9 sposobów wykorzystania zalewy ogórkowej

Zalewa ogórkowa może służyć jako dressing do sałatki, marynata do mięsa i owoców morza, baza do smacznego ciasta… Czytaj dalej – 9 ciekawych pomysłów na wykorzystanie zalewy ogórkowej.

Zastosowanie jako marynaty

Aby nadać mięsu soczystość i delikatność, należy je zamarynować. Zalewa ogórkowa ma idealny skład do poprawy walorów smakowych takich produktów:

• chudej wieprzowiny;
• kurczaka i indyka;
• ryb;
• krewetek.

Wszystko, co trzeba zrobić, to całkowicie zanurzyć surowy produkt w marynacie. Można dodać przyprawy, czosnek, krążki cebuli według uznania lub użyć czystej zalewy. Nasycone mięso lub ryba doskonale nadają się do pieczenia, smażenia na ognisku, grillowania. Czas marynowania wynosi od 30 minut do 8 godzin. Dokładny czas zależy od wagi – na przykład kurczak ważący 2,5 kg będzie marynowany przez 2,5 godziny.

Ekonomiczne ciasteczka na zalewie ogórkowej

Wielu osobom ten przepis przywoła miłe wspomnienia z dzieciństwa. W latach 90. ciasteczka na zalewie ogórkowej pieczono w prawie każdym domu. Wszystkie składniki są niedrogie, a smak wypieków jest całkiem niezły.

Algorytm przygotowania:

1. Wymieszać w misce cukier, zalewę ogórkową i olej roślinny (po 1 szklance).
2. Dodać 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
3. Wsypać 3 szklanki przesianej mąki (w razie potrzeby dodać jeszcze 1 szklankę).
4. Zagnieść ciasto.
5. Rozwałkować je na placek o grubości 1 cm i wykroić ciasteczka o dowolnym kształcie.
6. Umieścić w nagrzanym piekarniku i piec przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

Zalewa ogórkowa przywraca równowagę wodno-elektrolitową w organizmie. Przyspiesza metabolizm i pobudza apetyt. Już 50 ml napoju pomaga zapobiec odwodnieniu podczas intensywnych treningów. Pita małymi łykami, pomaga na czkawkę. Pikantno-słony płyn warto pić kobietom podczas menstruacji, aby zmniejszyć utratę minerałów i poprawić samopoczucie.

Zalewa ogórkowa do gotowania ziemniaków

Bez wątpienia rozgotowane i puszyste puree ziemniaczane jest bardzo smaczne! Czasem jednak trzeba ugotować ziemniaki do sałatki – na przykład do sałatki jarzynowej. Wtedy miękkość i sypka struktura stają się raczej wadą niż zaletą. Ziemniaki się kruszą, nie da się ich pokroić w równe kostki. W takiej sytuacji pomoże zalewa ogórkowa! Na 1 litr wody należy dodać 100 ml, wtedy ziemniaki po ugotowaniu będą jędrne.

Przepis na smaczne ciasto

Na zalewie ogórkowej z octem uzyskuje się wspaniałe biszkoptowe ciasto – delikatne, puszyste i przy tym bardzo niedrogie.

Przygotowujemy według następującej instrukcji:

1. W misce wymieszać 1 szklankę zalewy i 1 szklankę cukru.
2. Dodać 3 łyżki stołowe oleju roślinnego i wanilinę.
3. Do osobnego naczynia przesiać mąkę i dodać 1 łyżeczkę sody.
4. Wlać płynną część do mąki i wymieszać masę łyżką.
5. Dodać według uznania kandyzowane owoce, orzechy, rodzynki.
6. Piec w wysmarowanej tłuszczem formie przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Przygotowujemy dressing do sałatki

Zalewa ogórkowa może służyć jako dressing do sałatek warzywnych, np. „Wiosennej”. Przygotowanie jej jest bardzo proste – wystarczy wymieszać 3 łyżki stołowe oleju roślinnego, 2 łyżeczki płynu spod ogórków, dodać przyprawy według uznania i intensywnie wymieszać.

W czystej postaci zalewę ogórkową można spożywać nie więcej niż 200 ml dziennie. Przekroczenie tej dawki grozi obrzękami i zgagą. Z ostrożnością napój powinny spożywać osoby z przewlekłym zapaleniem żołądka i wrzodami, nadciśnieniem, miażdżycą, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamicą moczową.

Zalewa ogórkowa w okroszce

Istnieje wiele przepisów na to wspaniałe letnie danie. Jednak szczególnie dobra w upale jest okroszka na zalewie ogórkowej. Przyjemna kwaskowatość, smak czosnku i liścia laurowego nadają jej wyjątkowej pikantności. Zalecane proporcje z przegotowaną wodą – 1 część zalewy i 3 części wody.

Zalewa odświeża wczorajszy makaron

Kolejny sposób wykorzystania zalewy spod ogórków – do podgrzewania makaronu. Ugotowany 1-2 dni temu, nie ma już tego samego smaku i nie pobudza apetytu. Kwaśna, pikantna ciecz zasadniczo zmienia sprawę. Wystarczy nalać 100 ml zalewy do małego garnka z makaronem i podgrzewać pod przykryciem przez 7-10 minut.

A jeśli dodać do zupy?

Płyn pozostały po słonych ogórkach można wykorzystać do przygotowania zimowych zup. Wyraźnie zyskają na smaku po dodaniu zalewy barszcz i kapuśniak. A solanki i zupy ogórkowej wręcz nie sposób przygotować bez tego ważnego składnika!

Zalewa przechowuje się w lodówce średnio 7 dni. Jeśli jej termin ważności upływa i nie znajduje odpowiedniego zastosowania, można zamrozić płyn. W takiej formie nadaje się nie tylko do przygotowania potraw, ale również do celów kosmetycznych. Kostkami lodu można przecierać twarz dla miękkości i rozjaśnienia skóry. Można też wrzucać je do gorącej wody i zrobić kąpiel dla stóp, aby pod koniec dnia pracy szybko złagodzić zmęczenie i napięcie mięśni.

Przygotowujemy gulasz

Podczas przygotowywania gulaszu, po podsmażeniu warzyw, nadchodzi czas na dodanie płynu do duszenia. Ale zwykła woda jest bez smaku, dlatego wielu dodaje do potrawy pastę pomidorową lub kapustę kiszoną, które nadają kwaśności. Jednak dużo lepiej wzbogaca gulasz zalewa ogórkowa! Zaleca się dodawać ją rozcieńczoną z wodą w połowie. W takim przypadku nie trzeba dodatkowo używać soli.

W dawnych czasach solanka z ogórków, podobnie jak inne (z pomidorów, kiszonej kapusty, moczonych jabłek, arbuzów), była obowiązkowo podawana do mięs i dań warzywnych. Uważano, że pikantny płyn odżywia organizm cennymi składnikami i działa orzeźwiająco. Oczywiście, do picia lepiej nadaje się solanka o minimalnej zawartości soli. A jeśli nie ma ochoty spożywać napoju w czystej postaci, istnieje wiele sposobów, aby wykorzystać go w potrawach. Wreszcie, kolejnym powodem, dla którego nie należy wylewać solanki ogórkowej, jest możliwość jej zastosowania w celach kosmetycznych.