Czym jest katalityczne czyszczenie piekarnika i jakie są zalety tej metody?

Współcześni producenci opracowali kilka nowych metod, które pomagają utrzymać kuchenkę w idealnym stanie. Wybierając sprzęt AGD, warto wiedzieć, czym jest katalityczny system czyszczenia piekarnika i czym różni się od pirolitycznego, aby kupić model najlepiej odpowiadający potrzebom.

Opcje czyszczenia

Nowoczesne technologie nie stoją w miejscu, zmuszając producentów kuchenek do znajdowania nowych rozwiązań ułatwiających pielęgnację piekarnika. Ostatnio w sprzedaży pojawiły się modele, w których można zdjąć drzwiczki. Znacznie upraszcza to regularne czyszczenie piekarnika i pozwala dotrzeć do najtrudniej dostępnych miejsc.

Wiele Pań doceniło piekarnik wyposażony w specjalny wózek, który umożliwia bezproblemowe wysunięcie powierzchni roboczej. Korzystając z tej funkcji podczas pieczenia, można z łatwością sprawdzić stopień gotowości potrawy. Czyszczenie również staje się prostsze: wyjęty panel myje się oddzielnie od kuchenki.

Niektóre piekarniki są pokrywane specjalną emalią, w której zawarte są katalizatory utleniania, powodujące pod wpływem ogrzewania rozkład tłuszczów.

Za najdroższą i najwyższej jakości uważa się pirolityczną funkcję czyszczenia, ale jest ona dostępna tylko w kuchenkach elektrycznych.

Metoda katalityczna

Przy tej wbudowanej funkcji samoczyszczenia wewnętrzna powierzchnia piekarnika pokryta jest ciemną, szorstką emalią. Przy bliższym przyjrzeniu się stają się widoczne pory wypełnione specjalnym związkiem chemicznym.

Gdy podczas przygotowywania potraw na ścianki piekarnika dostanie się tłuszcz, pod wpływem wysokiej temperatury zachodzi reakcja, w wyniku której szybko rozkłada się on na kropelki wody i węgiel.

Samoczyszczenie zaczyna działać, gdy piekarnik nagrzeje się powyżej 150 stopni. Za optymalną temperaturę sprzyjającą szybkiemu czyszczeniu uważa się 250 stopni. Metoda katalityczna pomaga utrzymać piekarnik w czystości bez najmniejszego wysiłku ze strony użytkownika. Po przygotowaniu potrawy wystarczy przetrzeć wewnętrzną powierzchnię piekarnika wilgotną szmatką, zbierając popiół powstały w procesie rozkładu tłuszczu.

Aby w pełni zrozumieć, co oznacza katalityczne czyszczenie piekarnika, trzeba uświadomić sobie, że pokryte tym związkiem ścianki wchłaniają zabrudzenia jak bibuła.

Producenci takich kuchenek nakładają porowatą emalię nie na cały piekarnik. Znajduje się ona:

• na górnej, tylnej i bocznej ściance;
• na łopatkach konwektora.

Zazwyczaj dna piekarnika nie pokrywa się specjalną mieszanką. Wynika to z faktu, że słodkie syropy i mleko, które często spływają na dół piekarnika podczas pieczenia ciast, działają niszcząco na porowatą emalię. Dlatego dolną część piekarnika trzeba będzie doprowadzić do porządku za pomocą środków czyszczących. Zasada ta dotyczy również drzwiczek – trzeba będzie je wyczyścić samodzielnie.

Zalety metody

Ponieważ czyszczenie katalityczne to prosta reakcja chemiczna, nie wymaga ono skomplikowanych technologii ani drogich komponentów. Dlatego taki system korzystnie wyróżnia się spośród innych rozwiązań przystępną ceną. Ponadto ma jeszcze szereg zalet:

• znacznie oszczędza czas poświęcany na pielęgnację kuchenki;
• piekarnika nie trzeba myć po każdym gotowaniu;
• czyszczenie odbywa się podczas przygotowywania jedzenia, więc nie trzeba dodatkowo włączać piekarnika i zużywać energii elektrycznej ani gazu;
• okres gwarancji emalii wynosi około 5 lat.

Po upływie tego czasu powłoka ochronna ściera się i trzeba ją wymienić na nową. W niektórych modelach urządzeń ściany są pokryte emalią katalityczną z obu stron. W takim przypadku należy je odwrócić nową stroną. Czynność tę można łatwo wykonać samodzielnie, ponieważ instrukcja szczegółowo opisuje procedurę. Jeśli jednak użytkownik nie jest w stanie sobie poradzić, ponowny montaż ścianek szybko wykonają pracownicy serwisu.

Podczas korzystania z czyszczenia katalitycznego nie trzeba wybierać specjalnego miejsca w kuchni, aby zainstalować piekarnik. System działa bezawaryjnie w każdym miejscu i nie nagrzewa płyty do tego stopnia, aby uszkodzić stojące w bezpośrednim sąsiedztwie meble lub inne urządzenia gospodarstwa domowego.

Czy są wady?

Pomimo pozytywnych opinii, jakie zbiera nowe rozwiązanie, ma ono kilka negatywnych aspektów. Należy je bezwzględnie wziąć pod uwagę przy zakupie urządzenia.

1. Jeśli podczas pieczenia mięsa na porowatą emalię dostanie się zbyt dużo tłuszczu, system nie zawsze całkowicie radzi sobie z jego rozkładem. Dlatego rozległe zabrudzenia można usunąć dopiero po wielokrotnym użyciu piekarnika.
2. Niektóre elementy urządzenia trzeba myć po staremu – ręcznie. Dotyczy to nie tylko drzwiczek i dna, ale także blach, grilla i rusztu.
3. Gdy ścianki urządzenia nie są pokryte powłoką z obu stron, zakup nowych części może mocno obciążyć budżet domowy. Ich średnia cena zależy od marki kuchenki i waha się od 80 do 160 zł.

Ważne!

Nie zapominaj, że nałożona powłoka katalityczna łatwo ulega uszkodzeniu, co znacznie skraca jej żywotność. Podczas czyszczenia sadzy, w którą przekształca się tłuszcz, nie wolno używać proszków czyszczących, skrobaków ani szczotek. Dozwolona jest wyłącznie czysta woda, miękka gąbka lub ściereczka.

Jak wybrać?

Co oznacza katalityczne czyszczenie piekarnika? Jest to metoda, której skuteczność wzrasta przy regularnym użytkowaniu urządzenia. Dlatego idealnie nadaje się dla osób, które lubią gotować i stale korzystają z piekarnika.

Każdy nowoczesny producent sprzętu kuchennego oferuje modele z wbudowaną funkcją czyszczenia katalitycznego. Jakość tej funkcji nie zależy od ceny urządzenia, ponieważ porowata emalia jest wykonywana według jednej technologii i kupowana przez producentów płyt w gotowej formie do obróbki ścianek urządzeń.

W samoczyszczenie katalityczne wyposażone są zarówno elektryczne, jak i gazowe modele płyt, ale przy zakupie należy wziąć pod uwagę, że piekarniki gazowe są mniej praktyczne.

Zasada działania czyszczenia pirolitycznego

Sekret skuteczności tej metody polega na tym, że pod wpływem wysokiej temperatury wszelkie zabrudzenia na ściankach piekarnika spalają się, zamieniając w popiół, który można łatwo usunąć szmatką. Aby piekarnik został całkowicie oczyszczony, temperatura wewnątrz musi wynosić około 500 stopni.

Funkcję pirolizy trzeba włączyć specjalnie. Nie działa ona automatycznie. Po naciśnięciu odpowiedniego przycisku drzwiczki piekarnika zamykają się na zamek i nie można ich otworzyć, dopóki proces czyszczenia się nie zakończy, a temperatura wewnątrz nie spadnie do 200 stopni.

Podczas procedury pojawia się specyficzny zapach spalenizny, dlatego producenci wyposażają płyty w różne filtry neutralizujące nieprzyjemny zapach.

Ważne!

Kupując sprzęt z taką funkcją, w kuchni należy zainstalować mocny okap i podłączyć płytę do systemu wentylacji przez specjalny otwór w urządzeniu.

1. Czyszczenie pirolityczne zużywa dużo energii. Jego pełny cykl trwa dwie i pół godziny, z czego większość czasu zajmuje nagrzewanie ścianek do wymaganej temperatury i stygnięcie piekarnika.
2. Takie czyszczenie jest instalowane tylko w drogich modelach płyt. Ze względów bezpieczeństwa wszystkie elementy urządzenia muszą być wykonane z materiałów o wysokiej wytrzymałości, które nie ulegną uszkodzeniu pod wpływem ekstremalnie wysokich temperatur.
3. Zewnętrzne części płyt są pokrywane emalią, która zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu się ścianek. Ma to na celu wykluczenie uszkodzenia stojących obok mebli i zminimalizowanie ryzyka pożaru.
4. Szyba drzwiczek jest wykonana z kilku warstw materiału ogniotrwałego i wyposażona w specjalną funkcję chłodzenia.

Zaletą pirolizy jest to, że takie czyszczenie nie wymaga wymiany wewnętrznych ścianek piekarnika, jak w metodzie katalitycznej. Wszelkie zabrudzenia, nawet ślady syropu cukrowego czy mleka, są usuwane po jednym cyklu.

Do wad można zaliczyć konieczność ręcznego czyszczenia blach i innych wyjmowanych elementów, które należy wyjąć z piekarnika przed włączeniem pirolizy. Głównym nieprzyjemnym aspektem przy zakupie takich płyt jest wysoka cena.

Po przeanalizowaniu różnych metod czyszczenia piekarników i zrozumieniu, na czym to polega, można śmiało stwierdzić, że czyszczenie katalityczne to optymalna, budżetowa opcja, odpowiednia do codziennego usuwania zabrudzeń podczas gotowania.