Sposoby suszenia ciasta solnego, plusy i minusy każdego z nich

Jeśli trzeba suszyć pracę po raz pierwszy, warto poznać pewne niuanse. Przede wszystkim należy zrozumieć różnicę między suszeniem a pieczeniem. Błędnie uważa się, że piekarnik – elektryczny lub gazowy – nadaje się tylko do pieczenia. Można w nim również podsuszać ciasto. Ważne jest, aby wiedzieć, jak i jak długo.

Istnieje kilka sposobów suszenia ciasta solnego:

na słońcu;
w temperaturze pokojowej;
na kaloryferze;
w piekarniku;
w kuchence mikrofalowej;
metodą kombinowaną.

Każdy z nich ma swoje zalety i wady.

Rodzaj suszenia	Plusy	Minusy
Na słońcu	Nie wymaga nakładów energii	Praca długo schnie
W temperaturze pokojowej	Ekonomiczność	Długo schnie. Na wyrobie stykającym się z jakąkolwiek powierzchnią pozostaną wgłębienia
Na kaloryferze	Wygodne w użyciu zimą, gdy kaloryfery są ciepłe	Powierzchnia nie pozwala na suszenie obszernych figurek
W piekarniku	Najszybsza metoda	Trudno dobrać temperaturę
W kuchence mikrofalowej		Nie można używać kuchenki mikrofalowej!
Metoda kombinowana	Nadaje się do suszenia dużych prac	Pracochłonna

Ile czasu zajmie wysuszenie pracy?

Przyjrzyjmy się bliżej, ile czasu będzie schnąć wyrób z ciasta w danej metodzie.

Na słońcu lub w pokoju. Najbardziej ekonomiczna metoda, ponieważ nie wymaga zużycia gazu ani energii elektrycznej. Jednak przy tej metodzie każdy milimetr pracy będzie schnąć przez dobę. Znacznie szybciej nastąpi to na słońcu. Opcja nie nadaje się dla dużych figurek.
W piekarniku elektrycznym. Czas oblicza się według wzoru – 1 godzina na każde pół centymetra grubości wyrobu w temperaturze 75 stopni. Figurkę należy umieścić w zimnym piekarniku. Temperaturę podnosi się co godzinę o 25 stopni.
W piekarniku gazowym. Tutaj wyroby z ciasta schną dwa razy szybciej. Suszy się na najmniejszym ogniu, uchylając drzwiczki. Pierwszą godzinę uchyla się je do połowy, drugą godzinę – o ćwierć, trzecią – drzwiczki są zamknięte.
Metoda kombinowana. Przez dwa dni pracę trzyma się na powietrzu, następnie wkłada na godzinę do piekarnika nagrzanego do 50 stopni, stopniowo podnosząc temperaturę maksymalnie do 150. Taka metoda jest dobra dla dużych wyrobów.
Na kaloryferze (grzejniku). Przedtem kaloryfer wyłożyć folią lub szmatką. Lepiej podłożyć deskę lub sklejkę, aby żebrowana powierzchnia kaloryfera nie odkształciła modeliny. Trzymać do całkowitego wyschnięcia.
W kuchence mikrofalowej nie zaleca się suszenia ciasta solnego, ponieważ wysuszenie wymaga bardzo długiego czasu, nieprzewidzianego w oprogramowaniu.
Suszenie na grillu. Skuteczna metoda, ponieważ wszystko wyschnie równomiernie. Zużycie energii elektrycznej jest stosunkowo niewielkie.

Porada

Suszenie będzie bardziej skuteczne, jeśli będzie przeprowadzane w kilku etapach. Suszyć w piekarniku godzinę z jednej strony, dobę — w temperaturze pokojowej, następnego dnia suszyć z drugiej strony w piekarniku przez półtorej godziny.

Co zrobić, aby wyrób nie pęczniał i nie pękał?

Wzdęcia, pęknięcia, kruchość. Starannie ulepioną figurkę łatwo zepsuć. Dlatego ważne jest, aby znać kilka sekretów.

Podsuszyć ciasto solne należy albo na jasnej blasze, albo uwzględnić silniejsze nagrzewanie ciemnej blachy. W tym przypadku temperaturę należy obniżyć o 25 stopni.
Gorące wyroby są bardzo kruche. Należy je albo schładzać na blasze, albo zdejmować łopatką niezwykle ostrożnie.
Figurki nie mogą być surowe. Gotowość sprawdza się starą metodą – należy ostrożnie postukać w wyrób palcem. Jeśli dźwięk jest dźwięczny, praca jest gotowa, jeśli głuchy, należy dosuszyć.
Niedosuszone dzieło wkrótce zacznie się rozpadać, zmieni kolor i popęka.
Aby uniknąć pęcherzy, suszenie zaleca się rozpocząć przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
Przed rozpoczęciem suszenia, piekarnik minimalnie nagrzewa się, zaczyna suszyć na górnej półce, po tym jak wyrób się zrumieni, umieszcza się go na środkowej.
Pojawienie się pęcherzy i wybrzuszeń – oznaka, że temperaturę należy natychmiast obniżyć, w przeciwnym razie pojawią się pęknięcia.
Pęcherzy z figurki nie można usunąć, ale pęknięcia można ostrożnie zamazać klejem PVA.
Figurki z barwionego ciasta należy suszyć w temperaturze nie wyższej niż 125 stopni, aby kolor się nie zmienił.
Piekarnika nie można nagrzewać do więcej niż 125 stopni, jeśli dzieło ma być białe. Dla efektu zrumienienia, piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
Gotowe dzieła po wysuszeniu i pomalowaniu pokrywa się lakierem, to ochrona przed wilgocią.

Porada

Przyczyną pękania może być niewłaściwie dobrana mąka. Nie powinna zawierać dodatków. Do mąki pszennej można dodać żytnią lub 2 łyżki stołowe skrobi. Plastyczność ciasta do modelowania nadaje klej PVA (łyżka stołowa na szklankę mąki).

Wyroby z ciasta solnego – jeden z najbardziej dostępnych rodzajów twórczości. Lepcie razem z dziećmi, suszcie prawidłowo, a przede wszystkim tyle, ile trzeba. Czerpcie przyjemność z procesu!