Wybieramy wygodny nóż do obierania ziemniaków

Ziemniaki są często używane do przygotowywania różnych potraw. Dodaje się je obowiązkowo do pierwszych dań, przygotowuje się z nich doskonałe przekąski i po prostu dodatki. Dlatego wybór noża do szybkiego i jakościowego obierania ziemniaków jest ważną kwestią dla każdej gospodyni, która stara się racjonalnie wykorzystywać swój czas. Odpowiedni model powinien łatwo usuwać skórkę z warzywa korzeniowego i wygodnie leżeć w dłoni.

Mały zakrzywiony nóż

To ostry nożyk z wygiętym do wewnątrz ostrzem i opuszczonym czubkiem. Taki nietypowy kształt czyni go szczególnie wygodnym. Jest niewielki, długość ostrza nie przekracza ośmiu centymetrów. Podczas obierania bulwy można łatwo usuwać z niej skórkę, ostrym końcem wycinać wszystkie oczka, pęknięcia i inne defekty. Zakrzywione ostrze dobrze chwyta ziemniaka, a niewielki rozmiar pozwala wygodnie trzymać nóż w dłoni.

Nóż-piller

Noże-pillery zostały specjalnie stworzone do szybkiego i jakościowego usuwania skórki. Obieranie nimi ziemniaków jest mniej niebezpieczne, ale wymaga pewnej wprawy.

Pillery występują w dwóch rodzajach.

• Najbardziej rozpowszechnionym jest model «procy».
• Nie mniej wygodne są proste egzemplarze, przypominające kształtem zwykłe noże, ale z dłuższą rączką i krótkim ostrzem.

«Proce» z wyglądu przypominają zwykłą maszynkę do golenia, ale przy tym mają szereg zalet. Taki nóż zdejmie skórkę z bulwy bardzo cienko, czyniąc odpady minimalnymi. Pozwala maksymalnie oszczędzać wartościowy miąższ owocu. Jest to szczególnie ważne podczas obierania młodych ziemniaków.

Inną odmianą jest mały nożyk z zaostrzonym na końcu ostrzem, krótszym od rączki. Praktycznie nie można znaleźć osoby, która nigdy nie trzymała w rękach takiego nożyka. Jego cechą charakterystyczną są dwa skierowane ku sobie ostrza. Dzięki takiemu obustronnemu ostrzeniu idealnie nadaje się zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych, którzy często muszą dostosowywać się do innych rodzajów noży. Jego ostrym końcem bardzo wygodnie usuwa się różne narośla i plamy z powierzchni.

Oba modele nie tylko doskonale radzą sobie z obieraniem bulw, ale w porównaniu ze zwykłym nożem są bezpieczniejsze. Przez długi czas uważane były za najwygodniejsze narzędzia, dopóki nie pojawiły się modele z pływającym ostrzem.

Nóż z pływającym ostrzem

Noże tej konfiguracji doskonale nadają się do obierania produktów o okrągłym kształcie. Ruchome (pływające) ostrze idealnie oczyszcza taką powierzchnię ze wszystkich zbędnych elementów, płynnie omijając wszelkie nierówności i krzywizny. Ostrze może obracać się wokół własnej osi. Taka cecha konstrukcji pozwala mu odwzorowywać kontury każdego ziemniaka, dostosowując się za każdym razem do jego nierównej powierzchni.

Taki nóż (jeśli został wyprodukowany przez sprawdzonego producenta) może sprawić, że zapomnisz o swoim wyobrażeniu obierania ziemniaków jako o mało przyjemnym zajęciu. Podczas pracy z wysokiej jakości narzędziem pojawia się wrażenie, że zaczyna ono obierać samo, a człowiek tylko kieruje je w odpowiednią stronę.

Porada

Ostrza montowane w tego typu nożach mogą być ząbkowane lub gładkie. Do ziemniaków wygodniej pracuje się z gładkim ostrzem.

Materiały wykonania

Jako materiał ostrzy przy produkcji noży do obierania ziemniaków mogą być używane:

• stal nierdzewna lub cynk (takie ostrza mogą być ostre z obu stron);
• ceramika.

Mimo że modele ceramiczne mają szereg niezaprzeczalnych zalet (bardzo ostre, nie wchłaniają zapachów, nie utleniają produktów), jednocześnie dość łatwo się łamią i są drogie. Ponadto zazwyczaj ostrze w tych rodzajach jest ostre tylko z jednej strony, co stwarza niedogodności w ich używaniu dla leworęcznych.

Rękojeść noży może być metalowa lub plastikowa. Pierwsza jest zbyt ciężka, ale za to trwała. Dlatego tutaj wybór należy do Pana/Pani: co Pan/Pani woli – komfort czy niezawodność?

Wybierając sobie nóż do kuchni do obierania ziemniaków, proszę podejść do tego tematu poważnie. Proszę się zastanowić, która opcja jest dla Pana/Pani odpowiednia: uniwersalna, nadająca się do obróbki większości warzyw, czy stworzona specjalnie do obierania ziemniaków.