Jak zrobić marmurkowe jajka na Wielkanoc z łupinami cebuli i jaskrawą zielenią

Co roku święto Wielkanocy niesie do każdego domu ciepło, światło, radość i dobrobyt. Według starego zwyczaju w ten dzień obdarowuje się bliskich i drogich sercu ludzi pisankami jako symbolem życia wiecznego. Tym razem chcę Państwu opowiedzieć o oryginalnym sposobie ozdabiania pisanek – 'marmurkowe' pisanki są szczególnie efektowne i całkowicie bezpieczne dla zdrowia. A więc będziemy farbować jajka łuskami cebuli z zielenią brylantową.

Co jest lepsze – zieleń brylantowa czy farba?

Pomimo wątpliwości wielu co do nieszkodliwości głównego składnika barwiącego – zieleni brylantowej, – śpieszę zapewnić: najpopularniejszy produkt każdej domowej apteczki jest stokrotnie zdrowszy niż jakikolwiek barwnik spożywczy, z którego dawno zrezygnowały doświadczone i mądre gospodynie. A udział cebuli w procesie barwienia nie budzi żadnych wątpliwości. To najbardziej tradycyjny i sprawdzony sposób barwienia pisanek.

Ważne sekrety przepisu

Sama procedura farbowania pisanek łuskami cebuli z zielenią brylantową nie jest skomplikowana, jednak ważne jest wcześniejsze przeprowadzenie szeregu działań przygotowawczych.

1. Aby uniknąć pęknięć na skorupce, jajka przedtem należy ogrzać przez trzydzieści minut do temperatury pokojowej – w ciepłej wodzie lub po prostu pozostawiając na kuchennym stole.
2. Ważne jest, aby nie gotować jajek zbyt długo – przy długotrwałej obróbce termicznej tracą swoje właściwości odżywcze i smakowe. Czy chcą Państwo skosztować 'gumowego' białka?
3. Podczas gotowania zaleca się dodać do wody 2 łyżki stołowe soli na pół litra wody. Sól dodatkowo wzmocni skorupkę.
4. Jeśli chcą Państwo uzyskać równomierny kolor, jajka należy wcześniej umyć mydłem lub sodą, przetrzeć octem lub alkoholem, aby odtłuścić powierzchnię – to pozwoli barwnikowi równomiernie rozprowadzić się po skorupce.
5. Do roztworu barwiącego lepiej dodać kilka łyżek octu lub soku z cytryny – to dodatkowo zabezpieczy kolor.
6. Po farbowaniu dla połysku należy posmarować każde jajko szmatką nasączoną olejem roślinnym.
7. I chyba najważniejsze w tym przypadku – szybko pozbyć się zielonych plam w razie potrzeby można za pomocą zwykłego rozpuszczalnika lub zmywacza do paznokci.

Jak łatwo i prosto zrobić marmurkowe jajka

Proponuję Państwu przepis krok po kroku ze zdjęciami na farbowanie jajek, które na pewno nie pozostawią nikogo obojętnym.

Będą Państwu potrzebne:

• jajka surowe, 10 sztuk;
• łuski cebuli różnych rodzajów, 1 litr (objętość mierzymy litrowym słoikiem);
• gaza lub nylonowe rajstopy;
• nitki;
• flakonik zieleni brylantowej;
• 1-2 łyżki stołowe soli;
• rękawice;
• nożyczki;
• olej roślinny.

Jeśli użyje się łusek z różnych odmian cebuli – zwykłej i czerwonej – kolor jajek będzie bardziej intensywny.

Warsztaty przygotowywania pisanek

1. Łuski cebuli pokrój na drobne kawałki. Aby to zrobić, suche obierki wyłóż do miski i chaotycznie potnij nożyczkami (patrz zdjęcie). Efekt będzie jeszcze bardziej kreatywny, jeśli do rozdrabniania użyjesz blendera. Przyszłe kropki na jajkach będą wyraźniejsze i drobniejsze.



2. Przygotuj jajka w sposób opisany powyżej – umyj i odtłuść je. Zwilż je wodą i delikatnie obtocz w pokruszonej, „panierkowej” łusce, tak aby cebulowe „konfetti” gęsto pokrywało całą powierzchnię jajka. Do łuski można dodać drobno pocięte kawałki papieru – nadadzą one skorupce dodatkowych odcieni. Ważne jednak, aby ilość papieru była 2-3 razy mniejsza niż głównego cebulowego barwnika.



3. Każde jajko szczelnie owiń nylonem i zabezpiecz nitkami. Można też użyć kawałka gazy o wymiarach 15 na 15 cm. Nadmiar brzegów gazy należy odciąć, aby nie przeszkadzały w farbowaniu jajek.



4. Do garnka (nie emaliowanego i najlepiej nie najnowszego, ponieważ w trakcie procesu może zostać bezlitośnie zabarwiony) włóż nylonowe woreczki z jajkami. Zalej pisanki zimną wodą, tak aby całkowicie je przykryła, i postaw do gotowania.
5. Po zagotowaniu wody dodaj do niej buteleczkę zieleni brylantowej i gotuj jajka jeszcze przez 10–15 minut. Jedna buteleczka zieleni brylantowej w zupełności wystarczy na dziesięć jajek. Odpowiednio, jeśli zamierzasz użyć większej ilości produktów, dawkę zieleni należy zwiększyć. I ogólnie w tym przepisie, podobnie jak wszędzie, działa podstawowa zasada: im więcej barwnika, tym intensywniejszy kolor.



6. Na tym etapie załóż rękawiczki, które ochronią skórę dłoni przed farbowaniem. Wyjmij z garnka jajka, rozwiń i oczyść z łuski. Dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Podczas suszenia wzór może się rozmazać, dlatego gotowe jajka należy od czasu do czasu obracać lub przetrzeć papierową serwetką. Nie zapomnij o oleju roślinnym, dzięki któremu będą lśnić jak prawdziwy polerowany marmur.
7. Możesz podziwiać efektowne, malowane, marmurkowe jajka, które nie tylko ozdobią świąteczny stół, ale staną się też niezwykłym prezentem na Wielkanoc!

W ten sposób, postępując krok po kroku według najprostszej instrukcji, ufarbowaliśmy jajka cebulą z zielenią brylantową i przekonaliśmy się, że oryginalne dekorowanie pisanek na Wielkanoc nie zawsze jest trudne i drogie. Ładne jajka powstały z dostępnych i znanych składników, a wynik przerósł wszelkie oczekiwania. Połyski, przejścia, odcienie koloru czynią marmurkowe jajka dziełem sztuki. Niech ich przygotowanie stanie się dobrą tradycją w Waszym domu!