Przyczyny, dla których patelnia z powłoką ceramiczną zaczyna się przypalać. Co zrobić w takim przypadku?

Naczynia z powłoką ceramiczną są bardzo cenione przez współczesne gospodynie domowe za atrakcyjność, wygodę użytkowania i ekologiczną czystość. Niestety, po pewnym czasie żywność zaczyna przypalać się na powierzchni funkcjonalnej, a co zrobić w takim przypadku, wie tylko nieliczni.

Powstawania przypaleń można uniknąć, należy nauczyć się prawidłowo korzystać z urządzenia i regularnie o nie dbać. Jeśli jednak patelnia została już zniszczona, w większości przypadków istnieje jeszcze możliwość jej wyczyszczenia i przywrócenia. W każdym razie trzeba będzie dowiedzieć się, dlaczego urządzenie przestało spełniać swoje funkcje i uwzględnić te czynniki w przyszłości.

Ważne aspekty użytkowania patelni z powłoką ceramiczną

Zdaniem specjalistów, patelnia z powłoką ceramiczną przy przestrzeganiu zasad jej eksploatacji może służyć co najmniej 1-2 lata, nie stwarzając żadnych problemów. Następnie przeprowadza się specyficzne czyszczenie i na urządzenie można liczyć jeszcze co najmniej rok. Potem naczynie lepiej wymienić, w tym czasie zdąży się już zużyć.

Takie parametry są możliwe przy przestrzeganiu następujących zaleceń:

1. Nie należy od razu wdrażać urządzenia do pracy. Najpierw nowość trzeba dokładnie umyć neutralnym żelem do mycia i miękką gąbką, a następnie osuszyć ręcznikiem. Potem powłokę należy posmarować niewielką ilością oleju roślinnego i po kilku godzinach można przystąpić do gotowania.
2. Patelni nie należy narażać na zmiany temperatury. Surowo zabrania się umieszczania jej pod zimną wodą bezpośrednio po użyciu lub wykładania mrożonych (a nawet po prostu chłodnych) składników na powłokę ceramiczną. Naruszenie tej zasady doprowadzi do powstania pęknięć, w wyniku czego przypalony pokarm będzie trzeba stale szorować.
3. Jeśli urządzenie wymaga czyszczenia, można używać wyłącznie neutralnego żelu i miękkiej gąbki. Wszelkie materiały ścierne są zabronione, nawet tak łagodny składnik jak soda pomoże zmyć brud razem z warstwą nieprzywierającą.
4. Nie wolno dopuszczać do przegrzania naczyń. Zdecydowanie odradza się wcześniejsze rozgrzewanie patelni do czerwoności, a następnie wlewanie na nią oleju lub wykładanie składników.

Rada: Gotowanie w takich naczyniach powinno odbywać się wyłącznie na małym lub średnim ogniu. Ceramika doskonale przewodzi ciepło, więc nawet przy takich ustawieniach składniki szybko osiągną odpowiedni stopień gotowości. Dodatkowym plusem takiego podejścia jest równomierne przyrządzanie składników. Łatwiej też wyczyścić resztki jedzenia, zanim się przypalą.

5. Podczas gotowania należy używać silikonowych, plastikowych lub drewnianych łopatek. Żadnego metalu, ponieważ zbyt łatwo rysuje ceramiczną powłokę.

Przestrzeganie tych prostych zasad ochroni funkcjonalne naczynia przed przedwczesnym zużyciem. Jeśli zalecenia już nie działają, a jakość działania urządzenia gwałtownie spada, może to być oznaką zużycia patelni. Wtedy już nic nie pomoże, trzeba będzie kupić nowy produkt.

Jak prawidłowo dbać o urządzenie, aby przedłużyć jego żywotność?

W przypadku naczyń ceramicznych istnieje wiele ograniczeń, szczególnie w kwestii ich czyszczenia po użyciu. Istnieje kilka sekretów, które pomogą szybko oczyścić naczynie z przypaleń i nie uszkodzić jego powłoki.

• Jeśli jedzenie się nie przypaliło, jego resztki można usunąć miękką ściereczką nasączoną oliwą z oliwek. Następnie patelnię płuczemy wodą i osuszamy.
• Niewielkie zabrudzenia można przez kilka minut moczyć w ciepłej wodzie z kroplą płynu do mycia. Następnie problematyczne miejsca należy oczyścić gąbką.
• Plamy pozostałe na powierzchni po smażeniu w głębokim tłuszczu najlepiej usuwać spirytusem. Wystarczy nasączyć nim ściereczkę i przetrzeć plamy.
• Do szybkiego i skutecznego czyszczenia zewnętrznych ścianek naczyń zaleca się użycie gąbki melaminowej. Należy trzeć dokładnie, a po kilku minutach naczynie będzie lśnić jak nowe. Do powierzchni mających kontakt z żywnością ten sposób się nie nadaje!
• Jeśli przypalenie jest bardzo mocne, warto spróbować wygotowania. W tym celu należy patelnię całkowicie (bez rączki) umieścić w naczyniu z wodą, dodać kilka łyżek żelu, trochę sody i gotować przez pół godziny.

Niezłe rezultaty daje stosowanie specjalistycznych żeli neutralizujących tłuszcz. Ale i ich należy używać tylko w razie potrzeby.

Jak w krótkim czasie przywrócić patelnię do użytku?

Jeśli przyczyna, dla której patelnia stała się niezdatna do użytku, jest znana, niekoniecznie trzeba kupować nowe naczynie, o które będzie się właściwie dbać; można spróbować ożywić dotychczasowe urządzenie. W tym celu należy wziąć grubą sól, wysypać ją na dno naczynia tak, aby ceramika była całkowicie przykryta, i postawić na średnim ogniu.

Po kilku godzinach takiego prażenia usuwamy sól, a dno i wewnętrzne ścianki patelni polewamy olejem roślinnym, który przez jakiś czas rozprowadzamy po powierzchni. Następnie zmywamy olej i dokładnie traktujemy naczynie neutralnym żelem i miękką gąbką.

Wymienione zalecenia pomagają w zdecydowanej większości przypadków. Nie działają jedynie w przypadku wadliwych produktów lub przedmiotów wykonanych z ceramiki z różnymi niepewnymi domieszkami.