Jak poznać smak arbuza na pierwszy rzut oka: 5 Złotych zasad
Jak wybrać arbuza prawidłowo, aby nie okazał się twardy i bez smaku? Według eksperta, jest to łatwe – wystarczy dokładnie obejrzeć owoc ze wszystkich stron.
Na co zwracać uwagę przy wyborze arbuza?
Na pierwszy rzut oka wszystkie arbuzy są takie same. Ale nie spieszcie się Państwo brać tego, który leży najbliżej – istnieje prawdopodobieństwo, że okaże się niedojrzały, niesłodki, a nawet niebezpieczny dla zdrowia. Przyjrzyjcie się Państwo uważniej «prążkowanym jagodom».
Chłopiec czy dziewczynka?
Doświadczeni hodowcy melonów żartobliwie dzielą arbuzy według płci:
- te, u których „dzióbek” (miejsce przeciwległe do ogonka) jest duży, nazywane są dziewczynkami;
- te, u których „dzióbek” jest mały, zalicza się do chłopców.
Oczywiście, ten podział jest umowny – wszystkie owoce zawiązują się tylko na kwiatach żeńskich, a męskie służą do zapylania. Jednak, jak pokazuje praktyka, „arbuzy-dziewczynki” są o wiele słodsze od „chłopców”, poza tym mają mniej nasion.
Rozpoznać „dziewczynkę” można nie tylko po rozmiarze dzióbka, ale także po kształcie samego owocu – będzie bardziej okrągły, czasem nawet lekko spłaszczony, niezależnie od cech odmianowych. Niestety, takie okazy zdarzają się rzadko, dlatego poszukiwanie słodkiego i smacznego arbuza staje się prawdziwym polowaniem.
Zaschnięty ogonek
Innym sposobem na wybór dobrego arbuza jest zwrócenie uwagi na jego ogonek. W miarę dojrzewania owocu łodyga łącząca go z rośliną macierzystą stopniowo wysycha. Do czasu rozpoczęcia zbiorów staje się tak krucha, że arbuz łatwo oddziela się od niej ręcznie. Jeśli widzicie Państwo, że ogonek został przecięty nożyczkami lub nożem, oznacza to, że hodowcy się pośpieszyli i wystawili na sprzedaż niedojrzałe owoce.
U jeszcze niedojrzałych, ale dawno ściętych arbuzów ogonki również mają tendencję do żółknięcia. Jednak w dotyku nie są suche, lecz zwiędłe.
Jak brzmi arbuz?
Z pewnością nieraz słyszeliście Państwo, że dojrzałego arbuza można rozpoznać po dźwięku. Wystarczy zapukać w kilka owoców i porównać dźwięk:
- u w pełni dojrzałych jagód będzie czysty i dźwięczny;
- u niedojrzałych – bardziej głuchy.
Taka różnica wynika z tego, że dojrzały owoc jest zawsze bardziej soczysty, a u niedojrzałego wewnątrz przeważa twarde włókno, które słabo przewodzi dźwięki.
Plama glebowa
U każdego arbuza na skórce jest jasny obszar bez pasów i zielonego zabarwienia. Nazywa się go plamą glebową, ponieważ to właśnie po tej stronie owoc leży na grządkach i czeka na swoją porę. Wielu ludzi boi się kupować «prążkowane jagody», u których ta plama ma intensywnie żółte zabarwienie, podejrzewając, że jest to oznaka złej jakości. W rzeczywistości jest odwrotnie – jasna plama świadczy o niedostatecznej dojrzałości owocu, a żółta, czasem z brązowawymi wtrąceniami, o słodyczy i soczystości.
Jak nie należy wybierać arbuza?
Często można zobaczyć scenę, gdy sprzedawca wycina przy nosku lub ogonku mały trójkąt, aby zademonstrować kupującemu jaskrawoczerwony miąższ. Nie można wybierać arbuza tą metodą ze względów higieny żywności.
Na skórce znajduje się wiele patogennych mikroorganizmów. Są one również obecne na rękach sprzedawcy i na ostrzu noża. Gdy sprzedawca rozcina owoc, bakterie dostają się do środka i zaczynają aktywnie się mnożyć. Ich kolonia szybko rośnie zarówno dzięki temperaturze otoczenia (latem zwykle jest gorąco), jak i dzięki wysokiej zawartości cukrów w soku arbuzowym. W rezultacie ryzykuje Pan/Pani przyniesieniem do domu nie witaminowej, ale infekcyjnej bomby – na przykład, jeśli do arbuza dostała się pałeczka okrężnicy, zatrucia nie da się uniknąć.
Teraz już Pan/Pani wie, jakiego arbuza wybrać, aby się nie pomylić. Proszę nie ufać sprzedawcy, proszę sprawdzić wybrany owoc samodzielnie – to pomoże uniknąć rozczarowania i cieszyć się słodką, smaczną, soczystą pasiastą jagodą.
Według ciężaru właściwego. Dojrzały arbuz jest lżejszy od wody. Dlatego w przybliżeniu szacuję objętość arbuza i porównuję ją z wagą. I nie kupuję małych arbuzów. Według mojej teorii mały arbuz zawiązał się później. (może się mylę). Są odmiany małych arbuzów (w obwodzie orenburskim), ale u nas ich nie sprzedają. A»arbuzów-dziewczynek» od wielu lat w naszym Magnitogorsku nie widziałem. A kiedyś były. A najlepszy arbuz, jaki kupiłem, ważył 22 (dwadzieścia dwa!) kilogramy. Prawda, było to jakieś pięćdziesiąt lat temu. Jak go targałem do domu - to była epopeja
Arbuz — to NIE jest jagoda. Tylko dyletanci tak go nazywają. Arbuz według wszystkich norm jeszcze z czasów radzieckich należy do rodziny DYNIOWATYCH. Arbuz jest bratem dyni (tak samo kabaczki, patisony).
Arbuz to jagoda, a PATISONY należą do dyniowatych.
Posłuchajcie! Któż nie wie, co to są PATISONY!))))))))))
Patisony to patisony dziadka!
Arbuz to jagoda. Nie chcę Pana/Pani urazić… Proszę poczytać, to wiedzą nawet uczniowie.
Arbuz — to warzywo
Arbuz — to, cholera, zwierzę
Arbuz — to miliard (w złotych)
Arbuz — to jagoda dyniowata.
I jak ta informacja pomoże nam wybrać dojrzałego arbuza?
A ja w ogóle myślałem, że arbuz to arbuz.
Arbuz — to jagoda. Nie przygotuje go Pan/Pani na patelni, a kabaczka i patisony może Pan/Pani, bo to dyniowate.
Co to są PATISONY?
Patisony — miejsca na ciele, które swędzą.
Arbuz zwyczajny (łac. Citrúllus lanátus) — jednoroczna roślina zielna, gatunek rodzaju Arbuz (Citrullus) z rodziny Dyniowate (Cucurbitaceae). Roślina uprawiana na polach melonowych. Owoc — dynia, kulista, owalna, spłaszczona lub walcowata
Arbuzy nawet smażą
Arbuz a myślałem, że arbuzy leżą na ziemi! No nie może arbuz leżeć na polu melonowym! Pole melonowe to sad, ogród.
Pole melonowe to taka baba z zasuszonym noskiem
Arbuz «dziewczynka» jest mniej słodki, soczysty i zawsze pełno w nim pestek. Najlepsze arbuzy «chłopcy» 13-15kg i powyżej, ale tutaj trzeba stosować się do Państwa zaleceń, bo szkoda będzie wydanych pieniędzy.
zgadzam się..
póki kwadratowego (trójkątnego) kawałka nie wytną…i nie dadzą Panu/Pani spróbować. Cholernie trudno zgadnąć, czy arbuz jest dojrzały…czy nie..))
dojrzałe arbuzy najlepiej kupować w sierpniu lub wrześniu… Tak bezpieczniej…
Jak uczył mnie kolega z Astrachania, przed 10 sierpnia kupowanie «arbuzów z Astrachania» jest bezsensowne, są niedojrzałe… Pinokio przywożą wcześniaki i wszystkim mówią «Astrachań, Astrachań…», a to chińskie wcześniaki, wyhodowane w Nadwołżu…
arbuz-to jagoda
Debilny komentarz! Dojrzałe arbuzy w środku mają już pustki lub luźny miąższ, a niedojrzałe mają zwarty miąższ, dlatego przy uderzeniu ręką wydają dźwięczny dźwięk. Autor — BAŁWAN!!!
Pan/Pani nic nie wie o arbuzach
Całkowita racja, dojrzałe arbuzy wydają stłumiony dźwięk, a niedojrzałe-dźwięczny! I jeszcze, co do ogonków! Nie ma co się nimi kierować, w ciągu tygodnia (czasu dostawy arbuzów na miejsce) każdy ogonek stanie się wiotki!!!
Kurczę!!! dokładnie! a to ja czegoś nie rozumiem!?… wszystko poplątane!
stłumiony dźwięk wydają zarówno niedojrzałe, jak i przejrzałe arbuzy, więc….ucz się student…..
Arbuz, największa Jagoda na planecie Ziemia!!!
Ziemia — największa jagoda na planecie Arbuz!
Wszystko co napisane..bzdury..Arbuzy słychać tylko po puknięciu. I nie ważne..dziewczynka..chłopiec.
U nas na targu sami chłopcy.
Odpowiedź prosta — dziewczynek nie ma, bo wszystkie arbuzy są teraz bezpłodnymi hybrydami!
Brawo! Po prostu wszystkie dziewczynki wyjechały już do Moskwy! Nawet na tych zdjęciach je widać, a u nas tylko chłopcy.
Proszę poczytać Wikipedię!!! Jest tam napisane czarno na białym: Arbuz zwyczajny (łac. Citrúllus lanátus) to jednoroczna roślina zielna, gatunek z rodzaju Arbuz (Citrullus) z rodziny Dyniowatych (Cucurbitaceae).
Znaleźli państwo komu wierzyć! Wikipedia—to nie Nauka, a BABCIA (Babcia Ci Powiedziała).
Poczytać Wikipedię?))
A to co?
Zbiór zasad?
Czy może przepis prawa?
Dla wyjaśnienia «Wikipedia» to strona internetowa, na której każdy chętny może pozostawić dowolną (powtarzam DOWOLNĄ, w tym również nieprawdziwą) informację.
Niech państwo nie czytają «Wikipedii», niech czytają encyklopedię)
Zgadzam się
Arbuz ma szypułkę, a więc jest owocem, ale ponieważ arbuz uznawany jest za jagodę, to jego prawidłowa nazwa to owocowa jagoda. A jeśli ktoś o tym nie wie, to Google z pomocą!
Od bardzo wielu lat kupuję arbuzy, kierując się tylko 3 parametrami:
1. Rozmiar i waga. Im większy—tym lepiej. ale 10 kg—to w każdym razie minimum, wszystko co mniejsze, idzie w las.
2. Dźwięk przy opukiwaniu. Nie głuchy, a dźwięczny.
3. Ogonek. Powinien być suchy nie tylko on sam, ale i cała plama wokół. W najgorszym razie—para milimetrów zieleni na zewnętrznym obwodzie, ale nie więcej.
Nie było pomyłek.
Zgadzam się
Promień nie może być zewnętrzny. On (promień) jest zawsze wewnątrz.
Artykuł przydatny, dziękuję. W krajach bałtyckich 100% arbuzów jest importowanych. Główne problemy: niedojrzałe, przejrzałe, gniecione. I co ciekawe, przywiezione duże partie są mniej więcej jednorodne pod względem jakości. Albo dobre, albo odwrotnie. Wybierać nauczyłem się od dzieciństwa na Kubaniu i w Donbasie. Ograniczony asortyment często zmusza do wyboru najlepszego z gorszych.
Do obwodu archangielskiego wiozą samo gówno. A w tym roku podnieśli ceny aż trzy razy. Niech producenci sami żrą swoje wyhodowane gówno z azotanami!
Jeśli już precyzyjnie, to arbuz to dynia
Garbuz-dynia u Ukraińców.
Arbuza wybieram mniej więcej tak: 1) rozmiar średni kg 10-13; 2) plama na boku, oznaka tego, że arbuz wyrósł na polu/na ziemi; 3) szara plamka na górze arbuza o większej średnicy; 4) po kolorze arbuza i pasków na nim; 5) ogonek powinien być suchy; 6) dźwięk arbuza przy opukiwaniu; 7) i nigdy nie biorę arbuzów—pierwszych, tylko w okresie ich dojrzewania; 8) nigdy nie sprawdzam arbuza u sprzedawcy—przekrojenie nożem… Pomyłki zdarzały się czasem, ale w zasadzie 99% arbuzów jest dojrzałych, słodkich i smacznych!
Arbuzy trzeba kupować w sezonie arbuzów, podejść, rzucić okiem, który wpadnie w oko, wziąć wszystkie.
Artem, bracie, szalom, a pan z jakiego miasta
No, ludzie, arbuz to jedzenie, smaczne, sycące, przyjemne, za wybór dziękuję!
W arbuzach mieszkają dusze słoni, które zmarły w niewoli.
Teraz, kiedy arbuzy są napychane chemią dla szybszego dojrzewania, nie wszystkie oznaki są aktualne.
W zeszłym roku kupowałem i wyrzucałem, kupowałem i wyrzucałem… To jakiś wiotki, to czerwony i niesłodki, to z żółtymi żyłkami (azotany)— tego zwróciłem sprzedawcy. «Wach! Pierwszy raz coś takiego!»
I to w krainie arbuzów!
Raz w życiu jadłem naprawdę dojrzałego arbuza, to było na polu melonowym, i to stróż wybierał, a potem, jak sam nie próbowałem, nic z tego nie wychodziło.
Takie nonsensy wiecznie głoszą ci, którzy nigdy nie uprawiali arbuza i nie byli na polu melonowym.
Czym różni się dojrzały arbuz od dojrzałego???
Obecnością dwóch liter: «z» i «r».
Arbuz nie jest jagodą, lecz tykwą!
Niech Pan/Pani nie myli z ukraińskim Harbuzem! Arbuz to jagoda owocowa.
W ogóle mnie to nie obchodzi, czym jest arbuz.
A u nas rosną własne arbuzy.
Dla kogo donat?
Co za bzdura się tu dzieje??
Istnieją dwie definicje arbuza: biologiczna i agrotechniczna. Z biologicznego punktu widzenia arbuz to jagoda. Z agrotechnicznego punktu widzenia arbuz to warzywo, ponieważ rośnie na ziemi.
Według Pana/Pani opinii, truskawka też jest warzywem…
Czy nie wiedzą Państwo? Arbuzy rosną na drzewach. Kiedy spadają, są dojrzałe, a kiedy się je zrywa – jeszcze nie.
Tak, tak! A czy wiedzą Państwo, jak zginął Mieczurin? Wspiął się na gruszę, aby narwać szczypiorku, a na niego spadł arbuz…
Arbuz to fałszywa jagoda.
Nie fałszywa, lecz jagoda owocowa. Według standardów botanicznych.
Nowoczesne odmiany arbuza dzielą się według terminów dojrzewania: wczesne – 55 dni, średnie – 65 dni, późne – 75 dni. Termin dojrzewania liczy się od pojawienia się wschodu po posadzeniu. U wczesnych odmian nie można określić dojrzałości po ogonku, można jedynie ocenić, jak dawno jagoda została zebrana. W obwodzie astrachańskim sadzenie ma miejsce w pierwszej połowie kwietnia, w obwodzie wołgogradzkim – w drugiej połowie kwietnia, na początku maja.
Sądząc po wszystkich przeczytanych komentarzach, ARBUZ — to prezydent Federacji Rosyjskiej!?… Nie wiadomo, czy ON jest jagodą, czy warzywem… Najprawdopodobniej ON — JEST WARZYWEM, ponieważ większość ludności FR znajduje się poniżej progu ubóstwa!?… Czas GO usunąć z pola melonowego, JEST PRZEJRZAŁY…
Całkowicie się zgadzam.
Całkowicie się zgadzam z bachczewodem. Uściśliłem poprzedni komentarz od Aleksandra.
Dla niedojrzałego – lepiej, żeby się nie pojawił na świecie, już zgniły.
Sam WARZYWO idiota…..
To proste – słodki arbuz jest zapylany przez pszczołę, tj. ma oznaczenie w postaci suchej żyłki na boku.
Arbuzy są przywożone na rynek i leżą tam, dopóki nie zostaną sprzedane, a ci, którzy nie kupują ich przed sierpniem, uważając je za niedojrzałe i naszpikowane azotanami, kupują te same arbuzy w sierpniu i myślą, że kupili dojrzały i bez chemii?
Prawdziwe arbuzy rosną w Uzbekistanie, na stepowych obszarach Kyzyłkumów – Strefa Głodnostepe. Krok w prawo, krok w lewo — już nie to.
Na ziemiach suchych – na przedgórzach uprawia się późne odmiany, całe ciemnozielone, ale to późne odmiany. A te, które trafiają do sprzedaży przed lipcem, są uprawiane pod folią. Są one naszpikowane różnorodnymi substancjami. Niech Państwo przyjadą skosztować z pola od lipca do października. Poczęstuję.
Komentarze – nie mogę się powstrzymać od śmiechu)))
Arbuz to duży groch.
Arbuza nie można usmażyć, udusić ani ugotować. Można go jeszcze rzucać i kopać. Wniosek – to piłka.
Oddawanie moczu po nich jest dobre, oczyszcza nerki. Nie ma teraz naturalnych arbuzów, same azotany.
Arbuz — to nie arbuz!? ((
Auuu … Proszę podpowiedzieć … Gdzie sprzedają arbuzy?
Wyczytałam, że trzeba wziąć tego najmniej efektownego, krzywego, z pajęczynką, kupiłam…. Skórka jest gruba i niedojrzała…. Eksperci, waszą…..
Nadziejo, rada od mieszkańca Astrachania, jak wybrać w 100% dojrzałego arbuza. Należy przyjść na rynek z dużym wiadrem wypełnionym wodą. Wkłada się arbuza do wiadra – jeśli wypłynie na 3 lub 4 cm, jest dojrzały, a jeśli wypłynie na 1 cm lub mniej, arbuz nie jest dojrzały.
Andrzeju, jesteś prawdziwym patisonem, nie ośmieszaj się dyskutując o czymś, o czym nie masz pojęcia. Czy naprawdę istnieją takie osoby jak Ty, które nie wiedzą, że arbuz to owoc? To w ogóle śmieszne.
Wybieram arbuza po dźwięku – musi być donośny. Sucha ogonka często występuje u przejrzałych arbuzów. Proszę zwracać uwagę, aby kolor był równomierny – w miejscach uderzenia arbuz zmienia barwę i w tych miejscach nie jest smaczny. Plama od ziemi się nie liczy.
I jeszcze jedna rada. Jeśli kupili Państwo arbuza z konkretnej partii, proszę go spróbować tego samego dnia. Jeśli smakował, proszę wrócić i kupić jeszcze kilka. Były sezony, kiedy tylko raz kupiłem bardzo słodkiego arbuza, a potem przez kilka dni już ich nie było.
Proszę lepiej powiedzieć, jak nie kupić przejrzałego arbuza. To jest teraz bardziej aktualne.
Mam to gdzieś, co mówi sprzedawca – przyszedłem po towar. Proszę otworzyć arbuza, spróbuję…. A inaczej to oszustwo.
Ściskam arbuza rękami z obu stron i przykładam ucho. Jeśli słychać wyraźny chrzęst, znaczy, że arbuz jest dojrzały. Jeśli jest całkowicie niedojrzały, można go ściskać nawet imadłem – pęknie, ale nie chrzęści.
Przy klapnięciu dojrzały arbuz wydaje głośny dźwięk w okolicy ogonka.
Jestem byłym mieszkańcem miasta Czu. W latach szkolnych co roku uprawiałem z ojcem rośliny dyniowate, w tym arbuzy. Mieszkańcy Czu to specjaliści w uprawie arbuzów. Państwa wypowiedzi, niektóre z nich, pokrywają się z metodami wyboru dojrzałych i słodkich arbuzów. Ale są też błędne sądy. Na przykład: istnieją małe arbuzy o ciemnozielonej skórce, odmiana „Muraszka” – ten arbuz nie rośnie duży i dojrzewa przez 56 dni. Po tym czasie od posadzenia nasiona w glebie jest dojrzały, a jego nasiona są czarne i małe. Są też ogromne arbuzy „Giganty” – to pasiaste arbuzy, które osiągają wagę do 30 kg i więcej, dojrzewające dłużej niż te „Muraszki”. A arbuzy wybiera się nie według tych metod, które zostały opisane. Może teraz tak się wybiera te naszpikowane nawozami, ale 50 lat temu wszyscy, w tym ja z ojcem, wybieraliśmy tak: w miejscu, gdzie arbuz łączy się z pędem, znajduje się mały wąs o długości 4-6 cm. Jeśli ten wąs jest suchy, arbuz jest dojrzały; jeśli jest na wpół suchy, to jest różowy i trzeba poczekać. Nie trzeba go gnieść, stukać itp. Melony określa się w ten sposób: trzeba pociągnąć za ogonek, który dochodzi do melona. Jeśli melon jest dojrzały, sam odpadnie od ogonka. Oczywiście to normalny sposób zbierania melonów, ale teraz zrywa się zarówno arbuzy, jak i melony zielone, aby dowieźć je do rosyjskich miast. Normalnie dojrzałego melona można przenieść z melonowiska do domu i wszystko – później go pani zgniecie. Są jeszcze melony określonych odmian, które rozpoznaje się po zapachu wydzielanym przez melona. To czarne melony – gdy dojrzeją, wydzielają aromat, co oznacza, że są gotowe.
Przeprowadzić bez wysiłku paznokciami po skórce arbuza. U dojrzałego arbuza warstwa pozostanie pod paznokciami. Jeden warunek – zupełnie bez wysiłku.
Miasto Czuj, tam spędziłem dzieciństwo. Jeździłem do babci i dziadka, najlepsze owoce i warzywa. Oczywiście arbuzy i melony.
Najdokładniejsze metody to po ogonku i po żółtej plamie.