Koronki, kropki, wzory – barwimy jajka łuskami cebuli

Zbliżają się piękne święta – Zmartwychwstanie Pańskie. Jego głównym symbolem tradycyjnie pozostaje barwione jajko. Pomimo pojawienia się całego arsenału alternatywnych i nowoczesnych przepisów na malowanie jajek, którymi już szeroko posługują się panie domu, wiele osób woli tradycyjną wersję i barwi jajka łuską cebuli.

Zalety barwienia „cebulowego”:

• Po pierwsze, jest to metoda całkowicie bezpieczna.
• Po drugie, pozwala uzyskać wspaniały, głęboki kolor.
• Po trzecie, łuska to ekonomiczny materiał.

O tym, jak na pewno uzyskać intensywny, ciemnobrązowy odcień jajek – w krok po kroku mistrzowskiej lekcji ze zdjęciami. Przygotowaliśmy szczegółowy i obrazowy opis najprostszej, najtańszej i naturalnej metody tworzenia pisanek.

Przepis fotograficzny tradycyjnej metody barwienia

Łuskę cebuli lepiej przygotować wcześniej. Im więcej jajek ma być barwionych, tym więcej cebuli będzie potrzebne.

Doświadczone panie domu twierdzą: aby ufarbować 10 jajek, potrzeba litrowego słoika obierek cebuli. Oczywiście suszonych i ubitych. Im więcej łuski, tym głębszy i intensywniejszy otrzymany kolor.

Rodzaj cebuli również wpływa na odcień: na przykład czerwona cebula nada skorupce ciekawy, fioletowy połysk. Jedną z zalet takiego barwienia jest to, że jajka mogą być zarówno białe, jak i brązowe. Przy tym końcowy kolor w zależności od początkowego tła będzie się różnił, tworząc tym samym ciekawe urozmaicenie.

A więc proces barwienia krok po kroku:

1. Do przygotowania wywaru łuskę cebuli należy włożyć do głębokiego garnka – najlepiej ze stali nierdzewnej, ponieważ emalia zabarwi się, podobnie jak skorupka, a przywrócenie garnkowi dawnego wyglądu będzie bardzo problematyczne.



2. Następnie należy zalać łuskę gorącą wodą. Ilość zależy od tego, ile jajek zamierzasz Pan/Pani farbować. Biorąc pod uwagę, że woda ma tendencję do wyparowywania, lepiej nalać jej z zapasem.



3. Postaw garnek na kuchence, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu od 30 minut do godziny. Im dłużej się gotuje, tym intensywniejszy jest kolor wywaru. Następnie płyn należy przecedzić, aby uniknąć później smug na skorupce i uzyskać równomierne zabarwienie. Jeśli jednak ten aspekt nie jest kluczowy, można gotować jajka bezpośrednio z obierkami. Do wywaru można dodać jedną trzecią szklanki octu, który utrwali kolor.



4. Proszę przygotować jajka. Najlepiej ogrzać je do temperatury pokojowej, pozostawiając po wyjęciu z lodówki na pół godziny na stole lub zanurzając w wodzie o temperaturze pokojowej. Pomaga to uniknąć naruszenia integralności skorupki. Rzecz w tym, że będą gotowane we wrzątku, a ze względu na zmianę temperatury mogą powstać pęknięcia. Do wody można dodać 2-3 łyżeczki soli, która sprawi, że skorupka będzie jeszcze twardsza.



5. Proszę zanurzyć jajka w ostudzonym wywarze i gotować jeszcze 10-15 minut. Oczywiście długi proces gotowania zapewni ciemny, głęboki kolor skorupki, ale może to niekorzystnie wpłynąć na walory smakowe produktu. Im dłużej gotuje się białko, tym staje się gęstsze i twardsze, coraz bardziej przypominając gumę.



6. Jajka najlepiej ostudzić bezpośrednio w wywarze. Następnie wyjąć, umyć i wytrzeć do sucha. Dla połysku można natrzeć skorupkę wacikiem nasączonym olejem roślinnym. Nasycony czerwono-brązowy kolor czyni jajka ozdobnymi i pięknymi.

Z pomysłem – pomysły na tworzenie deseni

Jajeczkom, które będą barwione łuskami cebuli, można dodać ażurowości i wzorów. W tym celu przed gotowaniem należy je przygotować.

Wzór roślinny

Wszelkie listki, gałązki czy kwiatki, którymi tak hojnie szczyci się natura wiosną, mogą być użyte jako szablon. Pasuje też zielenina kupiona w pobliskim sklepie – pietruszka, koperek, rozmaryn lub mięta. Wysuszone rośliny należy przytrzymać przez kilka minut nad parą. Najważniejsze, aby listki cieszyły swoją różnorodnością, a wtedy każde jajko będzie niepowtarzalne.

Do barwienia potrzebny będzie nylon, a najwygodniej użyć starych rajstop nylonowych. To właśnie nimi można przymocować listki do jajek. Aby to zrobić, należy zwilżyć szablon w wodzie, przyłożyć go do jajka i szczelnie owinąć kawałkiem nylonu. Umocować nitkami. W ten sposób wzór będzie wyraźny i bez skaz. Po ugotowaniu w miejscu listków na skorupce pozostaną niepomalowane wzory. W ten sposób lepiej barwić białe jajka.

Jajka w kropki

Czyste jajeczko należy zwilżyć wodą i obtoczyć w ryżu lub prosu. Następnie należy ostrożnie włożyć takie jajko do nylonowego woreczka (ze starych rajstop lub skarpetek) i również gotować w wywarze przez 10 minut.

Barwimy cebulą i nitkami

Używając nici lub gumek biurowych, można uzyskać geometryczny ornament na skorupce. W tym celu przed zanurzeniem w wywarze cebulowym należy nawinąć na jajka grubą nić lub gumki w różnych kierunkach – spiralnie, równolegle lub prostopadle. Należy jednak pamiętać, że zbyt mocne nawijanie może uszkodzić jajko – i pęknie. Proszę uważać!

Marmurkowe jajka z użyciem łuski cebuli

Oryginalny sposób na pomalowanie jajek – stworzenie tak zwanych marmurkowych wzorów. W tym celu przed gotowaniem należy zwilżyć jajka i obtoczyć je w suchych, drobno posiekanych łupinach cebuli. Takie przygotowane jajka trzeba owinąć w pończochę lub gazę i zabezpieczyć nitką lub gumką. Podczas gotowania do roztworu z łupin cebuli można dodać buteleczkę zielenicy brylantowej. Nada to pisankom niezwykły kolor.

Ażur i koronki

Należy wcześniej owinąć jajka koronkowymi skrawkami lub wstążkami w jednej warstwie i włożyć do wywaru. Koronkę można zdjąć dopiero po ostygnięciu jajka. Taki sposób nada pisankom delikatny i ażurowy ornament.

Wzory z izolacji – prosta geometria

Z taśmy izolacyjnej lub cienkiej taśmy klejącej należy wyciąć różne wzory i nakleić je na skorupkę. Każde jajko owinąć pończochą lub gazą i przymocować nitkami. W ten sposób powstaną ciekawe geometryczne wzory.

Aby zgromadzić odpowiednią ilość łupin cebuli, doświadczone gospodynie radzą rozpocząć zbieranie „ubranka” z warzywa zaraz po Tłustym Czwartku.

Kolorowanie jajek cebulą to nie tylko bezpieczny, ale i pasjonujący proces, dlatego śmiało można zaangażować dzieci. Podczas zabawnej gry poznają one tradycje obchodzenia Wielkanocy i zyskają ciepłe wspomnienia z dzieciństwa.