć warstwę ochronną. Należy to zrobić przez wyżarzanie. Aby zmniejszyć ryzyko korozji, można od czasu do czasu zapiekać olej w naczyniu i je studzić. Wtedy na powierzchni stale będzie obecna warstwa hydrofobowa. Naczynia należy przechowywać w suchym miejscu.

Przed przystąpieniem do usuwania rdzy, należy zrozumieć, dlaczego się pojawia. Wtedy stanie się jasne, co robić i w jaki sposób wyczyścić naczynie. Dalsze prawidłowe przechowywanie i regularna pielęgnacja pomogą uchronić je przed nowymi incydentami.