Lifehack, żeby banany długo się nie psuły – trik, który pomoże przechowywać je tygodniami

Banany to jedne z najbardziej odżywczych i słodkich owoców. Przy tym kosztują czasem mniej niż rodzime rosyjskie jagody. Wiele rodzin zaopatruje się w pęczki na zapas. A pomaga zachować banany świeże przez wiele tygodni pewna mała sztuczka.

Proszę zwrócić uwagę na ogonki

Do przechowywania nadają się nie wszystkie banany. Te z brązowymi piegami na skórce będą przechowywane nie dłużej niż tydzień. Są w szczycie swojej dojrzałości. Kupuje się je, aby od razu zjeść.

Można przechowywać banany o zwartej, jasnożółtej lub zielonkawożółtej skórce. Ale najważniejszy jest stan ogonków. Powinny być soczyste, nie przesuszone.

Sztuczka, która pomaga zapobiec psuciu się bananów

Jeśli słoneczny owoc jest cały, nieuszkodzony i nieprzemrożony, zawsze zaczyna psuć się od ogonka. I nie bez powodu. Z ogonka wydziela się gaz, który przyspiesza dojrzewanie owocu. Dalej zaczyna stopniowo wysychać, skórka ciemnieje, a miąższ pokrywa się gnilnymi plamami i psuje się.

Aby świeże banany się nie psuły, należy owinąć ogonki folią spożywczą. Można użyć torebki lub folii aluminiowej. Przy tym same owoce powinny być dobrze wentylowane.

Końcówki należy owinąć szczelnie, aby gaz nie oddziaływał ze skórką. Ale zbyt mocne ściśnięcie też jest niedopuszczalne. Można owinąć ogonek całej kiści, jeśli nie ma w niej uszkodzonych lub dojrzałych owoców. Jeśli choć jeden z nich się zepsuł, kiść rozdziela się. Banany przebiera się. Dojrzałe i uszkodzone odkłada się na bok. Świeże przygotowuje się do osobnego przechowywania.

Proszę wybrać odpowiednie miejsce do przechowywania

Egzotyczny owoc wytrzyma najdłużej, jeśli zapewni się następujące warunki:

• temperatura +12+16 stopni;
• wilgotność 50-70%;
• ciemność;
• normalna cyrkulacja powietrza.

W mieszkaniu takich miejsc jest niewiele. Są to drzwi lodówki, gdzie panuje temperatura +12 stopni, i spiżarnia.

Dla lepszej wentylacji kiść lepiej powiesić na haku, a pojedyncze owoce przechowywać na siatce lub ruszcie.

Przygotuj coś

Jeśli dojrzałe banany wyjmie się z torebki i przechowuje na drzwiach lodówki, pozostaną świeże przez 7 dni.

Jeśli termin przechowywania dobiega końca, a owoce wciąż nie są zjedzone, można przygotować jakieś smaczne danie. Na przykład:

• chipsy bananowe (będą przechowywane do 1 roku);
• ciasto owocowe;
• placki bananowe;
• lody;
• koktajl mleczno-bananowy;
• smoothie z płatkami owsianymi;
• ciasteczko;
• nadzienie do naleśników;
• chleb bananowy.

Nigdy tego nie rób!

Jeśli banany zbyt szybko się psują, oznacza to, że robi się coś nie tak. Nie wolno:

1. Przechowywać banany w torebce lub innym nieprzepuszczającym powietrza opakowaniu.
2. Myć je przed przechowywaniem.
3. Upuszczanie, stawianie na nich ciężkich przedmiotów. Wszelkie uszkodzenia spowodują szybkie psucie się.
4. Zostawianie bananów w koszyku z innymi owocami, zwłaszcza jabłkami (wydzielają etylen – gaz przyspieszający dojrzewanie).
5. Narażanie na wahania temperatury. Jeśli przeniesie się owoce z zimna o temperaturze +2+5 stopni i niższej do ciepła, zaczną szybko ciemnieć i się psuć. Na przykład przetrzymanie ich przez jakiś czas w lodówce, a następnie wyjęcie i pozostawienie na kuchennym stole.

Pytania i odpowiedzi

Czy można jeść poczerniałe banany?

Jeśli chodzi o skórkę – tak. Pod nią najczęściej można znaleźć jasny miąższ bez żadnych oznak zepsucia. Takie banany są najsłodsze. Jeśli sam miąższ poczerniał, a jego zapach jest specyficzny, kwaśny, produkt trzeba będzie wyrzucić.

Co zrobić, jeśli bananów jest bardzo dużo?

Przede wszystkim należy je przejrzeć i oddzielić dojrzałe od tych, które mogą jeszcze poleżeć. Niedojrzałe owoce umieszcza się w przechowalni, a dojrzałe się je, przygotowuje z nich potrawy lub częstuje nimi rodzinę i przyjaciół.

Czy można zamrażać banany?

Teoretycznie zamrozić można wszystko. Banany zamraża się w plasterkach, w całości (obrane i w skórce), zmiksowane w blenderze. Jednak po rozmrożeniu miąższ ciemnieje, rozpada się i nabiera specyficznego posmaku. Taki produkt nadaje się tylko do wypieków. Półprodukt przechowuje się do 2 miesięcy.

Podsumowując, w warunkach domowych banany mogą być przechowywane bardzo długo. Ale w tym celu należy wybierać lekko niedojrzałe egzemplarze. Pomóc w ich przechowaniu może mały trik – owinięcie nóżki folią spożywczą. Najdłużej będą się przechowywać zawieszone kiście lub banany na siatce, oddzielone od siebie. Idealnym miejscem dla nich są drzwi lodówki lub spiżarnia. Jeśli wszystko zrobi się prawidłowo, świeżymi owocami będzie można się delektować przez 1-1,5 miesiąca.