Czy można przechowywać surowego, marynowanego, smażonego, gotowanego kurczaka w zamrażarce

Wiele gospodyń woli gromadzić mięso z kurczaka na zapas. Ale pojawia się zasadne pytanie: jak długo można przechowywać kurczaka w zamrażarce lub lodówce, aby nie stracił swoich wartości odżywczych?

Świeży produkt

Jeśli chodzi o przechowywanie świeżej piersi kurczaka (podudzi, skrzydeł, udek) lub całego kurczaka, lepiej od razu zamrozić produkt. Ponieważ w lodówce, w temperaturze od 0 do +4°C, można go przechowywać nie dłużej niż 4 dni od daty podanej na opakowaniu.

Rada
Strona czystosc.decorexpro.com ostrzega: jeśli na etykiecie podano dłuższy termin przydatności, to powód do zastanowienia się nad jakością mięsa lub rzetelnością sprzedawcy.

W stanie zamrożonym świeże mięso kurczaka zachowa się do roku w temperaturze od –24°C do –18°C. Odpowiednio, im cieplej w zamrażarce, tym krócej będzie się przechowywać kurczak.

Przed umieszczeniem w zamrażarce najlepiej od razu podzielić kurczaka na porcje jednorazowe i, jeśli to konieczne, obrać ze skóry. Ponowne zamrażanie jest niedopuszczalne, ponieważ znacząco wpłynie na walory smakowe mięsa i jego skład, niszcząc większość wartości odżywczych.

Mięso marynowane

Zamarynowanego kurczaka można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Należy jednak pamiętać, że długotrwałe działanie na delikatne mięso drobiowe jest wysoce niepożądane. Dlatego przed przystąpieniem do marynowania należy bardzo dokładnie zapoznać się z informacjami na opakowaniu sosu lub mieszanki do marynowania. Eksperci nie zalecają zamrażania takiego kurczaka.

Gotowany lub smażony kurczak

Gotowane lub smażone mięso z kurczaka w lodówce doskonale zachowa się przez 2–3 dni w temperaturze nie wyższej niż +5 stopni. A w zamrażarce pozostanie do 3–6 miesięcy w temperaturze –18°C. Mięso w ogóle nie traci swoich właściwości (przy jednorazowym rozmrożeniu).

Jak prawidłowo rozmrozić

Magazyn czystosc.decorexpro.com zaleca rozmrażać kurczaka i każde inne mięso w delikatny sposób i nie dopuszczać do szoku temperaturowego:

1. Wyjąć z zamrażarki.
2. Położyć na talerzu lub tacy, aby wilgoć miała gdzie spływać.
3. Umieścić w głównej komorze lodówki, z dala od ścianek i gotowych produktów.
4. Poczekać na całkowite rozmrożenie drobiu.

Tak, takie zabiegi zajmują czasem do doby, ale mięso kurczaka zachowa maksimum smaku i wartości odżywczych. Jeśli absolutnie nie ma czasu czekać, należy rozmrażać produkt w temperaturze pokojowej. I w żadnym wypadku nie uciekać się do pomocy mikrofalówki, ciepłej wody ani innych metod.

Kurczak jest naprawdę uniwersalnym i zdrowym produktem, a niska cena w porównaniu z innymi rodzajami mięsa czyni go królową stołu. Nie bój się kupować mrożonego kurczaka ani wysyłać go do zamrażarki w celu przechowania. Prawidłowe rozmrażanie zachowa wszystkie korzyści płynące z mięsa.