Jak wyjąć galaretkę w całości z silikonowej, szklanej lub metalowej formy

Oryginalne foremki do przygotowania porcjowanej galaretki pomagają uczynić smakołyk pięknym i odświętnym, ale wyjęcie galaretki z takiej formy bywa trudne. Zastanówmy się, jak przygotować deser i co zapewnia jego integralność.

Cechy przygotowania

Galaretka to słodkie, galaretowate, półprzezroczyste danie na bazie składnika zagęszczającego – żelatyny, pektyny, agaru – oraz soku owocowo-jagodowego. Czasami używa się mleka, śmietany i innych dodatków. Istnieją także niesłodkie wersje galaretki, na przykład z mięsa.

Masa na smakołyk w płynnej postaci wypełnia formę, następnie tężeje, a między nimi tworzy się próżnia. To połączenie trzeba przerwać, aby oddzielić deser od ścianek w całości.

Standardowe formy nie sprawiają trudności, ale z ozdobnych, porcjowanych pojemników wyjęcie galaretki w całości jest dość trudne. Wiele gospodyń skarży się, że małe elementy odłamują się w trakcie.

Jak wyjąć galaretkę z formy

Najłatwiej jest wyjąć deser z miękkiej i elastycznej silikonowej formy. Natomiast szklane i metalowe warianty pozwalają uzyskać wyraźną strukturę i wzór na kawałku.

Olej

Aby nie męczyć się z wyjmowaniem dania, przed wlaniem masy proszę posmarować formę bezzapachowym olejem roślinnym. Proszę postarać się zrobić jak najcieńszą warstwę. Gotowy produkt nie tylko natychmiast wyślizgnie się z wgłębień, ale także będzie przyjemnie błyszczeć.

Woda

Jest prosty sposób, aby wyjąć smakołyk z dowolnej formy, nie uszkadzając go. Potrzebna będzie tylko woda i dodatkowy talerz. Kolejność działań:

1. Proszę przygotować naczynie wypełnione gorącą wodą. Powinno być szersze niż forma z galaretką. Proszę podgrzać wodę do 50 stopni, to wystarczy.
2. Proszę umieścić stężony w lodówce deser, wciąż w formie, w naczyniu.
3. Proszę przytrzymać produkt kilka sekund i upewnić się, że woda nie dostanie się do niego. Proszę zanurzać w wodzie tylko dno formy.
4. Pod wpływem ciepła materiał formy nieco odtaje.
5. Teraz proszę wziąć talerz i przewrócić na niego galaretkę. Szybko się wyślizgnie.
6. W razie potrzeby proszę lekko nacisnąć palcami na dno i ścianki.

Jeśli przetrzyma się masę w gorącej wodzie, może rozpłynąć się po talerzu, dlatego proszę być ostrożnym.

Para lub suszarka

Inną opcją jest podgrzanie formy na parze wodnej. Jeszcze inny sposób może komuś wydać się zabawny: proszę odwrócić galaretkę spodem do góry na talerz i podgrzać górną część suszarką.

Rada z magazynu czystosc.decorexpro.com
Innym powodem, dla którego wzorzysta galaretka traci strukturę, jest niewystarczająca ilość żelatyny w składzie. Proszę znaleźć optymalny przepis, trochę poćwiczyć – i wszystko się uda.

Bez ogrzewania

Jeśli boi się Pan/Pani użyć wody, proszę wziąć wykałaczkę lub cienkie ostrze noża i obwieść nim wokół brzegu. Tylko ostrożnie: proszę nie uszkodzić galaretki.

Galaretka – apetyczny, efektowny i zdrowy deser. Wyjęcie jej z formy nie jest trudne, jeśli zna się kilka sekretów. I można cieszyć się wspaniałym przysmakiem!