Jaki ekspres do kawy jest lepszy – gejzerowy czy przelewowy: porównujemy cenę, koszt utrzymania i wygodę użytkowania

Przygotowanie kawy w dżezwie wymaga stałego nadzoru nad kuchenką. Niewielkie i niedrogie ekspresy do kawy rozwiązują problem braku czasu, nic więc dziwnego, że osoby decydujące się na taki zakup zadają sobie pytanie: co jest lepsze – ekspres kroplowy czy gejzerowy.

Co to jest ekspres kroplowy do kawy

Ekspres kroplowy (filtracyjny) to powszechnie spotykany rodzaj sprzętu AGD. Pierwsze ekspresy tego typu pojawiły się już na początku XVIII wieku w Paryżu. W ciągu minionych dwóch stuleci były wielokrotnie modernizowane i przybrały znany nam kształt dopiero w połowie XX wieku.

Urządzenie to składa się z dwóch komór. Do głównej części korpusu wlewana jest woda. Druga komora przeznaczona jest do umieszczenia filtra z mieloną kawą, przez który przepływa ciecz.

Zasada działania ekspresu kroplowego jest następująca:

1. Do filtra wsypywana jest mielona kawa.
2. Do specjalnego zbiornika wlewana jest woda.
3. Po włączeniu elementu grzejnego woda zaczyna się nagrzewać.
4. Para wodna unosząca się wskutek ogrzewania skrapla się nad filtrem.
5. Krople gorącej wody trafiają na mieloną kawę, przepływają przez nią i spływają do dzbanka stojącego na dole na podstawce z funkcją podgrzewania.

Taki sposób parzenia sprawia, że kawa jest maksymalnie aromatyczna, a przy tym niezbyt mocna, dlatego w ekspresie kroplowym nie można otrzymać espresso, natomiast klasyczne americano jest jak najbardziej możliwe.

Ten typ urządzenia może być wyposażony w dodatkowe funkcje:

• automatyczne podgrzewanie – element grzejny pod szklanym dzbankiem nie pozwala napojowi ostygnąć, dzięki czemu kawa jest zawsze gorąca;
• zabezpieczenie przed przepełnieniem – po napełnieniu szklanego dzbanka funkcja grzania zostaje wyłączona, a woda przestaje napływać do filtra;
• regulacja stopnia mocy – funkcja wpływająca na intensywność smaku i aromatu napoju.

Ponadto, najnowsze modele ekspresów filtracyjnych wyposażone są w timery i wskaźniki, które świecą podczas pracy lub emitują sygnał informujący o gotowości napoju.

Czym jest ekspres gejzerowy

Ekspres gejzerowy, zwany również moka, z wyglądu przypomina wysoki czajnik podzielony na dwie części. Pierwsze moki pojawiły się we Włoszech prawie 80 lat temu. Ich głównym przeznaczeniem było przygotowywanie espresso – szczególnie mocnej kawy.

Budowa ekspresu gejzerowego składa się z 2 komór połączonych rurką, przez którą przepływa woda. Pomiędzy komorami znajduje się sitko z gumową uszczelką. Jako materiał wykonania najczęściej stosuje się aluminium lub stal nierdzewną.

Obecnie w sprzedaży można znaleźć zarówno gazowe, jak i elektryczne odmiany ekspresów gejzerowych. W konstrukcji tych drugich przewidziano grzałkę. Kilka lat temu na rynku pojawiły się plastikowe moki, które można podgrzewać w mikrofalówce.

Zasada działania kawiarki gejzerowej przedstawia się następująco:

1. Do dolnej komory, do specjalnego oznaczenia, wlewa się czystą zimną wodę.
2. Do filtra wsypuje się mieloną kawę. Ważne – nie ucierać proszku.
3. Obie części łączy się (skręca na gwint).
4. Podczas podgrzewania woda unosi się rurką, przechodząc przez filtr z kawą i nasycając się smakiem i aromatem mielonych ziaren.

Napój w rezultacie jest bardzo intensywny i aromatyczny. Swoimi walorami smakowymi przypomina słynne włoskie espresso.

Niektórzy producenci modernizują tradycyjne moki, umieszczając mielone ziarna w kapsułce-filtrze lub w górnej części kawiarki.

Jaka jest różnica?

Zanim porównamy oba rodzaje kawiarek, należy określić podstawowe kryteria.

Koszt

Minimalna cena kawiarek gejzerowych i przelewowych jest mniej więcej taka sama – 14-16 zł. Maksymalna cena odmiany gejzerowej sięga 240 zł. Jeśli chodzi o dodatkowe wyposażenie w grzałkę i znaną markę, sprzedawca może zażądać nawet 480 zł. Na cenę moki wpływa materiał wykonania, pojemność, typ urządzenia (gazowe lub elektryczne).

Kawiarka przelewowa z obudową ze stali nierdzewnej i dzbanek ze szkła żaroodpornego będzie kosztować 100-120 zł. Za te pieniądze kupujący otrzyma również dodatkowe funkcje, takie jak regulacja mocy napoju czy ustawienie czasu startu.

Kawiarka z ceną 240-280 zł będzie mogła używać nie tylko mielonej, ale i ziarnistej kawy, ponieważ w jej konstrukcji przewidziano młynek. W wielu modelach stosuje się filtry stałe, co pozwala zaoszczędzić na dalszej eksploatacji urządzenia. Najdroższe kawiarki przelewowe premium kosztują około 800 zł. Mogą być również wyposażone w zdalne sterowanie, dzięki czemu można ustawić program zdalnie, na przykład z poziomu smartfona.

Obsługa

Jeśli chodzi o konserwację po zakupie, to w przypadku kawiarki gejzerowej właściwie jej nie ma. Wystarczy odpowiednio o nią dbać. W przypadku kawiarki przelewowej jest inaczej. Większość niedrogich modeli wymaga używania filtrów. Koszt jednego takiego egzemplarza nie nadszarpnie portfela, ale roczna suma robi wrażenie.

W sprzedaży dostępne są 3 rodzaje filtrów:

1. Papierowe. Są to filtry jednorazowe, które utylizuje się zaraz po użyciu.
2. Nylonowe. Te elementy składają się z cienkiego stelaża i nylonowej siatki. Po użyciu filtr jest dokładnie płukany, po czym może być ponownie wykorzystany. Średnia żywotność jednego filtra to 55-60 razy. Koszt waha się od 8 do 16 zł.
3. Wielorazowe. Konstrukcja tych filtrów przewiduje cienką metalową siatkę, dzięki czemu taki filtr może być używany ponad 110 razy. Jednak koszt jednego egzemplarza będzie odpowiednio wyższy: od 14 do 20 zł.

Ponadto, porównując elektryczny ekspres przelewowy z gazowym ekspresem gejzerowym, należy zauważyć, że gaz jest tańszy od energii elektrycznej. Jednak koszty zarówno jednego, jak i drugiego są tak niskie, że można je pominąć.

Wygoda użytkowania

Pod względem eksploatacji zarówno ekspresy przelewowe, jak i gejzerowe mają jedną wadę – przed każdym użyciem wymagają umieszczenia kawy mielonej w filtrze i napełnienia oddzielnego pojemnika wodą. Na przykład, w porównaniu z wielofunkcyjnymi ekspresami do kawy, tam wystarczy jednorazowo wlać wodę i wsypać kawę do specjalnego pojemnika.

Podczas parzenia filiżanki mocnego napoju maszyna sama odmierzy odpowiednią ilość wody i proszku, dostosowując się do ustawień objętości i mocy. Drugą wadą jest konieczność mycia ekspresu i filtra (jeśli jest wielorazowy) po każdym użyciu.

Jeśli chodzi o czas, to moka wyprzedza odmiana przelewowa. Czas parzenia kawy w tej ostatniej jest o 4-5 minut krótszy. Jest ona również bardziej opłacalna pod względem porcji, ponieważ maksymalnie ekspres przelewowy może przygotować 20 filiżanek w porównaniu do 17-18 w gejzerowym. Co więcej, „przelewowy” nie wymaga nadzoru. Sam się wyłączy, gdy napełni się pojemnik czajnika lub skończy się woda.

Z drugiej strony, ekspresy gejzerowe nie są zależne od sieci elektrycznej, są bardziej przenośne, kompaktowe i mogą być używane nawet na łonie natury, na otwartym ogniu.

Smak

Mówi się, że o gustach się nie dyskutuje, ale ponieważ obie odmiany przygotowują ten sam typ napoju, warto porównać jego jakość.

Ekspres przelewowy działa na najbardziej prymitywnej zasadzie parzenia ziaren kawy. Z tego powodu napój nabiera słabo wyrazistego aromatu i przeciętnego, dość „płaskiego” smaku. W ekspresach przelewowych przygotowuje się głównie americano. Na smak napoju można wpłynąć tylko w jeden sposób – wyborem rodzaju ziaren.

Moka ma bardziej skomplikowaną budowę, a sam proces parzenia różni się wieloma niuansami. Jako pierwsza przez filtr przechodzi para, a dopiero potem woda pod ciśnieniem. Dzięki temu kawa zaparzona w ten sposób ma bardziej intensywny smak i wyrazisty aromat.

To ciekawe! Kawa przygotowana w moke nie zawiera fusów.

Zalety i wady ekspresu kroplowego do kawy

Jeśli chodzi o zalety wariantu przelewowego, należy wspomnieć o następujących jego atutach.

• Niezawodność konstrukcji. Modele ze średniego segmentu cenowego charakteryzują się długą żywotnością.
• Prosta obsługa i łatwość utrzymania w czystości (wystarczy wyrzucić filtr i opłukać szklany dzbanek).
• Funkcja podgrzewania. Napój pozostaje gorący.
• Przystępna cena. W razie potrzeby można znaleźć ekspres zalewowy za 16 zł.
• Estetyka i bezpieczeństwo. Gorąca kawa nie rozpryskuje się podczas parzenia (w przeciwieństwie do ekspresów gejzerowych).

Jeśli chodzi o wady, warto wspomnieć:

• słabe walory smakowo-aromatyczne napoju;
• brak możliwości przygotowania innych rodzajów kawy (espresso, cappuccino).

Warto również przypomnieć o kosztach filtrów, jeśli używa się papierowych.

Zalety i wady ekspresu gejzerowego

Jeśli chodzi o zalety, ekspres gejzerowy wypada znakomicie:

1. Może przygotować aromatyczną, mocną kawę.
2. Można go również używać do parzenia herbaty lub ziół.
3. Jest niezwykle prosty w obsłudze.

Co do wad, moka jest trudniejsza do umycia i nie można jej zaprogramować na konkretny czas lub liczbę filiżanek.

Najłatwiej porównać oba typy, zestawiając ich zalety i wady w formie tabeli.

Ekspres zalewowy jest często wybierany do biura, podczas gdy gejzerowy do domu.

Co lepiej wybrać

Wybór ekspresu zależy wyłącznie od preferencji użytkownika. Przede wszystkim należy kierować się walorami smakowymi. Miłośnicy espresso wybiorą mokę, podczas gdy ci, którzy piją kawę rano w pośpiechu, być może zadowolą się ekspresem zaparzającym.

Do biura bardziej odpowiedni jest ekspres zalewowy, ponieważ zapewnia większą wydajność i nie wymaga ciągłej uwagi. Jeśli chodzi o cenę, to po odrzuceniu wszystkich dodatkowych funkcji, koszt obu rodzajów ekspresów będzie w przybliżeniu taki sam.