Co to jest aerogrill i jak wybrać odpowiedni model?

Z pewnością wielu słyszało o takim urządzeniu jak aerogrill. Jak może się przydać w gospodarstwie i co to w ogóle jest? W rzeczywistości aerogrill (lub, jak go jeszcze nazywają, piec konwekcyjny) to bardzo przydatna rzecz w kuchni. To urządzenie elektryczne zostało stworzone do obróbki i przygotowywania jedzenia za pomocą strumieni gorącego powietrza.

Aerogrille zostały wynalezione w połowie lat osiemdziesiątych ubiegłego wieku w USA. A w latach dziewięćdziesiątych pojawiły się również na naszym rynku. I właśnie wtedy utrwaliło się dla nich piękne słowo „aerogrill”.

Budowa i wyposażenie

Nowoczesny aerogrill to przezroczysta misa lub kolba z podstawką i pokrywą, która nakrywa całą konstrukcję od góry. Wewnątrz pokrywy znajduje się grzałka rurowa (elektryczna grzałka rurowa) i wentylator, a na zewnątrz panel sterowania.

W niektórych modelach budżetowych zamiast grzałek rurowych stosuje się halogenowe elementy grzejne. Szkło misy przy użyciu halogenów praktycznie nie ulega utlenianiu i korozji, co jest wyraźną zaletą. Jednakże halogenowe grzałki mają skromny okres użytkowania i niezbyt długą żywotność. Zwykle wynosi on 3 lata. W metalowych grzałkach rurowych, nawiasem mówiąc, ten wskaźnik jest znacznie większy — 8-10 lat.

W skład wyposażenia aerogrilla, oprócz wymienionych wyżej elementów, wchodzą zwykle ruszty do przygotowywania mięsa. Z reguły są trzy i różnią się wysokością. Nierzadko w zestawie można znaleźć również specjalną blachę siatkową, która może być potrzebna do gotowania na parze i we frytkownicy, a także do suszenia. Większość niedrogich modeli, dodatkowo, wyposażona jest w metalowy pierścień – montuje się go na misie i służy do zwiększania i regulacji jej pojemności.

Zasada działania i rodzaje

Zasada działania aerogrilla polega na tym: grzałka rurowa nagrzewa się do odpowiedniej temperatury, następnie pod wpływem wentylatorów wielokierunkowe gorące powietrze trafia do misy, równomiernie opływa jedzenie i dokładnie je podgrzewa. W rezultacie można upiec, usmażyć, udusić, ugotować danie znajdujące się w aerogrillu. Nawiasem mówiąc, temperatura nagrzewania powietrza waha się tutaj w zakresie od +60 do +260 stopni.

Aerogrille mogą mieć jeden z dwóch typów sterowania:

mechaniczne;
elektroniczne.

Modele ze sterowaniem mechanicznym są dość proste — mają tylko jeden tryb pracy. Ogólnie rzecz biorąc, ta wersja stopniowo odchodzi w przeszłość, ale ma jedną oczywistą zaletę: cena aerogrilli z takim sterowaniem jest dość niska.

Urządzenia z elektronicznym sterowaniem posiadają kilka prędkości i trybów pracy, a także różne dodatkowe funkcje. Na przykład nowoczesne aerogrille wyposażone są w timery, dlatego obecność i stała kontrola człowieka nie są konieczne. Urządzenie automatycznie wyłączy się w odpowiednim czasie.

Wiele elektronicznych aerogrilli posiada funkcję „Podtrzymywanie temperatury”. Pozwala ona po samym procesie gotowania kontynuować duszenie potrawy w gorącym powietrzu.

Inną przydatną funkcją jest „Samoczyszczenie”. Miski nowoczesnych aerogrilli wykonane są z nietłukącego się żaroodpornego szkła, dlatego są dość ciężkie i opieka nad nimi wcale nie jest łatwa. Funkcja samoczyszczenia wszystko maksymalnie upraszcza: wystarczy nalać wodę z detergentem do wnętrza aerogrilla i nacisnąć przycisk.

Obecność funkcji regulacji wysokości również będzie miłym bonusem dla kupujących. Funkcja ta pozwala umieszczać potrawy wyżej lub niżej względem elementu grzejnego.

Zalety

Aerogrill może zastąpić inne urządzenia, na przykład kuchenkę mikrofalową, toster, płytę elektryczną, parowar. To bardzo mocny argument na jego korzyść dla tych, którzy wciąż się wahają, czy to urządzenie jest potrzebne w kuchni.

Zaletą aerogrilla jest to, że można na nim gotować bez oleju, margaryny i tłuszczu – do miski absolutnie nic się nie przyklei.
W aerogrillu można przygotowywać kilka potraw jednocześnie, co korzystnie odróżnia go od podobnego urządzenia – multikuchenki.
Ponieważ pojemnik do gotowania jest przezroczysty, cały proces można obserwować z boku.
Aerogrill pozwala gotować lub podgrzewać jedzenie w absolutnie każdym naczyniu

Jak wybrać dobry model?

Przede wszystkim kupujący powinien poznać funkcje urządzenia. I nie zawsze należy wybierać najbardziej „wypasiony” aerogrill. Po co on, jeśli ma być używany tylko do określonych celów? Duża liczba funkcji w wielu sytuacjach wydaje się zbędna.

Warto również przyjrzeć się oferowanemu wyposażeniu. Dobrze, jeśli w zestawie będą szczypce do wyjmowania i chwytania gotowych potraw. Obecność rożna do kurczaka i szpad również jest znaczącą zaletą.

Inna ważna kwestia – lepiej wybierać modele z odłączanym przewodem. Ułatwi to zarówno mycie, jak i przechowywanie urządzenia. Natomiast odłączana pokrywa w aerogrillu nie jest zbyt wygodna. Podczas gotowania z pewnością trzeba będzie znaleźć miejsce, gdzie ją, bardzo gorącą, położyć. Pokrywa przymocowana do obudowy za pomocą wspornika jest o wiele praktyczniejsza – zawsze będzie na swoim miejscu. I koniecznie należy sprawdzić miejsce jej przylegania do obudowy. Mocowania powinny być metalowe, a nie plastikowe, ponieważ pokrywa ma spory ciężar.

Porada

Jeśli to możliwe, proszę wybrać model frytkownicy powietrznej z wyjmowaną siatką ochronną (która ma chronić elementy grzejne). Oczywiście siatka ta dość szybko się zanieczyszcza, a jeśli jest wyjmowana, znacznie łatwiej o nią dbać. Wystarczy odkręcić śruby, wyjąć ją, umyć i umieścić z powrotem na miejscu.

Co można przygotować we frytkownicy powietrznej?

Frytkownicę powietrzną można właściwie uznać za uniwersalne urządzenie do przygotowywania wszelkiego rodzaju gorących potraw. Co zatem można za jej pomocą przygotować?

We frytkownicy powietrznej można gotować barszcze, zupy i inne dania pierwsze. Można w niej również, na przykład, zrobić smaczną kaszę, upiec ziemniaki w garnuszkach, przygotować pizzę.
Rozmrażanie różnych produktów i podgrzewanie gotowych dań jest również jak najbardziej możliwe we frytkownicy powietrznej.
We frytkownicy powietrznej można gotować, dusić i piec warzywa.
W przygotowywaniu domowego jogurtu i twarogu omawiane urządzenie z pewnością stanie się wiernym pomocnikiem gospodyni.
Nie obejdzie się bez piekarnika konwekcyjnego również przy tworzeniu zapasów na zimę – podczas marynowania i konserwowania, a także suszenia grzybów, owoców, jagód i warzyw na zimę.
Do procesów wędzenia na gorąco, smażenia w głębokim tłuszczu i gotowania na parze również warto używać tego urządzenia.
Osoby chcące sprawdzić swoje umiejętności kulinarne mogą upiec we frytkownicy powietrznej pierożki, bułeczki lub, na przykład, domowy aromatyczny chleb. Ważne jest również to, że można bez problemów piec ciasta praktycznie z każdego rodzaju ciasta.
We frytkownicy powietrznej doskonale smaży się mięso i ryby, i to bez użycia oleju słonecznikowego. Chce Pan/Pani przygotować filet rybny lub kotlety z kurczaka? Żaden problem! Usmażenie szaszłyka również nie stanowi dla frytkownicy powietrznej żadnego wyzwania.
Poza tym, za pomocą tego urządzenia można, na przykład, gotować dżemy i przygotowywać grzane wino.

Podsumowując, frytkownica powietrzna bez wątpienia ułatwi proces gotowania i zajmie godne miejsce w kuchni. Wielu konsumentów już w praktyce przekonało się, że jest to urządzenie, które jest w stanie zastąpić kilka innych, podobnych funkcjonalnie urządzeń gospodarstwa domowego. Innymi słowy, zakup frytkownicy powietrznej to ekonomiczny i rozsądny wybór.