Jaka jest różnica między miętą a melisą?

Pierwszą i najbardziej oczywistą różnicą między miętą a melisą jest zapach. Mięta ma silny, mentolowy aromat. Melisa pachnie świeżością z domieszką cytryny. Obie rośliny są uważane za lecznicze i od dawna stosowane w medycynie, kuchni i perfumerii. Istnieje różnica w ich zastosowaniu, dlatego ważne jest, aby je odróżniać.

Jak odróżnić miętę od melisy?

Mięta i melisa to rośliny z rodziny jasnotowatych. Są do siebie bardzo podobne z wyglądu. Często nawet ogrodnicy nie są pewni, co rośnie na grządce – melisa czy mięta. Aby dostrzec różnice, trzeba być uważnym i zwracać uwagę na szczegóły:

• Liście melisy są często większe, bardziej okrągłe, jaśniejsze i delikatniejsze w dotyku.
• Mięta jest szorstkawa, jej liście są bardziej wydłużone, mają silniejszy i ostrzejszy zapach.
• Aromat melisy przypomina cytrusowy i szybko się ulatnia.
• W krzewach mięty zauważalne są wyprostowane pędy, szybko rozprzestrzenia się jak chwast.
• Melisa jest bardziej zwarta, ma prawie białe kwiaty, umieszczone w kątach liści.

Różnica na zdjęciu:

Porównanie w tabeli:

Film o różnicy między miętą a melisą:

Co to jest mięta?

Roślina mięta po łacinie zapisywana jest jako Mentha.

Według legendy nazwa „mięta” pochodzi od imienia nimfy Mięty lub Minfy. Została ona nałożnicą boga podziemi Hadesa. Persefona, pani podziemi, bardzo się rozgniewała i zdeptała Mintę, zamieniając ją w miętę ogrodową. W starożytnej Grecji roślina ta była długo używana podczas obrzędów pogrzebowych. Mięta jest także symbolem gościnności. Rozrzucano ją na glinianej podłodze, aby ukryć charakterystyczny zapach.

Warto wiedzieć. Na świecie istnieje około 600 gatunków mięty, na terenie Rosji występuje 14 z nich. Za najcenniejszy gatunek uważana jest mięta pieprzowa – hybryda mięty wodnej i mięty kłosowej.

Roślina szybko rozrasta się za pomocą kłącza i jest mało wymagająca (z wyjątkiem mięty pieprzowej). Może rosnąć zarówno w cieniu, jak i na słońcu. Liście można zbierać w dowolnym momencie, ale największe stężenie olejków eterycznych występuje w okresie kwitnienia.

Cechy botaniczne:

• Bylina zielna o wysokości 30-100 cm.
• Łodyga rozgałęziona, wzniesiona, naga lub z rzadkimi włoskami.
• Kłącze dobrze rozwinięte.
• Liście ułożone naprzeciwlegle, wydłużone, owalne, spiczaste, z krótkimi ogonkami i sercowatą nasadą.
• Kwitnie od czerwca do września.
• Kwiaty jasnofioletowe, zebrane w półokółki na szczytach pędów, tworzące kłosowate kwiatostany.
• Owoce mięty pieprzowej pojawiają się rzadko, składają się z 4 orzeszków.

Mięta może wyglądać różnie w zależności od gatunku.

Ekspert o różnorodności mięty:

Czym jest melisa?

Melisa (prawidłowa nazwa Melissa officinalis) w stanie dzikim rośnie na Kaukazie, w Azji Środkowej i w południowej części Europy.

Melisa jest znaną rośliną miododajną. Od dawna nacierano nią ule, aby przyciągnąć pszczoły. Po grecku „melissa” oznacza „pszczołę”, od „mel” – „miód”. W mitologii greckiej nimfa Melissa była protoplastką i poskromicielką pszczół. Starożytni Grecy uważali pszczoły za boskie stworzenia ze względu na ich złożoną i zorganizowaną działalność w ulu. Melissy to także kapłanki Artemidy i Demeter.

Cechy botaniczne:

• Bylina osiągająca wysokość 30-100-120 cm.
• Pędy rozgałęzione, owłosione, dolne – płożące.
• Łodygi miękkowłókniste, pokryte krótkimi, delikatnymi włoskami.
• Kłącze potężne.
• Liście ułożone naprzeciwlegle, jajowate, ząbkowane na brzegach, pokryte gruczołowatymi włoskami, reliefowe, z wyraźną siateczką żyłek.
• Liście jasnozielone.
• Melisa kwitnie prawie przez całe lato.
• Kwiaty zebrane w okółki, ułożone piętrowo, mają bladoliliowy, prawie biały kolor.
• Nasiona pojawiają się we wrześniu i składają się z 4 jajowatych orzeszków. Po dojrzeniu stają się czarne i błyszczące. Masa tysiąca nasion wynosi około 0,6 g.

W tradycji ludowej melisa nazywana jest miętą cytrynową ze względu na nuty cytrusowe w smaku i aromacie liści.

Roślina często uprawiana jest w ogrodach i na działkach jako dodatek aromatyczny do herbaty i różnorodnych potraw. Melisę rozmnaża się przez kłącza. Jest mało wymagająca, ale podczas surowych zim w wieku 4-5 lat i więcej może wymarznąć. Rośnie szybko, lubi słońce. W cieniu intensywność zapachu maleje.

Najbardziej popularna melisa jest jako aromatyczny dodatek do deserów: galaretek owocowych, musów, kisieli, kompotów, a także słodkich kasz, sosów, omletów. Świeże listki często używa się w smoothie, koktajlach, letnich zimnych zupach, do aromatyzowania octu, napojów alkoholowych. Doskonale nadaje się do dań mlecznych, w których nie można użyć skórki cytrynowej ze względu na kwasowość.

Delikatny aromat melisy ulatnia się w temperaturze 110 stopni.

Pytania i odpowiedzi

Z jaką rośliną często myli się melisę i miętę?

Istnieje inna bardzo podobna roślina z rodziny jasnotowatych – kocimiętka lub mięta kocia. Kocimiętka ma zapach cytrynowo-miętowy, ale różni się sercowatymi listkami o szarozielonym odcieniu. Kwiaty kocimiętki zebrane są w wiechy na szczytach pędów i nie tworzą się w kątach liści. Jej zapach jest bardziej trwały niż melisy, ale słabszy niż mięty.

Co jest lepsze i zdrowsze?

Melisa skuteczniej działa jako środek uspokajający, z nią smaczniejsza i przyjemniejsza jest herbata, sałatki owocowe, desery. Mięta jest silniejszym aromatyzatorem. Mięta ma silniejsze działanie przeciwdrobnoustrojowe, dobrze pomaga przy nudnościach i bólu głowy.

Mimo wielu różnic, melisę i miętę często postrzega się jako identyczne i wymienne rośliny. W architekturze krajobrazu mogą być stosowane razem. Popularne są połączenia kilku aromatycznych roślin: oregano, hyzop, koper włoski, lubczyk, estragon, lawenda. Również niewielka różnica w stosowaniu melisy i mięty jako środka uspokajającego i przeciwbólowego. Natomiast w perfumerii i kuchni zioła dają wyraźnie różne efekty. Melisa jest delikatna, „szlachetna” miodowo-cytrynowa, a mięta pieprzowa – ostra, paląco-mentolowa.