Dlaczego do mikrofalówki nie można wkładać folii aluminiowej, a półprodukty w folii można
Ogólna zasada mówi, że nie należy wkładać folii aluminiowej, metalowych naczyń ani talerzy czy kubków z metalicznym obrzeżem. Każdy, kto przez nieuwagę postąpił inaczej, widział iskry wyładowań elektrycznych i słyszał niebezpieczny trzask. Dlaczego więc sprzedaje się półprodukty do kuchenki mikrofalowej w aluminiowych pojemnikach?
Dlaczego pojawiają się iskry?
Folia aluminiowa, stal, obrzeża naczyń – wszystkie te materiały doskonale przewodzą prąd, a jednocześnie blokują fale mikrofalowe, przejmując całą ich moc.
Jeśli odległość między cząsteczkami farby lub naczynia a metalowymi ściankami komory mikrofalowej jest wystarczająca, powstaje mikroskopijny lub wyraźnie widoczny łuk elektryczny – zwarcie między blisko położonymi stykami. Temu potężnemu wyładowaniu towarzyszy trzask. Często prowadzi to do eksplozji.
Czy można wkładać folię aluminiową do kuchenki mikrofalowej?
Odpowiedź brzmi: tak, ale w taki sposób, aby zminimalizować przewodnictwo elektryczne. Potrzebna jest większa gęstość i jednorodność materiału, a także perforacja.
Jak to działa:
- wiele otworów umożliwia ujście pary – potrawa lepiej się nagrzewa, a naczynie nie rozgrzewa się zbytnio;
- to samo zadanie spełnia otwarta góra – pokrywkę należy bezwzględnie zdjąć;
- odległość między ściankami a naczyniem musi wynosić co najmniej 2 cm, aby nie powstał łuk;
- objętość i wysokość naczynia powinny być niewielkie (zaleca się nie więcej niż 2,5 cm);
- nie wolno wkładać do kuchenki mikrofalowej dwóch aluminiowych lub metalowych pojemników – są zbyt blisko siebie i nastąpi przebicie łuku.
Magazyn czystosc.decorexpro.com zaleca używanie wyłącznie naczyń i opakowań oznaczonych symbolem zezwalającym na podgrzewanie w kuchence mikrofalowej.
Rada
Folia do kuchenek mikrofalowych musi być żaroodporna, w przeciwnym razie stopi się i zatruje żywność drobinkami aluminium.
Wszystkie wymienione parametry spełniają pojemniki i talerze z foliowanej folii lub papieru – w nich sprzedawane są (na wzór amerykański) półprodukty do podgrzewania lub gotowania za pomocą fal mikrofalowych. Jest to jednak ściśle jednorazowe opakowanie i nie można go pozostawiać na „następny raz”. W sklepach gospodarstwa domowego sprzedawana jest również folia w rolkach, nadająca się do kuchenek mikrofalowych – na opakowaniu znajduje się odpowiednie oznaczenie.
Jeśli pozostają wątpliwości
Jeśli nie ma pewności, nie warto eksperymentować. Cała seria eksperymentów pokazuje, że eksplozja folii w kuchence mikrofalowej kończy się poważnym uszkodzeniem. Naprawa takiej usterki jest tak droga, że taniej jest kupić nowe urządzenie.
Jeśli to możliwe, warto przełożyć produkt do naczynia, co do którego nie ma wątpliwości. Jeśli jest to niemożliwe (na przykład półprodukt lazani rozpadnie się przy próbie przeniesienia), należy użyć trybu konwekcji lub grilla, wyłączając mikrofale.
W starszych modelach tryb mikrofalowy jest jedynym – w nich należy umieszczać wyłącznie bezpieczne naczynia.
Ważne
W żadnym wypadku nie wkładaj do kuchenki mikrofalowej metalowych spinaczy, klipsów, igieł itp. Nieuchronnie spowodują one iskrzenie.
Jak sprawdzić, czy naczynie nadaje się do kuchenki mikrofalowej:
- Nalej zimnej wody do szklanki z grubego szkła i umieść ją w piekarniku, blisko krawędzi obrotowego talerza.
- Umieść sprawdzane naczynie ściśle na środku szklanej tacy.
- Włącz na pełną moc na 40 sekund.
- Naczynie powinno pozostać zimne, a woda – stać się ciepła.
Jeśli pojemnik się nagrzał, oznacza to, że ekranuje mikrofale, zamiast swobodnie przepuszczać je do żywności. W takim naczyniu jedzenie będzie się nagrzewać wolniej i nierównomiernie. Na przykład kawa w nieodpowiedniej filiżance nie zaparzy się. Tymczasem filiżankę microwave friendly (przydatną do kuchenki mikrofalowej) można kupić znacznie taniej niż ekspres do kawy czy automat.
Przeprowadzanie eksperymentów na własnym sprzęcie to droga przyjemność. Umieszczaj w urządzeniu tylko te naczynia, które mają znak dopuszczenia microwave friendly, aby urządzenie działało dłużej, a produkty nagrzewały się lepiej.