Jak i czym można szybko wyczyścić silikonową formę po pieczeniu?

Wraz z pojawieniem się specjalnych foremek silikonowych, proces przygotowywania wypieków stał się znacznie prostszy i przyjemniejszy. Niestety, jeśli nie wie się, jak wyczyścić silikonową formę po użyciu, można szybko zniszczyć produkt lub negatywnie wpłynąć na smak potraw. Przed zakupem tych praktycznych akcesoriów warto zapoznać się z podstawowymi zasadami pielęgnacji materiału. Pomimo iż surowiec ten doskonale znosi wysokie temperatury i wydaje się całkowicie odporny na czynniki zewnętrzne, istnieje szereg ograniczeń przy pracy z formami, o których nie wolno zapominać.

Specyfika użytkowania foremek silikonowych

Miękkie i elastyczne przedmioty do przygotowywania wypieków łatwo odchodzą od gotowych produktów, ciasto się do nich nie przykleja, a brud łatwo zmywa pod wpływem ciepłej wody. Jednak te właściwości pozostają aktualne tylko wtedy, gdy akcesoria domowe są odpowiednio pielęgnowane.

Aby pewnego dnia nie trzeba było wyszorować śladów po przypalonym oleju z powierzchni, która stała się porowata i nieustępliwa, należy zawsze przestrzegać następujących zasad:

Przed rozpoczęciem użytkowania produkt należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem detergentu i wysuszyć. Następnie formy wycieramy do sucha i smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego. Przy kolejnym użyciu nie ma już potrzeby smarowania wnętrza produktów! Jeśli zignoruje się tę zasadę, materiał będzie stopniowo pokrywał się osadem ze spalonego oleju.
Zabronione jest stosowanie żrących detergentów. Mogą one doprowadzić do stopienia surowca i uszkodzenia produktów. Przy późniejszym użytkowaniu takie formy będą psuć smak wypieków oraz ich wygląd.
Silikon aktywnie przyciąga elektryczność statyczną, dlatego szybko pokrywa się kurzem, nawet podczas przechowywania w pokrowcach. Przed każdym użyciem formy należy je opłukać ciepłą wodą i wysuszyć.
Aby dokładnie oczyścić produkt, należy opracować go od zewnątrz, wywrócić na lewą stronę i ponownie opracować. Tylko w ten sposób uda się usunąć resztki z wszystkich zakamarków.
Silikon można myć dopiero po całkowitym ostygnięciu. Opóźnianie mycia jest wysoce niepożądane. Im dłużej na produkcie pozostają ślady jagód, owoców, cukru i tłuszczu, tym większe prawdopodobieństwo, że trwale się do niego przyczepią i będą sprawiać problemy podczas usuwania.

Jeśli będzie się przestrzegać tych zasad, silikonowe foremki nie będą wymagać regularnego czyszczenia z tłuszczu, osadu czy specyficznych brązowych plam. Produkty nie będą przy tym wydzielać specyficznych gumowych nut ani zapachu spalonego oleju.

Środki do czyszczenia silikonowych foremek

Jeśli w wyniku niewłaściwego użytkowania produktów doszło do ich silnego zabrudzenia, po wyjęciu wypieku można spróbować rozwiązać problem na jeden z następujących sposobów:

Najpierw nakładamy na gąbkę środek czyszczący i zaczynamy czyścić zabrudzoną powierzchnię. Im więcej wody i piany, tym lepiej. Jeśli gęsty osad nie chce odejść, moczymy foremki w spienionym roztworze czyszczącym przez kilka minut i powtarzamy czynność.
Jeśli podczas przygotowywania wypieku używano składników o ostrym zapachu, do jego usunięcia można użyć słabego roztworu octu. Moczymy akcesoria w przygotowanym płynie, myjemy w tradycyjny sposób i suszymy.

Rada: Do przygotowywania deserów jagodowych lepiej od razu kupić formy z ciemnego silikonu. Ślady po soku jagodowym szybko wnikają w porowatą strukturę materiału i oczyszczenie go jest praktycznie niemożliwe. Z drugiej strony, jeśli nie sprawiają one żadnych niedogodności, można nadal używać akcesoriów, a ślady po soku z czasem staną się jaśniejsze.

Roztopione lub przypalone krople ciasta, tłuszczu czy sosu należy zetrzeć miękką, wilgotną ściereczką z niewielką ilością sody oczyszczonej. Innych środków ściernych, zwłaszcza o kwaśnym charakterze, lepiej nie używać, ponieważ mogą naruszyć integralność powłoki silikonowej.

Surowo zabrania się usuwania plam z powierzchni foremek paznokciami, nożami ani innymi ostrymi przedmiotami. Nie wolno używać drucianych zmywaków ani twardych stron gąbek domowych.

Profesjonalne pasty, środki ścierne i rozpuszczalniki również są zakazane. Nie należy eksperymentować z preparatami przeznaczonymi do czyszczenia piekarnika, kuchenki czy zlewozmywaka. Mogą one nie tylko zaszkodzić jakości foremek i wpłynąć na smak przygotowywanych potraw, ale także stać się przyczyną zatrucia pokarmowego.

Jeśli plamy tak bardzo wniknęły w powierzchnię materiału, że zbyt mocno przeszkadzają w procesie gotowania, lepiej kupić nowe akcesoria i zadbać o zapewnienie im odpowiedniej pielęgnacji.